Bánh trung thu không chỉ được ăn trong dịp Tết Trung Thu mà bạn có thể tự làm để thưởng thức mỗi khi thèm. Vì vậy, không lý gì bạn lại bỏ qua cách làm nhân sữa dừa bánh trung thu vô cùng hấp dẫn này. Vỏ bánh mềm, dẻo quyện cùng lớp sữa dừa béo béo, giòn giòn đầy thú vị sẽ khiến người ăn khó lòng cưỡng lại được. Còn chờ gì nữa, hãy cùng ĐVP Market xắn tay áo vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu cho vỏ bánh
Bước làm nhân bánh
– Trộn sữa đặc với dừa trong khoảng 30 – 45 phút, bạn lưu ý thêm/ giảm lượng sữa tùy vào khẩu vị ăn ngọt hay nhạt của bạn.
– Cho chảo lên bếp nóng rồi cho nước cốt dừa vào đun với lửa vừa, khi nước sôi thì bạn cho hỗn hợp dừa đã trộn ở trên vào đảo đều trong lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu se lại thì bạn cho thêm bột bánh dẻo, vừng và nước hoa bưởi vào trộn đều cho các thành phần quyện vào nhau thì tắt bếp.
– Bạn đợi đến khi hỗn hợp trên bớt nóng thì vo thành từng viên tròn đều nhau.
Bước làm vỏ bánh
– Bạn rây phần bột mì, tạo một khoảng trống vừa đủ giữa âu bột rồi cho các nguyên liệu trong phần vỏ bánh vào.
– Bạn trộn nguyên liệu cho đến khi bột thật dẻo mịn thì bọc nilon và để bột nghỉ khoảng 30 – 40 phút.
Bước nướng bánh
– Tỷ lệ nhân và vỏ bánh chia theo 2:1 là đạt tiêu chuẩn, phần nhân luôn phải gấp đôi phần vỏ. Tuy nhiên, nếu bạn là một người thích ăn vỏ bánh hơn thì có thể tự điều chỉnh tỷ lệ này.
– Sau khi chia thành các phần vỏ, bạn vo tròn rồi cán dẹt từng miếng.
– Đặt viên nhân vào giữa vỏ rồi gói kín lại, miết vỏ sao cho chúng bám trọn vẹn phần nhân, lưu ý không để khoảng trống sẽ làm bánh sau khi nướng bị rời rạc.
– Bạn cho bột vào khuôn bánh trung thu, ấn nhẹ để chúng in hình hoa văn, rồi đặt từng chiếc bánh vào khay đã lót giấy nến.
– Trước khi nướng bánh khoảng 10 phút, bạn bắt đầu bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
– Bánh sau khi nướng theo thời gian quy định thì được cho ra để xịt nước, nghỉ 10 phút rồi quết hỗn hợp trứng bên bề mặt.
– Bạn cho bánh vào lò nướng thêm khoảng 5 phút nữa. Sau đó bạn lại cho bánh ra, quết thêm 1 lớp trứng và tiếp tục cho nướng thêm 5 phút là hoàn thành.
Trên đây là cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà. Việc làm bánh không tốn quá nhiều thời gian, công sức. Bạn sẽ cảm thấy cực kỳ thỏa mãn với những chiếc bánh mình làm ra. ĐVP Market cung cấp đầy đủ nguyên liệu dụng cụ làm bánh trung thu mời bạn tham khảo
