Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên chất không chứa gluten và là nguồn cung cấp các vitamin, chất khoáng, chất xơ và các chất chống oxy hóa quan trọng nên là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Các chất có trong yến mạch còn có thể giúp phòng ngừa, hỗ trợ chữa bệnh và giảm cân. Yến mạch được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như súp yến, cháo yến mạch… Ngoài ra, bột từ hạt yến mạch còn được dùng để làm bánh cũng rất ngon. Hãy thử vào bếp với cách làm bánh từ yến mạch này nhé.
Bánh yến mạch có vị thơm của bột yến mạch và bơ cùng vị bánh xốp mềm. Bạn có thể dùng món bánh này làm bữa điểm tâm ngon miệng nhiều chất dinh dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm bánh cũng đơn giản, dễ tìm, chỉ cần vài thao tác là bạn đã có những chiếc bánh yến mạch thơm ngon. Hãy xem
cách làm bánh từ yến mạch để dễ dàng vào bếp chế biến món bánh ngon nhiều dinh dưỡng lại hợp khẩu vị làm bữa ăn nhẹ, điểm tâm cho cả gia đình mình nhé.
Để làm bánh yến mạch ngon, nguyên liệu quan trọng là
bột yến mạch. Bạn phải chọn nguyên liệu bột yến mạch chất lượng để làm bánh ngon nhất. Yến mạch chỉ phát triển tại những vùng có khí hậu ôn đới như Mỹ, Canada, Ba Lan, Nga, Đức, Úc…, bột yến mạch được nhập khẩu vào Việt Nam, vì vậy phải chọn bột nhập khẩu chất lượng. Bột yến mạch có 3 dạng: yến mạch nguyên hạt cán mỏng, yến mạch xay vỡ và yến mạch xay mịn. Trong đó, yến mạch xay mịn là bột yến mạch được dùng để làm bánh. Trong bột yến mạch nguyên chất có chứa hàm lượng dưỡng chất cao như chất béo, cardbonhydrate, chất xơ hòa tan cùng các khoáng chất vi lượng thiết yếu cho cơ thể: Natri, Canxi, Kali, sắt, Magie, Photpho, kẽm đồng, croom, mangan, các loại vitamin nư B, B6, E… Nếu chọn phải bột yến mạch bị trộn lẫn các loại bột khác thì chất dinh dưỡng sẽ giảm đi đáng kể và làm bánh không ngon. Vì vậy, bạn nên chọn bột yến mạch nguyên chất nhập khẩu chất lượng từ các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh uy tín để chế biến bánh yến mạch ngon nhất.
Chọn bột yến mạch nguyên chất chất lượng (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh yến mạch thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột yến mạch: 225gr
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bơ: 15gr
- Nước ấm: 100ml
- Bột mì
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- Tô trộn
- Dụng cụ cán bột
- Khuôn cắt bánh quy
- Khay nướng bánh
Cách làm bánh yến mạch:
Bước 1: Cho yến mạch đã chuẩn bị ra một cái tô lớn, sau đó thêm muối và bơ vào tô. Trộn thật đều hỗn hợp này lên.
Sau đó tiếp tục cho nước ấm vào hỗn hợp, trộn thật đều rồi để hỗn hợp này trong vòng từ 5-10 phút. Yến mạch sẽ thấm nước và nở ra.
Bước 3: Sau khi yến mạch đã nở, hãy múc những phần bột vừa phải, rắc bột yến mạch khô lên xung quanh phần yến mạch ướt này rồi để khô lại, chúng ta sẽ có được lớp vỏ áo bánh yến mạch.
Bước 2: Trong thời gian chờ yến mạch nở ra, bạn bật lò nướng tới 180
oC hoặc 350
oF. Lót khay nướng bánh với giấy nến.
Bước 4: Lấy chút bột mì rắc lên mặt phẳng lăn bánh để đỡ dính. Nặn phần bột yến mạch thành viên tròn.
Bước 4: Dùng dụng cụ cán bột cán bột cho mỏng, dẹt ra nhưng đừng cán quá mỏng, khoảng 3mm. Nếu bột vẫn bị dính thì lại thêm chút bột mì cho đỡ dính.
Bước 5: Dùng dụng cụ cắt bánh quy cắt lớp bột đã tán mỏng thành những miếng tròn, đường kính khoảng 7,5cm và loại bớt những phần bột thừa để giúp bánh thêm đẹp mắt sau khi nướng.
Nếu không có dụng cụ cắt bột thành bánh quy, bạn có thể dùng một chiếc chén nhỏ hoặc miệng cốc để thay thế, dễ dàng cắt bánh thành hình tròn.
Sau đó xếp bánh vào khay nướng, bạn lưu ý không nên xếp bánh quá gần nhau để tránh bánh bị dính khi nướng nhé.
Bước 6: Khi lò đã nóng, cho khay bánh vào nướng khoảng 15 phút rồi bạn trở mặt bánh lại và nướng thêm trong 5 phút nữa cho bánh chín vàng đều.
Bánh yến mạch vàng rụm thơm ngon (Ảnh: Internet)
Lấy bánh ra sau khi nướng, để bánh nguội là có thể dùng được. Có thể thưởng thức bánh với chút phô mai cho thêm hấp dẫn. Để sử dụng được lâu hơn, bạn hãy bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi nilon bọc kín. Bánh yến mạch dùng để ăn sáng rất tốt cho sức khỏe, có thể giúp giảm cân, chấm với sữa cũng rất thú vị, đặc biệt rất hấp dẫn với các bé nhỏ.
Vậy là bạn đã biết
cách để làm bánh yến mạch thơm ngon tròn vị vừa bổ dưỡng sức khỏe rồi. Nếu bạn yêu thích hương vị của yến mạch cùng vị bánh giòn rụm thơm ngon, hãy áp dụng
cách làm bánh từ yến mạch này để vào bếp chế biến món bánh hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình nhé.
