.jpg)
Mang trong mình nhiều ý nghĩa tốt đẹp, bánh Trung Thu đã trở thành biểu trưng cho sự tròn đầy, hạnh phúc vào Tết Đoàn viên. Mỗi chiếc bánh đều ẩn chứa thông điệp yêu thương mà ai đó muốn dành tặng cho người thân, bạn bè của mình. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bánh khác nhau, tuy nhiên nhiều người thích làm bánh Trung Thu tại nhà để thể hiện thành ý của mình. Với nguyên liệu dễ tìm, các bước thực hiện đơn giản, hướng dẫn chi tiết, công thức sau sẽ giúp bạn có được thành phẩm ưng ý.
Pha đường với nước đun sôi để nguội, khuấy đều cho đường tan hết.
Rửa sạch củ dền và khoai tím. Tiếp theo, mang hai loại củ này đi luộc hoặc hấp chín rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Hòa bột trà xanh và bột cacao với nước, để riêng ra.
Hòa dầu ăn, nước hoa bưởi và nước cốt chanh vào nước đường đã chuẩn bị. Từ từ thêm bột nếp vào âu hỗn hợp nước đường, nhào cho các nguyên liệu thành một khối đồng nhất, dẻo mịn.
Chia bột vỏ bánh thành 5 phần bằng nhau. Tiếp theo, lần lượt cho nước củ dền, nước bột trà xanh, khoai tím và cacao vào từng phần bột, nhào đều tay có được những khối bột nhiều màu đẹp mắt.
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng. Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho đậu vào cùng một ít nước, nấu chín mềm.
Sau khi nấu chín, cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với đường.
Bắc nồi lên bếp, đổ đậu vào sên trên lửa nhỏ đến khi đậu sệt lại, sờ vào không bị dính tay là được. Thêm một chút mạch nha vào nhân, trộn đều rồi tắt bếp.
Ngâm trứng muối trong rượu rồi hấp chín.
Đợi nhân nguội, chia thành 5 phần sao cho tỉ lệ vỏ bánh và nhân là 2:1, viên tròn. Cho trứng muối, hạt vừng và hạt dừa đã rang chín vào giữa từng viên nhân, gói lại cẩn thận.
Cán mỏng phần bột vỏ bánh, cho nhân vào chính giữa, gói lại để vỏ bọc kín nhân, cho vào khuôn bánh, nén chặt để tạo hình.
Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn là hoàn thành.
Mong thông tin trên sẽ giúp ích bạn trong việc làm bánh trung thu không cần lò nướng. Ngoài ra, mọi nguyên liệu - dụng cụ làm bánh đều có tại ĐVP Market mời bạn tham khảo.
