Cách pha chế cafe latte thơm nồng mang đậm hương vị ý

Cafe latte là sự kết hợp giữa Espresso và sữa mang đến một thức uống có khuynh hướng hiện đại và đang rất phổ biển tại nhiều quốc gia trên thế giới. Cách pha chế cafe latte không những đem lại hương vị tuyệt vời cho ly cafe mà nó còn hấp dẫn ngay ở sự tạo hình xuất sắc khi xuất hiện. Cafe latte là một trong những cà phê sữa độc đáo của người Ý thường được sử dụng trong những bữa ăn sáng nhưng ngày nay nó hầu như đã xuất hiện ở khắp các cửa hàng đồ uống. Cách pha chế cafe latte đòi hỏi các barista phải có tay nghề và kĩ năng nhất định mới đem lại đúng hương vị tuyệt hảo và vẻ ngoài cuốn hút của nó. Những ly cafe latte được tạo hình nhờ lớp bọt sữa trắng mềm mịn, béo ngậy ở trên bề mặt mang lại cảm giác vô cùng đặc biệt mà khó có loại thức uống nào sánh kịp.

Pha cafe latte là một môn nghệ thuật

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cà phê hạt - Sữa tươi lạnh: 250 – 300ml Dụng cụ: máy xay cà phê, máy pha cà phê, ly đánh sữa, dụng cụ vẽ latte art, …

Hướng dẫn cách pha chế cafe latte

Bước 1: Cho cà phê hạt đã chuẩn bị vào máy xay cà phê để xay thật nhanh trong khoảng 20 – 28 giây. Không nên xay quá lâu vì khi cà phê tiếp cú lâu với không khí sẽ dễ bị bay mất mùi hương. Bước 2: Cho bột cà phê đã xay xong vào máy pha cà phê để nhanh chóng có một ly cà phê Espresso thật thơm ngon và nóng hổi. Bước 3: Cho sữa tươi không đường đã thanh trùng vào ca đánh sữa. Bạn lưu ý phải chọn kích thước ca đánh sữa lớn hơn lượng sữa cho vào nhằm tạo ra khoảng trống để trong quá trình đánh sữa tạo bọt tốt và không bị tràn ra ngoài.

Ca đánh sữa chuyên dụng pha chế

 Bước 4: Cầm ca đánh sữa theo hướng của vòng đánh sữa sao cho sữa trong ca xoay tròn và hơi nước làm sữa bông lên. Bước 5: Đưa ca sữa lên và vặn nút để vòi đánh sữa hoạt động. Bạn chú ý không được để vòi đánh sữa chìm quá sâu mà chỉ được cách bề mặt khoảng 1 – 2cm để sữa tạo bọt tốt. Bước 6: Dùng tay để cảm nhận nhiệt độ của sữa trong lúc đánh. Nếu thấy sữa đã đạt nhiệt độ từ 75 – 80 độ C thì tắt vòi và dừng lại. Dùng khăn ẩm lau sạch vòi đánh sữa. Bước 7: Sau khi đã tạo được lớp bọt dày và mịn trên bề mặt , bạn gõ nhẹ và xoay đều ca đánh sữa để lớp bọt sữa được đều và mịn hơn và không còn các lớp bong bóng trên đề mặt. Bước 8: Đổ từ từ sữa vào tách Espresso sao cho dòng sữa luôn đều đặn cho đến khi phần bọt trắng nổi lên ở trên bề mặt. Dùng dụng vụ vẽ latte art chuyên dụng để tạo hình thiên nga, bông hoa mặt, mặt trời,… hay bất cứ hình gì mà bạn thích cho ly cà phê thêm hấp dẫn và sinh động.

Tạo hình cho ly cafe latte

Ở cách pha chế cafe latte, muốn đạt hương vị thơm ngon thì điều quan trọng nhất là bạn phải chọn đúng loại cafe. Bạn có thể dùng hạt cà phê trộn giữa Arabica và Robusta theo tỉ lệ 4/6 hoặc 3/7, hoặc dùng Moka sẽ cho hương vị rất tuyệt vời. Đồng thời để đánh sữa được đều và mịn, bạn cần sự hỗ trợ đến từ loại ca đánh sữa 7 màu 350ml. Ca đánh sữa 7 màu là sản phẩm làm từ chất liệu inos cao cấp có độ dày tương đối giúp giữ nhiệt ổn định. Sản phẩm có độ bền cao, chắc chắn không bị méo mó và ít biến dạng. Ca có tay cầm rộng, tạo cảm giác thoải mái và chắc chắn khi sử dụng. Đồng thời phần miệng tròn có mỏ tam giác giúp nguyên liệu rót ra ngoài dễ dàng mà không bị đổ tràn như các loại ca thông thường.

Sử dụng ca đánh sữa 7 màu để pha chế

Điều đặc biệt ở loại ca đánh sữa này là nó có 7 màu tương tự màu sắc cầu vồng tạo nên sự phản chiếu và lung linh vô cùng đẹp mắt và tạo cảm giác thích thú khi sử dụng. Ca thường được các baristar sử dụng để trang trí các loại đồ uống như capuchino hay latte. Ca sữa giúp tạo lớp hình nghệ thuật đẹp vô cùng bắt mắt mà không gặp phải quá nhiều khó khăn. Sau khi sử dụng ca sữa 7 màu 350ml, bạn rửa sạch bằng nước và lau khô, để nơi khô ráo, thoáng mát. Không nên dùng những miếng kim loại để rửa vì sẽ làm bề mặt ly trầy xước. Sản phẩm hiện đang được bày bán tại siêu thị Đại Vạn Phát tại địa chỉ 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP HCM. Chính nhờ sự cầu kì và tỉ mỉ trong cách pha chế cafe latte mà thức uống này đã trở nên phổ biến khắp mọi nơi. Nếu yêu thích và đam mêm với nó, bạn hoàn toàn có thể tự tập luyện mỗi ngày để nâng cao tay nghề pha chế của mình.