Macaron là món bánh có xuất xứ từ nước Pháp, được yêu thích trên toàn thế giới vì hình dáng tròn trịa nhỏ xinh và nhiều màu sắc bắt mắt. Bánh macaron thường được làm chín bằng lò nướng, song nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bánh bằng chảo cũng làm ra những chiếc bánh ngon không kém. Cách làm bánh macaron bằng chảo không khó, bạn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức món bánh ngon lành.
Bánh macaron là bánh ngọt được làm từ nguyên liệu chính là trứng, đường cát, bột hạnh nhân cộng với một chút màu thực phẩm để bánh có màu bánh mắt. Bánh có 2 lớp giòn tan, bên trong là lớp nhân được làm từ socola, các hương vị trái cây, kem bơ hoặc mứt. Bánh có dạng hình tròn với vẻ ngoài xinh xắn, mịn màng. Tên gọi “macaron” có nghĩa là “cục bột nhào mịn” bởi bề ngoài rất mịn màng của bánh. Nếu trước đây bạn chỉ biết bánh macaron được nướng bằng lò nướng thì bây giờ bạn còn biết macaron cũng có thể được làm chín bằng chảo rất tiện lợi. Hãy xem
cách làm bánh macaron bằng chảo này như thế nào nhé.
Bánh macaron có vẻ ngoài mịn màng và màu sắc bắt mắt (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 46gr
bột hạnh nhân. Bột hạnh nhân được làm từ hạt hạnh nhân xay nhuyễn, có màu ngả vàng, là
nguyên liệu quan trọng để làm bánh macaron, tạo nên vị thơm ngon đặc biệt cho bánh. Bạn nên chọn nguyên liệu bột hạnh nhân chất lượng ở những siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh uy tín để làm bánh macaron ngon nhất.
- 46gr đường bột
- 35gr lòng trắng trứng
- 35gr đường
- Kem tươi làm nhân bánh
- Màu thực phẩm tùy ý. Màu thực phẩm tạo nên màu sắc bắt mắt cho bánh. Để bảo đảm an toàn, bạn nên chọn màu thực phẩm ở những thương hiệu uy tín để yên tâm khi sử dụng.
Chọn bột hạnh nhân chất lượng để làm bánh macaron ngon nhất (Ảnh: Internet)
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- Rây bột
- Tô đựng bột
- Máy đánh trứng
- Khay bánh
- Túi bóp kem
- Giấy bạc, giấy nến
- Chảo chống dính
Cách làm:
Bước 1: Dùng
rây bột rây bột hạnh nhân và đường bột vào một tô sạch.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng trứng bông lên, sau đó cho đường vào tiếp tục đánh cho bông mịn.
Bước 3: Khi hỗn hợp lòng trắng trứng bông mịn, cho màu thực phẩm vào đánh tan đến khi hỗn hợp đặc sệt.
Bước 4: Trộn thật đều hỗn hợp lòng trắng trứng đánh bông ở bước 3 với bột hạnh nhân thành hỗn hợp đặc nhuyễn mịn.
Bước 5: Lót giấy nến vào khay, cho hỗn hợp bột có được vào túi bóp kem, bơm phần bột bánh lên trên khay tạo thành những miếng bánh tròn nhỏ đều nhau. Cho bánh nghỉ 30 phút.
Bước 6: Cho chảo lên bếp, bật lửa nhỏ khoảng 5 phút, làm nóng chảo, sau đó lót giấy bạc vào.
Bước 7: Lần lượt xếp các phần bột vừa tạo hình tròn vào chảo, đậy kín nắp và nướng trong vòng 10 phút cho bánh nở đều. Lấy một chiếc tăm cắm vào bánh để xem bánh chín chưa, nếu tăm khô, không dính bột là bánh đã chín, nếu tăm dính bột là bánh cần được nướng thêm.
Bước 8: Khi bánh chín đều, cho bánh ra khay để nguội
Bước 9: Cho kem tươi vào túi bóp kem rồi bóp lên mặt trong từng miếng bánh, úp hai miếng bánh vào với nhau để tạo thành chiếc bánh hai lớp mềm mịn có nhân kem tươi mềm mịn thơm ngon. Bạn có thể trộn kem tươi với màu thực phẩm cùng màu với bánh để tạo nên chiếc bánh có màu sắc đều màu bắt mắt.
Bánh macaron giòn tan có màu sắc hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Những chiếc bánh macaron đầy màu sắc đang ở trước mắt bạn, mùi thơm của bánh lan tỏa khiến bạn sẽ không khỏi trầm trồ. Nếm từng miếng bánh, cảm nhận vị giòn tan của hai lớp bánh cùng vị mềm mịn, ngọt ngào của nhân bên trong khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Với
cách làm bánh macaron bằng chảo này, bạn không cần nhà phải có lò nướng mới làm bánh được. Chỉ với chiếc chảo quen thuộc ở nhà, bạn đã có thể
tự tay làm những chiếc bánh hình tròn hai lớp nhỏ xinh mà bạn ao ước được tự thực hiện bấy lâu. Những chiếc bánh macaron nhiều màu sắc không những ngon miệng mà còn làm cho gian bếp, phòng khách của bạn thêm đẹp mắt, tinh tế, hoặc làm quà tặng cho người thân, bạn bè thật ý nghĩa. Hãy tự làm bánh macaron bằng chảo và cảm nhận nhé.
