Thạch phô mai là sự kết hợp hài hòa giữa thạch rau câu ngọt mát và viên phô mai béo ngậy đem đến viên thạch mát lạnh, thơm ngon. Miếng thạch trong suốt, bọc trong là miếng nhân phô mai béo ngậy màu vàng nhạt hấp dẫn bao người.
Cách làm thạch phô mai không khó, chỉ cần chọn loại bột rau câu làm thạch mềm dẻo chất lượng cùng với việc chọn phô mai viên phù hợp để kết hợp làm thạch ngon mát.
Trà sữa
thạch phô mai là thức uống thơm ngon hấp dẫn bao người. Thạch phô mai vì thế là loại topping thêm vào ly trà sữa rất phổ biến. Từ thạch phô mai có thể kết hợp với nhiều loại siro hay nước ép trái cây khác nhau tạo ra những viên thạch đủ màu hấp dẫn. Nếu bạn muốn thưởng thức vị ngọt béo của thạch phô mai mà không muốn mua ngoài hàng, hãy áp dụng
công thức sau đây để dễ dàng có những món tráng miệng thơm ngon tại nhà nhé.
Thạch phô mai mềm mại thơm ngon (Ảnh: Internet)
Cách làm thạch phô mai béo ngọt, thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Phô mai, nên mua phô mai dạng viên để làm thạch cho dễ
- Siro trái cây loại hương tùy ý thích. Chọn siro chất lượng, không có chất độc hại, đến từ thương hiệu uy tín để làm thạch phô mai ngon và đảm bảo sức khỏe.
-
Bột rau câu jelly. Bột rau câu jelly còn gọi là bột rau câu dẻo, bột rau câu dừa, là loại bột được làm từ rong sụn, được sấy khô, nghiền thành dạng bột mịn. Bột rau câu jelly có tính mát, mềm dẻo, giúp làm thạch mềm và dẻo hơn. Vì vậy, bạn nên chọn bột rau câu Jelly chất lượng đến từ những thương hiệu uy tín để làm thạch phô mai ngon nhất. Để yên tâm sử dụng, bạn nên chọn mua bột rau câu Con cá dẻo, bột rau câu jelly Hoàng Yến, bột rau câu dẻo Thảo Vân, hoặc Konnyaky jelly… mua ở các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu uy tín.
- Đường cát
Chọn bột rau câu jelly chất lượng để làm thạch phô mai ngon nhất (Ảnh: DVP Market)
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Nồi đun
- Muỗng
- Khuôn thạch
- Đĩa
- Tủ lạnh
Cách làm:
Bước 1: Pha nước siro
- Dùng siro để thạch lên màu đẹp, nếu thích hương vị tự nhiên, bạn có thể dùng màu thực phẩm từ các loại nước ép trái cây.
- Nếu dùng nước ép trái ép thì cần khoảng 350ml
- Nếu dùng siro, pha 350ml nước với 1 muỗng siro đặc, quậy đều.
Bước 2: Thêm đường vào nước siro (hoặc nước hoa quả), tùy vào thích ăn ngọt nhiều hay không mà thêm nhiều hay ít đường.
Bước 3: Hòa bột rau câu: cho bột rau câu vào nước đã pha theo tỉ lệ: 100g bột rau câu hòa với 2 lít nước, 1 muỗng bột nhỏ với 350ml nước.
Bước 4: Đun sôi hỗn hợp vừa pha, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng
Bước 5: Khi chờ hỗn hợp nguội bớt, cắt phô mai cho vào khuôn, phô mai dạng viên chỉ cần bỏ vào khuôn, không bị chảy.
Bước 6: Dùng muỗng múc nước thạch vào khuôn thạch đã chuẩn bị, có thể dùng khay đá để thay thế khuôn.
Bước 7: Cho khuôn thạch vào ngăn mát của tủ lạnh trong 30 phút cho đông lạnh.
Bước 8: Gỡ thạch ra khỏi khuôn, có thể dùng đầu ngược của con dao để lấy thạch cho dễ dàng, không bị vỡ thạch. Cho thạch ra đĩa ăn riêng hoặc cho vào trà sữa, sữa chua.
Bạn có thể tạo những viên thạch nhiều màu bằng cách đổ nhiều lớp thạch khác màu vào khuôn khi lớp màu dưới vừa khô.
Thạch phô mai ngon mát, đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch phô mai mà bạn vẫn từng ăn trong những ly trà sữa thơm ngon. Sự kết hợp giữa thạch rau câu và phô mai béo ngậy làm nên món thạch độc đáo. Lớp thạch bên ngoài dai mềm, ngọt thanh bọc bên trong là miếng phô mai béo ngậy, mềm mại. Có những viên thạch này, bạn sẽ dễ dàng có những ly trà sữa, sữa chua thạch phô mai béo ngậy thơm ngon.
Qua
cách làm thạch phô mai này, bạn đã có thể tự tay được món tráng miệng của mình rồi. Nếu bạn yêu thích vị phô mai cùng vị ngọt mát của thạch rau câu, hãy kết hợp 2 thành phần lại để làm món thạch phô mai để giải nhiệt mùa hè này nhé. Chúc bạn có những món tráng miệng thơm ngon từ thạch phô mai bạn tự làm.
