Khay mứt Tết ngoài các loại mứt thân thuộc như mứt dừa, mứt bí, mứt tắc,… thì bên cạnh đó còn có cả mứt hoa hồng. Đây là món mứt đặc trưng của Tết người Đà Lạt. Một điểm đặc biệt của món này là tuy gọi là mứt hoa hồng nhưng lại được làm từ hoa atisô đỏ. Có phải bạn đang rất tò mò rồi đúng không. Cùng ĐVP Market làm ngay món mứt độc đáo này nhé.
Mứt hoa hồng nhưng lại được làm từ hoa atisô đỏ (Ảnh Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện
Bước 1: Dùng dao tách cánh hoa và nhụy hoa: cánh hoa dùng làm mứt còn nhụy hoa bạn có thể đem sấy khô để pha trà.
Bước 2: Rửa thật sạch phần cánh hoa rồi để ráo.
Bước 3: Cho cánh hoa vào hũ nhựa rồi cho đường vào, cứ một lớp hoa thì một lớp đường cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Ướp hoa với đường trong 3-5 ngày hoặc 1 tuần để hoa thấm vị.
Bước 5: Cho cánh hoa vào chảo sên cùng với lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa quắt lại và có độ giòn, mùi thơm đặc trưng tỏa ra thì tắt bếp đợi cho mứt nguội thì cho mứt vào hũ bảo quản. Phần nước đường còn lại có thể nấu sôi để nguội làm siro.
Mứt hoa hồng có độ dính hơn các loại mứt khác và có vị ngọt thanh rất đặc trưng của hoa atisô đỏ.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé. Ngoài ra tại ĐVP Market cung cấp nguyên liệu - dụng cụ mời bạn ghé thăm !!!
