Bánh khoai mỡ là món bánh dân dã với màu sắc tím và hương vị thơm ngon đặc trưng, vị giòn rụm, thơm phức. Bánh là sự kết hợp của khoai mỡ và bột tạo nên độ giòn rụm thơm ngon. Cách làm bánh này cũng không phức tạp với những nguyên liệu dễ tìm để bạn có thể làm tại nhà. Hãy tham khảo cách làm bánh khoai mỡ để làm món bánh ăn nhẹ cho gia đình mình nhé.
Khoai mỡ là loại củ thường dùng làm món canh khoai mỡ bổ dưỡng với màu tím đẹp mắt, ngoài ra món
bánh khoai mỡ cũng là món ăn khoái khẩu bạn nên thử làm để thưởng thức tại nhà. Bánh có vị mềm ngọt và màu tím của khoai môn, độ giòn của bột chiên tạo nên món ăn hấp dẫn. Bánh khoai mỡ cũng thích hợp dùng để ăn sáng hoặc ăn nhẹ cho bữa chiều. Nếu muốn đổi bữa cho bữa ăn nhẹ cho gia đình, hãy tham khảo
cách làm bánh khoai mỡ dưới đây và chuẩn bị
nguyên liệu để làm bánh khoai mỡ tại nhà nhé.
Bánh khoai mỡ giòn rụm có màu tím đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh khoai mỡ thơm ngon giòn rụm tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai mỡ: 150g. Nên chọn những củ khoai còn tươi, to, chắc, không hà, không tróc vỏ, ruột có màu tím mịn đẹp mắt.
- Sữa tươi: 30ml. Nên chọn sữa tươi không đường để tạo độ béo thơm và dễ căn chỉnh hương vị của bánh,
- Đường trắng: 40g
- Bột năng: 60g. Bột năng còn gọi là bột sắn, bột lộc, được làm từ củ sắn (khoai mì) xay mịn, màu trắng, có độ dẻo dai và tính kết dính tốt, thường dùng làm bún, hủ tiếu, chè, các loại bánh. Bột năng cũng là nguyên liệu quan trọng để tạo độ dẻo dai cho bánh khoai mỡ. Vì vậy, bạn nên chọn
bột năng chất lượng để làm bánh có vị ngon nhất.
- Bột nếp: 50g. Bột nếp tạo độ dẻo thơm cho bánh khoai mỡ, nên chọn bột nếp còn mới, không mối mọt để làm bánh ngon nhất.
- Một ít muối
Chọn bột năng chất lượng để làm bánh khoai mỡ ngon nhất (Ảnh: Internet)
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Dao gọt
- Muỗng trộn
- Tô
- Chảo rán
- Nồi hấp
- Màng bọc thực phẩm
Cách làm bánh khoai mỡ chiên:
Bước 1: Khoai mỡ rửa sạch đất, gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín khoai. Hấp chín kĩ để khoai chín nhừ.
Bước 2: Khoai đã hấp xong đem cắt thành nhiều miếng nhỏ, cho chút muối vào trộn với khoai rồi tán nhuyễn, cho sữa tươi vào cùng cho dễ tán.
Bước 3: Cho bột gạo nếp, bột năng, đường vào trộn, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Để lại một ít bột năng để nặn bánh.
Bước 4: Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột kín lại rồi ủ bột 30 phút cho bột se lại.
Bước 5: Xoa tay với một ít bột năng rồi chia bột và nặn thành hình bánh như ý muốn. Bạn có thể nặn thành hình trụ dài, hình tròn hoặc hình vòng, ngôi sao theo ý thích, thông thường bánh khoai mỡ thường được nặn hình trụ dài. Lăn bánh với bột năng cho bánh không bị dính. Bạn nên dùng
bao tay trước khi nặn để đảm bảo vệ sinh.
Bước 6: Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng già rồi thả bánh vào chiên cho bánh chín, vàng giòn. Để bánh giòn rụm đẹp mắt, có thể phủ thêm một lớp bột chiên bên ngoài trước khi chiên.
Bước 7: Lót giấy thấm dầu lên đĩa, bánh chín, vớt ra để lên đĩa cho ráo dầu.
Bánh khoai mỡ giòn rụm đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Bánh khoai mỡ ngon nhất khi còn nóng, bạn có thể chấm với một chút bơ đường cho ngon hơn. Bánh khoai mỡ có màu tím đẹp mắt và vị ngọt bùi của khoai mỡ, phủ bên ngoài là lớp bột giòn rụm, hương vị thơm nức dễ chịu, nhìn là muốn thưởng thức rồi. Bánh khoai mỡ giàu tinh bột và các chất dinh dưỡng từ của khoai mỡ nên rất tốt cho sức khỏe, cung cấp đủ năng lượng cho bạn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh khoai mỡ mà bạn đã từng đã tấm tắc khen khi thấy ngoài hàng. Đây là món bánh rất thích hợp ăn cùng gia đình, ăn sáng hay dành tặng các bé nhà bạn. Hãy chuẩn bị nguyên liệu chất lượng tại những
cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh uy tín và áp dụng
cách làm bánh khoai mỡ để làm tại nhà bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai mỡ này.
