Kem đậu xanh là món quà rất được lòng trẻ con và cả người lớn. Lúc nhỏ, có phải bạn từng mê mẩn với những que kem màu xanh đẹp mắt thường được bán bởi những chú bán kem rung chuông, sau này được làm dạng hộp bán trong siêu thị. Bây giờ bạn có thể tự làm những que kem đậu xanh yêu thích tại nhà với những nguyên liệu không khó tìm. Hãy thử cách làm kem đậu xanh tại nhà để vừa đảm bảo sức khỏe vừa có thể dùng tùy thích nhé. Kem đậu xanh có sự kết hợp giữa vị bùi bùi của đậu xanh, vị béo ngậy của sữa và nước cốt dừa tạo nên món kem có màu xanh cốm đẹp mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn. Kem đậu xanh còn có vị mát lạnh tê tê nơi đầu lưỡi, cùng với vị ngòn ngọt dễ chịu rất thích hợp để giải nhiệt cho mùa hè. Thay vì mua sẵn những viên kem, que kem ngoài cửa hàng hay siêu thị, bạn hãy áp dụng cách làm kem dưới đây để tự làm tại nhà thưởng thức cùng gia đình nhé. 
Kem đậu xanh có hương vị thơm ngon và màu xanh đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Chọn nguyên liệu sữa đặc có đường chất lượng để làm kem ngon nhất (Ảnh: Internet)
Bước 1: Rửa sạch đậu xanh rồi đem ngâm với nước ấm khoảng vài tiếng để vỏ tách ra (nếu sử dụng đậu xanh không vỏ thì bỏ qua bước này), sau đó vo sạch vỏ rồi cho vào nồi hấp chín. Sau đó lấy khoảng 3/4 số đậu xanh chín cho vào bát rồi dùng muỗng nghiền nát. 1/4 số đậu còn lại để nguyên để làm các bước khác. Bước 2: Đổ sữa đặc ra bát rồi thêm chút nước sôi vào khuấy tan. Bước 3: Đổ sữa tươi vào nồi rồi cho đường vào khuấy tan. Sau đó đổ sữa đặc đã pha, đậu xanh nghiền nhuyễn vào nồi sữa đường và đun với lửa nhỏ, tiếp đến cho nốt số đậu xanh chưa nghiền vào và khuấy đều rồi tiếp tục đun. Đổ sữa tươi vào nồi rồi cho đường vào khuấy tan. Bước 4: Cho bột mì, bột bắp và một ít nước lọc ra bát khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi sữa đang đun trên bếp khuấy đều và đun cho đến khi nồi sữa gần sôi thì đổ nước cốt dừa và vani vào khuấy đều và đun cho đến khi sôi thì tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội hẳn. Bước 5: Làm sạch khuôn kem rồi đổ hỗn hợp trên vào cho đầy khuôn, cắm que kem lên sau đó đậy nắp khuôn lại và để khuôn vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho kem đông cứng lại là có thể lấy kem ra thưởng thức được rồi. 
Kem que đậu xanh thơm ngon đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Kem đậu xanh đóng thành khuôn đều, đẹp, không bị chảy nát, có màu sắc hài hòa, mùi thơm dịu. Kem có vị ngọt vừa, hơi béo của nước cốt dừa và sữa, vị bùi bùi của đậu xanh, lại mát lạnh rất thích hợp để ăn giải nhiệt trong mùa hè. Bạn có thể thưởng thức cùng gia đình hoặc làm cho các bé nhà bạn. Vậy là với việc chuẩn bị nguyên liệu không mấy phức tạp cùng chút thời gian thực hiện theo các bước trên là bạn đã có những que kem mát lạnh để xua đi cái nóng oi bức trong mùa hè này rồi. Bạn sẽ thấy hài lòng và thích thú với những que kem tự mình làm ra với vị ngọt bùi của đậu xanh, vị béo của sữa và nước cốt dừa và màu xanh bắt mắt. Hãy áp dụng cách làm kem đậu xanh này để tự chế biến món kem mát lạnh cho mùa hè này bạn nhé.
