Bánh papparoti có vị xốp mềm thơm ngon, dùng làm món điểm tâm, ăn nhẹ, nhâm nhi với nước trà thật tuyệt. Vị ngọt ngào của bánh làm tan chảy trái tim người thưởng thức. Hãy thử
cách làm bánh papparoti tại nhà nhé.
Bánh papparoti – nghe tên đã có vẻ độc đáo rồi! Đây chắc hẳn là món bánh xuất xứ từ nước ngoài? Đúng vậy! Papparoti là món bánh có nguồn gốc từ Malaysia và được ưa chuộng ở nhiều nước khác, trong đó có Việt Nam. Bánh được làm từ bột mì, bơ, sữa, phô mai, có mùi thơm đặc trưng quyến rũ. Bánh mới nướng ăn nóng giòn thật ngon. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm bánh papparoti tại nhà nhé.
Bánh Papparoti xốp mềm thơm ngon (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh papparoti tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vỏ bánh:
- 270g bột mì
- 1,5 muỗng men bánh mì
- 30ml sữa tươi không đường
- 40g đường
- 35g bơ.
Bơ là nguyên liệu quan trọng để làm vỏ bánh, làm nhân và topping của bánh papparoti, tạo vị béo ngậy cho bánh. Hãy chọn nguyên liệu bơ chất lượng từ những thương hiệu uy tín để làm b
ánh ngon nhất.
- 1 quả trứng gà
- 70ml nước ấm
Nhân bánh: 80g bơ
Topping:
- 30g bột mì đa dụng
- 30g bơ
- 30g đường xay
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng cà phê hòa tan
- 10ml nước nóng.
Chọn bơ chất lượng để làm bánh papparoti ngon nhất
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Tô trộn
- Máy đánh trứng
- Bao tay nilon
- Lò nướng
- Khăn ủ
- Màng bọc thực phẩm
- Túi bắt kem
- Cán bột
Cách làm:
Làm vỏ bánh:
Bước 1: Cho 40g đường với 70ml nước ấm hòa tan, thêm men bánh mì vào, tiếp tục hòa tan.
Bước 2: Cho bột mì vào một tô khác, thêm sữa tươi và hỗn hợp men ở bước 1 vào rồi dùng máy đánh trứng trộn đều.
Bước 3: Khi hỗn hộp đã hòa quyện thì cho trứng vào đánh tiếp, rồi cho bơ vào trộn tiếp.
Bước 4: Khi hỗn hợp được trộn mịn, sánh đặc thì dùng bao tay nilon nặn trong vòng 5 phút rồi nặn tròn phần bột vào tô.
Bước 5: Dùng khăn sạch ủ lên phần bột, cho vào một tô khác đựng nước nóng, ủ trong 30 phút đến khi bột nở gấp đôi.
Làm nhân bánh
Bước 6: Vo tròn phần bơ làm nhân bánh thành 8 phần rồi gói lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh.
Làm topping
Bước 7: Lấy bơ và đường cho vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh thật đều cho nhuyễn mịn.
Bước 8: Đập trứng vào và tiếp tục đánh đều
Bước 9: Cho cà phê hòa tan cùng 10ml nước nóng vào và đánh đều tiếp.
Bước 10: Cho bột mì vào đánh đến khi hỗn hợp topping hòa quyện vào nhau. Cho topping vào túi bắt kem, để vào tủ lạnh 10 phút mới lấy ra.
Bước 11: Nặn bánh
Bột làm vỏ bánh sau khi ủ 30 phút thì lấy ra. Lấy tay ấn dẹt bột để ra hết khí. Chia bột thành 8 phần đều nhau rồi vo tròn từng phần. Dùng cây cán bột cán dẹt từng phần sao cho phần mép bột mỏng còn phần giữa thì dày.
Lấy phần bơ nhân bánh cho vào giữa, vo tròn lại, không để phần nhân lộ ra ngoài.
Bước 12: Đặt bánh lên khay nướng cho đều. Lấy túi bắt kem topping phun thành hình xoắn ốc lên trên bánh, phủ khoảng 1/3 - 2/3 bánh, không phun quá nhiều vì khi nướng topping đã đủ chảy đều và phủ hết mặt bánh rồi.
Bước 13: Bật lò nướng ở 180oC. Cho bánh vào nướng trong 15 phút để bánh chín. Bánh chín đều, lấy ra.
Bánh papparoti xốp mềm làm món điểm tâm thật ngon
Bánh papparoti chín xốp mềm, có mùi thơm phưng phức hòa quyện của bơ, trứng, sữa. Bánh dùng ăn sáng, ăn nhẹ buổi chiều, chấm với sữa rất ngon miệng.
Với cách làm bánh papparoti này, bạn đã tự làm được chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn mà bạn vẫn thường thấy ở các tiệm bánh hay quầy bánh ở siêu thị rồi. Nếu thích vị thơm ngon, xốp mềm của bánh papparoti, hãy chuẩn bị
nguyên liệu chất lượng để làm bánh tại nhà nhé. Chúc bạn có những chiếc bánh papparoti thật ngon thưởng thức cùng gia đình.
