Đậu đen là một trong những loại ngũ cốc có rất nhiều dưỡng chất quý đặc biệt tốt cho sức khỏe. Từ lâu, nguyên liệu này đã được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia để làm ra những món ăn, món bánh thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay, hãy cúng chúng tôi khám phá thêm một cách dùng mới của nguyên liêu này đó chính là cách nấu nước đậu đen.
Cũng khá giống với cách nấu nước đậu đỏ, đậu đen được lựa chọn thật kĩ, đảm bảo hạt mẩy, bóng, không sâu bệnh và đem rửa, rang thơm và nấu với nước. Đây là
cách đơn giản nhất để giữ lại đúng hương vị thuần túy của đậu giúp bạn hấp thụ đầy đủ lượng dưỡng chất có trong từng hạt nhỏ.
Cách nấu nước đậu đen uống mỗi ngày còn là cách để đẹp da, giữ dáng, bảo vệ sức khỏe và phòng chống bệnh tật.
Nước đậu đen rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Cách nấu nước đậu đen bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu đen: 150gram
- Nước lọc: 1L
- Dụng cụ: nồi, rây lọc, đũa, thìa, chảo đáy rộng, ly thủy tinh….
Hướng dẫn cách nấu nước đậu đen
Bước 1: Đậu đen mua về bạn rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Bật bếp, cho đậu đen vào một chiếc chảo đáy rộng để rang thơm. Khi đậu hơi ngả màu và có mùi thì tắt bếp.
Bước 3: Cho đậu rang vào nồi nước sôi và đun tiếp khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Để đậu trong nồi ủ thêm khoảng 10 – 15 phút nữa.
Nấu nước đậu đen đến khi có màu (Ảnh: Internet)
Bước 4: Dùng rây lọc inox để lọc riêng phần đậu và nước. Nước đậu đen để nguội cho vào bình hoặc ly thủy tinh và để trong tủ lạnh uống dần. Khi uống bạn cho thêm một tí xíu mật ong và đường để dễ uống hơn.
Để sử dụng nước đậu đen an toàn và hiệu ủa, bạn lưu ý không nên uống những lúc đang đói vì nó sẽ ảnh hưởng đến dạ dạy, gây hiện tương chóng mặt. Đồng thời, người uống cần đảm bảo không bị dị ứng với thành phẩm của đậu, nấu nước đậu đen an toàn, họp vệ sinh. Đặc biệt, những người đang bị chứng bệnh viêm loét dạ dày hoặc đang sử dụng các loại thuốc Đông y thì không nên uống nước đậu đen để tránh gây tác dụng phụ.
Uống nước đậu đen có tác dụng gì?
Nước đậu đen là loại nước có tính mát, giải nhiệt và thanh lọc cơ thể, đào thải các chất độc hại ra ngoài cơ thể. Chính vì vậy, uống nước đậu đen rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên bạn không nên áp dụng quá thường xuyên và liên tục mỗi ngày vì có thể gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa. Mỗi tuần, bạn có thể rang đậu nấu nước uống 1 - 2 lần là vừa đủ để cơ thể hấp thụ dưỡng chất.
Ngoài ra, theo chia sẻ của nhiều chị em phụ nữ thì việc uống nước đậu đen còn rất tốt cho việc giảm cân, giảm lượng mỡ thừa và giúp vóc dáng thon gọn, xinh đẹp hơn. Thay vì phải áp dụng các chế độ ăn kiêng khem khổ hoặc luyện tập các bài thể dục mỗi ngày, uống nước đậu đen là cách đơn giản nhất mà chị em nào cũng có thể thực hiện.
- Một tác dụng khác của nước đậu đen nữa là chữa đau nhức xương bằng cách ngâm rượu với đậu đen rang vàng. Uống đều đặn 2 ngày/chén nhỏ để giúp phần xương chắc chăn và khỏe mạnh hơn.
- Đặc biệt, với những người đang gặp phải vấn đề râu tóc bạc sớm thì nên dùng đậu đen bằng cách chưng cách thủy cùng hà thủ ô nhỏ trong vòng 2 - 3 giờ hoặc tán thành bột mịn để uống. Đậu đen sẽ gúp hạn chế tình trạng bạc, giúp tóc đen và mềm hơn.
- Còn nếu bạn muốn cải thiện tình trạng mất ngủ, đau đầu, đau nửa đầu thì chỉ cần rang đậu đen cho thơm rồi ngâm rượu 1 tuần rồi sử dụng uống mỗi ngày. Hoặc cho phần đậu đen rang vào vỏ gối và nằm lên, đến khi nguội thì thay thế bằng mẻ đậu rang khác.
Cách nấu nước đậu đen từ lâu đã là phương pháp sử dụng rộng rãi trong dân gian và đã khẳng định hiệu quả rõ rệt. Bạn đừng bỏ qua nguyên liệu bổ dưỡng này để chăm sóc sức khỏe và thể chất của các thành viên trong gia đình nhé.
