Kem xoài có vị ngọt mát và màu vàng bắt mắt của xoài. Vị xoài chín ngọt thanh rất thích hợp làm món giải nhiệt trong những ngày trời nắng nóng như thế này. Thưởng thức kem xoài bạn vừa được cảm nhận vị ngọt mát của kem vừa nhận được vitamin và chất dinh dưỡng có trong xoài, vừa thanh mát lại bổ dưỡng. Vậy thì hãy cùng xem cách làm kem xoài để tự chế biến tại nhà nào.
Mùa hè này, ngoài việc giải khát bằng những ly sinh tố, nước ép trái cây, bạn có thể giải nhiệt bằng những món kem hấp dẫn mang hương vị trái cây như
kem xoài. Thay vì ăn xoài chín, bạn có thể đem xoài kết hợp với sữa tươi, kem sữa béo… để chế biến thành món kem xoài thơm ngon như bạn từng mua ở siêu thị, cửa hàng. Khi có sự chuẩn bị tốt về nguyên liệu, dụng cụ và
công thức, làm kem xoài sẽ không khó để bạn tự làm tại nhà. Hãy áp dụng
cách làm kem xoài sau đây nhé.
Kem xoài vàng óng, ngọt mát thơm ngon (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm kem xoài tại nhà
- Xoài chín: 300 gram. Chọn loại xoài chín mọng, không nhũn, to chắc, không bị nứt, tróc vỏ, tốt nhất nên chọn xoài mới hái
- Sữa chua: 200 ml
- Sữa tươi: 30 ml
- Whipping cream: 250 ml. Whipping Cream là một hỗn hợp kem sữa béo có nguồn gốc động vật, được tách từ sữa bò tươi nguyên chất, không chứa đường, có chỉ số béo 38 - 40%, được dùng làm kem bông cho các món ăn tráng miệng, trong đó có kem xoài. Bạn nên chọn kem Whipping cream chất lượng từ những siêu thị, cửa hàng uy tín để làm món kem xoài ngon nhất
Kem Whipping cream mềm mịn làm kem xoài ngon mát (Ảnh: Internet)
- Sữa đặc: 1 hộp
- Đường cát: 30 gram
- Vanilla: 1 ống
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Dao cắt
- Tô trộn
- Máy xay sinh tố (Để làm nhuyễn mịn hỗn hợp xoài)
- Máy đánh trứng
- Hộp đựng hoặc khuôn làm kem
- Muỗng múc kem
- Tủ lạnh (Để làm đông kem)
Cách làm kem xoài tại nhà
Bước 1: Sơ chế xoài
Xoài rửa sạch, gọt vỏ xoài, cắt ra thành từng miếng nhỏ rồi cho sữa đặc, sữa tươi, sữa chua, đường và vanilla vào trộn đều thành hỗn hợp xoài.
Bước 2: Xay hỗn hợp xoài
Bạn cho hỗn hợp xoài đã trộn ở bước 1 vào
máy xay sinh tố xay mịn hỗn hợp xoài này lên.
Bước 3: Đánh bông whipping cream
Dùng máy đánh trứng đánh bông
whipping cream, đánh ở tốc độ thấp, tới khi thấy kem hơi cứng và có gợn nhẹ, không đánh bông quá cứng.
Bước 4: Trộn kem xoài
Cho kem tươi đổ vào xoài đã xay, trộn đều lên với nhau thành hỗn hợp kem xoài dạng lỏng, trộn nhẹ nhàng để kem được bông cứng.
Bước 5: Hoàn thiện món kem xoài
Cho kem vào hộp rồi đặt vào trong tủ lạnh. Sau 2 tiếng, lấy kem ra dùng máy đánh thật đều kem lên để không khí vào tạo độ mịn, xốp. Làm lặp lại bước này khoảng vài lần cho đến khi thấy kem cứng hẳn là xong.
Để kem xoài trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn bạn lấy
muỗng múc kem múc kem thành những viên kem tròn đẹp rồi thưởng thức.
Bạn có thể dùng
khuôn làm kem các hình dạng theo ý thích để làm kem có hình dáng bắt mắt. Nếu làm kem xoài bằng khuôn, bạn cho kem vào tủ lạnh 6 tiếng đồng hồ để kem đông cứng lại và có thể lấy ra thưởng thức.
Những viên kem xoài ngọt mát, vàng ươm thích mắt (Ảnh: Internet)
Nhâm nhi từng viên kem vàng óng, bạn sẽ cảm nhận vị thơm mát, ngọt dịu của kem xoài. Vị sữa béo ngậy hòa vào cơm xoài thật thơm ngon, hấp dẫn. Vị kem lạnh tê tê nơi đầu lưỡi rất thích hợp để giải nhiệt cho cái nóng những ngày hè này. Nếu làm kem xoài bằng khuôn, bạn sẽ có những que kem dài màu vàng rất đẹp như bạn đã từng ăn ngày còn thơ bé hay kem cây thường thấy trong siêu thị.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món kem xoài ngon không kém gì mua ngoài siêu thị, cửa hàng. Bạn chỉ việc chọn xoài ngon, chọn các
nguyên liệu làm kem xoài chất lượng, chuẩn bị các dụng cụ cần thiết, thực hiện các thao tác không quá cầu kỳ rồi làm đông kem ngay ở tủ lạnh nhà mình, quá tiện lợi phải không nào. Nếu bạn thích vị ngọt thơm dịu của xoài, vị kem t hanh mát, hãy áp dụng
cách làm kem xoài này để tự chế biến món kem yêu thích ngay trong gian bếp nhà mình nhé.
