Cách làm bánh mì pate

Bánh mì pate là món ăn vỉa hè mà ở đâu tại Việt Nam bạn cũng sẽ có thể bắt gặp. Cách làm bánh mì pate hầu như không khó và khi kết hợp cùng các loại thịt chả, cà chua, dưa leo thì hương vị của nó càng ngon và thú vị hơn nữa. Bánh mì là món ăn được du nhập vào nước ta ở thời kì Pháp thuộc. Ở lúc bấy giờ, nó đơn giản chỉ là cho bơ và pate vào trong bánh mì rồi thưởng thức một cách ngon lành. Mãi đến sau này, người ta mới nghĩ ra việc cho thêm các nguyên liệu khác để tạo nên một món bánh mì kẹp mang hương vị đặc trưng của Việt Nam. Mỗi sáng thức dậy, bạn có thể nhanh chóng thực hiện cách làm bánh mì pate vô cùng đơn giản để nạp năng lượng cho cả gia đình.

Bánh mì pate là món ăn sáng đầy dinh dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Bánh mì: 1 – 2 ổ - Vụn bánh mì: 200gram - Gan heo: 300gram - Thịt xay: 200gram - Sữa tươi không đường: 50ml - Mỡ phần: 40gram - Xà lách, dưa leo, cà chua - Hành tím, tỏi, ớt, tiêu bột - Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tương ớt,... - Dụng cụ: dao, thớt, âu, chảo, máy xay sinh tố, khuôn làm pate có nắp, nồi hấp,... Để làm pate cho món bánh mì thì yêu cầu các nguyên liệu phải được làm kĩ, xay mịn và đều. Bạn nên trang bị một chiếc máy xay sinh tố Omniblend V-TM 800A để thực hiện công việc này dễ dàng hơn.

Máy xay Omniblend V-TM 800A (Ảnh: Internet)

Đây là một loại máy xay cao cấp với dung tích cối lên đến 1.5L, lưỡi dao làm bằng chất liệu théo không gỉ vô cùng sắc bén có thể xay nghiền nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Máy có công suất mạnh mẽ với tốc độ quay 10.000 – 38.000 vòng, trạng bị 3 nút điều chỉnh tốc độ thấp – trung bình – cao. Không chỉ thực hiện chắc năng xay nguyên liệu với nhiều chế độ khác nhau mà máy còn được cài đặc sẵn chế độ đảo trộn nguyên liệu. Trang bị một chiếc máy xay Omniblend V-TM 800A sẽ giúp bạn vừa làm được pate vừa xay nhiều loại hoa quả, nước trái cây bổ dưỡng. Để mua sản phẩm này chính hãng, bạn có thể đến siêu thị Đại Vạn Phát ở 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh.

Hướng dẫn cách làm bánh mì pate:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Gan heo và mỡ phần đem rửa sạch và cho gan ngâm cùng nước muối pha loãng trong vòng 5 phút, vớt ra rổ để ráo. Cắt gan thành những miếng nhỏ và để riêng ra một chiếc bát. - Dưa leo và cà chua đem rửa sạch rồi cắt thành những lát tròn mỏng vừa ăn. - Rau xà lách đem nhặt sạch lá úa, lá dập, bỏ rễ rồi rửa với nước muối, vớt ra để ráo. - Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

• Bước 2: Làm pate cho bánh mì

- Bật bếp, cho vụn bánh mì vào chảo nóng và rang vàng giòn thì đổ ra một chiếc ra để riêng và cho vào máy xay sinh tố để xay thật nhuyễn. - Cho tiếp phần gan, mỡ, sữa tươi vào máy xay sinh tố rồi xay đều các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp nhỏ mịn. - Cho vào máy xay sinh tố phần thịt xay đã chuẩn bị cùng các loại gia vị vừa đủ để xay nhuyễn các nguyên liệu một lần nữa.

Xay pate bằng máy cho thật nhuyễn (Ảnh: Internet)

- Đặt chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn rồi trút hành tỏi băm vào phi thơm. Vớt phần hành tỏi này đem bỏ ra dĩa để riêng. - Cho 1/2 pate vào đáy khuôn rồi rải hành tỏi phi thơm lên bề mặt. Tiếp đến cho phần pate còn lại vào khuôn và đậy nắp lại. - Cho khuôn pate vào nồi nấu cách thủy khoảng 5 phút là chín.

• Bước 3: Cách dùng pate bánh mì

- Lấy dao rạch ổ bánh mì ra làm đôi rồi phết pate lên bề mặt bánh mì. - Thêm một chút xà lách, dưa leo, cà chua và tương ớt để kẹp lại ăn kèm.

Nguyên liệu ăn kèm bánh mì pate

Yêu cầu khi thực hiện cách làm bánh mì pate

- Gan heo khi dùng phải ngâm với nước muối khoảng 5 phút để loại bớt chất bẩn và chất độc hại. - Các loại rau xà lách, dưa leo và cà chua ăn sống nên rửa với nước muối pha loãng để đảm bảo an toàn. - Khi rang vụn bánh mì trên chảo nóng cần đảo đều tay để tránh hiện tượng cháy khét làm cho pate bị đắng. Trên đây là cách làm bánh mì pate mà bạn có thể học ngay công thức để thực hành tại chính gia đình mình. Bánh mì ngon và chứa nhiều protein cùng các dưỡng chất tròng thịt và rau dưa sẽ cho bạn đầy đủ năng lượng hoạt động cả ngày.