Cách pha cà phê phin là cách pha chế cà phê thông dụng để pha cà phê đen đá hay cà phê sữa rất được ưa chuộng. Pha cà phê bằng phin không khó, quan trọng là bạn biết chọn loại phin phù hợp, chọn cà phê bột chất lượng và biết cách căn chỉnh những nguyên liệu với liều lượng thích hợp để pha những ly cà phê ngon nhất.
Cà phê là thức uống phổ biến thường được nhiều người ưa chuộng uống vào mỗi buổi sáng giúp tỉnh táo tinh thần. Cà phê thường được pha bằng phin hoặc bằng
máy pha cafe ở những tiệm cà phê lớn để pha những ly cà phê nghệ thuật. Song cách pha bằng phin truyền thống vẫn được nhiều người ưa chuộng dùng phổ biến, nhất là ở gia đình hay những quán cà phê nhỏ. Với những người không chuyên, thì không phải ai cũng biết pha cà phê phin đúng cách. Hãy xem cách pha cà phê phin ngon đúng vị mà DVP Market chia sẻ sau đây nhé.
Phải biết pha cà phê phin đúng cách để có ly cà phê ngon (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu pha cà phê phin
- 25g Bột cà phê sạch, nguyên chất. Phải lựa chọn đúng loại cafe pha cho phin, phù hợp với khẩu vị của người uống.
- Nước tinh khiết đun sôi thật nóng: 90 - 100oC
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Phin pha cà phê bằng nhôm dày, lỗ đục đều, tùy vào số lượng người dùng mà dùng phin loại lớn hay nhỏ. Chọn loại phin pha cà phê chất lượng từ những thương hiệu uy tín để pha cà phê ngon nhất. Bạn có thể chọn phin pha cà phê cây thông của thương hiệu An Khang để yên tâm khi sử dụng.
- Ly/cốc/tách bằng sứ hay thủy tinh
Chọn phin nhôm chất lượng để pha cà phê ngon nhất (Ảnh: DVP Market)
Cách pha cà phê phin:
Bước 1: Cho một chút nước nóng vào phim ngâm một lúc giúp giảm độ hấp thụ nhiệt của phin.
Bước 2: Cho bột cà phê vào khoảng 60% phin. Lắc nhẹ cho café bằng bề mặt rồi dùng nắp gạt trong phin ấn nhẹ bột cà phê xuống cho chặt lại. Chỉ cần ấn nhẹ vừa đủ, ấn nhẹ quá café sẽ chảy nhanh và lượng café ra không đậm dặc, ấn mạnh quá cà phê sẽ bị nghẹt.
Bước 3: Đặt một ly sứ/thủy tinh dưới đáy phin cho vừa vặn, cho 1 ít nước sôi vào đáy phin và khoảng 20% lên bề mặt phin để cho nước sôi thấm hết vào café khoảng 20 giây, để café có thời gian để nở.
Các bước pha cà phê phin (Ảnh: Internet)
Bước 4: Lấy nước sôi nóng khoảng 80 – 90ml rót vào phin, rót nhẹ nhàng từ trong ra ngoài gần đầy phin.
Bước 5: Đậy nắp lại và chờ để bột cà phê nguyên chất có thời gian thực hiện quá trình hút và thẩm thấu nước sôi để nở bung lên và tiết nước cà phê ra. Ban đầu nước cà phê chưa nhỏ giọt ngay xuống phin, sau 2 phút cà phê sẽ chảy giọt liên tục xuống ly.
Bước 6: Khi cà phê nở đều và nước đã được hấp thụ hết thì tiếp tục nén nắp gạt và cho thêm 50ml nước sôi vào, đậy nắp. Khi cà phê nhỏ giọt gần hết thì ấn mạnh gạt để lấy lượng cà phê còn lại trong phin.
Bước 7: Khi cà phê đã chảy hết xuống ly, bạn lấy phin có bã cà phê ra khỏi ly. Bạn có thể dùng nước cốt cà phê thêm đường để pha cà phê đen, thêm sữa để pha cà phê sữa, bạc xỉu…
Cà phê được pha bằng phin ngon chuẩn vị (Ảnh: Internet)
Cà phê được pha bằng phin có độ sánh mịn, màu đen đậm đẹp mắt, mùi thơm nồng đặc trưng của cà phê, dù pha chế cà phê đen, cà phê sữa cũng có vị thơm ngon chuẩn vị. Uống một ngụm cà phê, bạn sẽ nhanh tỉnh táo, sảng khoái, tập trung, kích thích sự sáng tạo của mình. Bạn cũng nên lưu ý, để không bị “say” cà phê, nhất là đối với những người sức khỏe yếu, bạn nên ăn nhẹ buổi sáng trước khi uống cà phê, không uống cà phê lúc đói sẽ không tốt cho dạ dày của bạn nhé.
Với cách pha cà phê phin như trên, bạn đã
dễ dàng pha chế tại nhà mà không cần ra mua ngoài quán. Chỉ cần chuẩn bị
nguyên liệu là bột cà phê nguyên chất và sắm một chiếc phin nhôm pha cà phê chất lượng là bạn đã có thể tự pha cho mình những ly cà phê ngon để nhâm nhi cho buổi sáng, giúp tinh thần tỉnh táo, tập trung, tràn đầy năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả.
