2018 có thể được xem là năm lên ngôi của sữa tươi trân châu đường đen. Người ta sẵn sàng chờ đợi xếp hàng dài cả tiếng đồng hồ chỉ để có thể mua và thưởng thức được thức uống này. Trong sự thành công vang dội có phần nổi bật đó không thể không nhắc đến vai trò của đường đen. Vậy đường đen là gì?
Đường đen là nguyên liệu, gia vị tạo ngọt đã được sử dụng từ lâu trong các công thức làm bánh và nấu ăn. Những hạt đường nhỏ được chế biến kĩ lưỡng từ cây mía đường, bảo quản trong các hũ kín được xem là cả “tài sản” trong mỗi gian bếp. Loại gia vị này không phải quá quý hiếm nhưng nếu thiếu đi sẽ khiến món ăn không hoàn hảo và không đạt đến hương vị như ý muốn. Để tìm hiểu kĩ hơn về đường đen là gì và những tác dụng mà đường đem lại, bạn có thể tìm thấy ở những nội dung trong bài viết dưới đây.
Đường đen còn được gọi với nhiều cái tên khác như đường đỏ, đường vàng dựa theo màu sắc bên ngoài của các hạt. Đây là loại đường nguyên chất làm từ chính cây mía đường tự nhiên, chưa qua tinh luyện nên có độ ngọt rất cao so với các loại đường khác.
Đường đen có màu đậm, hạt to và vị ngọt thanh (Ảnh: Internet)
Đường sau khi chế biến có dạng hạt nhỏ, dạng rắn, dễ tan trong nước. Đường đen được sản xuất theo công nghệ hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không có chất tạo màu và hóa chất bảo quản, đảm bảo an toàn khi sử dụng. Cũng chính vì vậy, ở trong đường đen có thể tìm thấy khá nhiều các nguyên tố vi lượng vô cùng tốt cho sức khỏe như các loại vitamin B1, B6, C, canxi, sắt,… Điểm dễ dàng phân biệt đường đen với các loại đường khác nằm ở chính màu sắc bên ngoài. Do chưa qua quá trình tinh luyện, sàng lọc nên đường đen có màu sắc đậm và sẫm hơn so với các loại đường trắng tinh khiết. Không những vậy, hạt đường đen thường có kích thước to hơn so với hạt đường trắng nhỏ mịn. Vị ngọt của đường đen cũng được đánh giá là thanh và không quá gắt như các loại đường khác.
Từ xưa, đường đen đã được xem là một vị thuốc có tác dụng bổ huyết và phục hồi sức khỏe tuyệt vời. Ngoài ra, nó còn được sử dụng như một loại gia vị để nấu ăn, làm bánh và pha chế các loại trà uống hàng ngày. Với chị em phụ nữ, đường đen thường sử dụng với vai trò điều hòa kinh nguyệt, tẩy tế bào chết và phục hồi làn da cháy nắng. Ngoài ra, đường đen còn rất tốt đối với phụ nữ sau sinh giúp nhanh hết sản dịch và cải thiện sức khỏe một cách đáng kể.
Đường đen kết hợp với vị thuốc bắc làm thức uống cải thiện sức khỏe (Ảnh: Internet)
Đường đen thường được kết hợp chung với các vị thuốc bắc như táo đỏ, nhãn nhục, kỷ tử làm thuốc uống giúp cơ thể trẻ lâu, hạn chế lão hóa và các dấu hiệu tuổi tác trên gương mặt. Ngoài ra, đường đen cũng rất phù hợp khi pha cùng táo mèo hoặc lục trà làm thức uống hàng ngày, vừa có vị ngọt thanh vừa có mùi thơm lại mang đến một cơ thể khỏe mạnh. Trong làm bánh, đường đen không chỉ giúp tạo ngọt mà còn dùng để tạo màu giúp món ăn có màu nâu sẫm hấp dẫn. Vị đậm đặc của đường đen giúp cho đồ uống thơm và ngon hơn so với các loại đường khác. Và đây cũng chính là một trong những bí quyết tạo nên sự thành công của món sữa tươi trân châu đường đen.
Không khó để tìm thấy các cửa hàng bán đường đen phục vụ nhu cầu người tiêu dùng. Thế nhưng chẳng một ai có thể đảm bảo loại đường mà bạn mua có thực sự an toàn và không bị trộn lẫn các hóa chất tạo màu hay không. Chính vì vậy, để yên tâm hơn về mặt sức khỏe cũng như thành phẩm làm ra khi sử dụng, bạn nên lựa chọn mua đường ở các siêu thị hoặc cơ sở buôn bán uy tín, thân quen. Nếu có nhu cầu mua đường đen để về làm các loại bánh hoặc làm đồ uống thì nên chọn loại đường đen chất lượng mà ở đây là loại đường đen Hàn Quốc. Cũng được làm từ đường mía cô đặc 100% nhưng bằng công nghệ sản xuất hiện đại, đường đen của Hàn Quốc có hương vị ngọt thanh cao cấp hơn hẳn đường đen Việt Nam.
Đường đen Hàn Quốc mang đến vị ngọt thanh đầy say mê cho thức uống (Ảnh: Internet)
Đường đen Hàn Quốc có màu sắc tự nhiên vì chưa qua quá trình xử lý màu, hàm lượng các vi chất dinh dưỡng cao và sử dụng thay thế hoàn toàn cho các loại đường tinh luyện. Đường mang vị ngọt đậm đà rất riêng mà khó loại đường nào có thể sánh kịp. Đây cũng chính là bí mật trong khâu lựa chọn nguyên liệu mà các quán sữa tươi trân châu đang áp dụng để thu hút khách hàng của mình. Để tìm mua đường đen Hàn Quốc chính hãng, bạn hãy đến siêu thị Đại Vạn Phát tại địa chỉ 259B Hai Bà Trung, Phường 6, Quận 3, TP HCM. Sản phẩm được nhập khẩu chính hãng từ Hàn Quốc với mẫu mã bao bì đảm bảo, chất lượng và độ ngọt đường đạt theo tiêu chuẩn. Không chỉ có vậy, siêu thị cũng là nơi có đa dạng các mặt hàng từ nguyên liệu nấu ăn, pha chế cho đến các dụng cụ, trang thiết bị đầy đủ để bạn có thể tham khảo và tìm hiểu nếu có nhu cầu.
Trân châu Gia Uy – loại topping được yêu thích nhất hiện nay
