Cà phê trứng là thức uống lạ miệng, là một sự sáng tạo trong pha chế cà phê. Sự kết hợp giữa vị trứng béo thơm và cà phê đắng nhẹ tạo nên vị rất đặc biệt.
Cách pha cà phê trứng ngon khi trứng không bị tanh, hòa quyện với cà phê thật tròn vị.
Từ cà phê đen quen thuộc, người pha chế có thể làm nhiều thức uống khác nhau như cà phê sữa, cà phê latte art, capuchino… Và còn một cách kết hợp khác là
cà phê trứng. Cà phê trứng thơm ngon với sự hòa quyện của cà phê đắng nhẹ và trứng gà béo ngậy. Bạn có tò mò về sự kết hợp độc đáo này? Hãy xem
công thức pha chế thơm ngon chuẩn vị dưới đây nhé.
Cà phê trứng béo ngậy thơm ngon (Ảnh minh họa)
Cách làm cà phê trứng tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 muỗng
cà phê bột. Chọn loại bột cà phê nguyên chất, có mùi thơm nồng từ thương hiệu uy tín để pha cà phê trứng ngon nhất.
- 1 quả trứng gà ta để không có vị tanh
- 2 muỗng sữa đặc có đường
- Nửa muỗng cà phê mật ong. Chọn mật ong nguyên chất vàng óng, sánh, trong, không lắng cặn.
- Nước sôi
Chọn bột cà phê chất lượng từ thương hiệu uy tín
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Dụng cụ đánh trứng
- Cốc, tách sứ
- Phin pha cà phê
Cách làm:
Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 cốc riêng. Bạn có thể dùng muỗng lọc lòng trứng hoặc gạn lọc khéo léo để tách lòng trắng trứng.
Bước 2: Đánh trứng
- Đánh phần lòng đỏ trứng: Cho vài giọt mật ong vào lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng đánh bông lên, có mùi thơm là được.
- Rửa sạch cây đánh trứng, đánh tiếp phần lòng trắng trứng. Cho vào 1 ít đường, vài giọt mật ong rồi đánh thật kỹ, đến khi lòng trắng trứng mịn, có mùi thơm ngậy.
Bước 3: Pha cà phê bằng phin
- Rửa phin cà phê sạch, đặt phin lên miệng tách rồi đổ bột cà phê vào phin.
- Gõ nhẹ phin cho bột cà phê đều và ấn nhẹ nắp gài để ép bột cà phê trong phin xuống.
- Đổ một lượng nước sôi nhỏ vào phin cho ngấm và bở hết bột cà phê. Một lát sau đổ lượng nước sôi vừa đủ bằng phần cà phê.
- Nước cà phê sẽ ngấm chảy xuống ly.
Bước 4: Pha cà phê trứng
- Đổ cà phê đen nóng đã pha ra cốc, đổ sữa đặc vào cho sữa lắng xuống dưới.
- Đổ phần lòng đỏ đã đánh xuống trước
- Hớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên
Vậy là bạn đã có cốc cà phê trứng 3 tầng đẹp mắt, bạn cũng có thể khuấy lên để uống. Cà phê trứng có vị ngọt của sữa, vị beo béo của trứng gà làm dịu vị đắng của cà phê, cho ly thức uống mùi thơm hấp dẫn. Bạn có thể rắc bột ca cao lên bề mặt vừa để trang trí vừa tăng hương vị cho cà phê trứng, hoặc dùng cây vẽ họa tiết trên mặt ly cho đẹp.
Đặt cà phê trứng trong chén nước nóng để giữ nóng (Ảnh: Internet)
Thưởng thức cà phê trứng khi còn nóng và không khuấy quá nhiều dễ bị tanh. Bạn có thể gia giảm lượng cà phê tùy khẩu vị. Cà phê càng nóng thì cà phê trứng càng ngon. Để giữ nóng, bạn đổ ít nước nóng trong chén rồi đặt ly cà phê trứng vào trong. Cà phê trứng rất bổ dưỡng lại dễ uống nên được nhiều người yêu thích.
Cách pha cà phê trứng không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế của người làm, đặc biệt là khâu chọn nguyên liệu. Nếu bạn thích mùi vị cà phê nhưng muốn biến tấu cho cà phê bớt đắng, béo ngậy thơm hơn thì hãy kết hợp cà phê với trứng để pha chế thành món cà phê trứng hấp dẫn này nhé. Có cốc cà phê trứng nhâm nhi thư giãn buổi sáng hay những ngày trời lạnh thì quá tuyệt phải không nào! Hãy thử làm và cảm nhận nhé.
