Những ngày hè nắng nóng thì những món chè, kem là món ăn được ưa chuộng để giải nhiệt. Trong đó món chè thạch trái cây là món tráng miệng rất hot trong mùa hè này. Sự kết hợp giữa thạch mềm mát và các loại trái cây thơm dịu mang hương vị khác nhau đem đến món chè thơm ngon, hấp dẫn, không chỉ các bạn trẻ mà mọi lứa tuổi. Cách làm chè thạch trái cây cũng không khó để bạn tự làm tại nhà. Trái cây chứa nhiều vitamin C, chất xơ, là thực phẩm tốt cho sức khỏe được khuyên dùng. Trái cây có thể ăn trực tiếp, làm nước ép, làm sinh tố để làm món tráng miệng, giải khát. Và còn một món rất thơm ngon từ trái cây là chè thạch trái cây rất được yêu thích. Vậy chè thạch trái cây có gì mà hấp dẫn vậy? Đó là thạch thanh mát mềm mịn, trái cây thơm ngon kết hợp với nhau thành món chè ngọt ngào, lôi cuốn. Hãy xem công thức nấu món chè thạch trái cây dưới đây để tự làm thưởng thức tại nhà nhé. 
Chè thạch trái cây thơm ngon đẹp mắt (Ảnh: Internet)
- 3g bột rau câu. Bột rau câu là nguyên liệu quan trọng để tạo đông cho chè thạch trái cây. Nên chọn bột rau câu chất lượng đến từ những thương hiệu uy tín mua như bột rau câu Con cá dẻo, bột jelly Hoàng Yến… ở các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu chất lượng để làm chè ngon nhất. - 100ml sâm dứa, có thể thay bằng siro dâu hay nước ép trái cây khác - 200g dâu tây - 300 – 400g dứa (khoảng nửa trái) - 2 trái kiwi - 200g nhãn - 100g nho - 2 trái chanh tươi - 100g dừa nạo - 400ml sữa tươi có đường - 150ml sữa đặc có đường - 50g đá bào - 50g đường 
Chọn bột rau câu chất lượng để làm thạch rau câu ngon nhất (Ảnh: DVP Market)
- Nồi - Muỗng - Chén
Bước 1: Hòa bột rau câu với đường và nước rồi đun sôi, dùng muỗng vớt lớp bọt bên trên để thạch được trong. Lấy ra một nửa thạch để làm thạch trái cây. Bước 2: Cho sâm dứa vào nồi, khuấy nhẹ tay, nêm xem đã có vị ngọt vừa chưa, nếu nhạt thì thêm ít đường khuấy đều. Tắt bếp, để nguội, cho thạch sâm dứa vào khuôn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho đông Bước 3: Khi thạch sâm dứa vừa đông, lấy dao có viền răng cưa thái thành từng miếng nhỏ đẹp mắt. Bước 4: Sơ chế các loại trái cây. - Dâu tây: Bỏ cuống, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút, để ráo, bổ làm 4. - Dứa: Gọt vỏ, gọt sạch các mắt dứa, rửa sạch, bổ ra, bỏ phần cùi dứa bên trong, thái miếng nhỏ bằng miếng dâu tây. - Kiwi rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu, có thể dùng muỗng múc trái cây để múc thành những viên tròn. - Nhãn: Rửa sạch, bóc vỏ, tách hạt, lấy phần cùi nhãn, chú ý dùng dao nhọn tách cẩn thận cho đẹp mắt - Nho: Rửa sạch, cắt làm 2, tách hạt hoặc để nguyên trái tuỳ thích. - Chanh tươi: Lấy nước cốt. Bước 5: Cho trái cây cắt nhỏ ra khuôn, đổ 1/2 phần thạch rau câu ở bước 1 vào các lỗ khuôn đựng trái cây sao cho cao hơn lỗ 1 tí, cho vào tủ lạnh cho đông trong 1-2 giờ. Bước 6: Sử dụng ly thủy tinh miệng to để đựng chè thạch trái cây: - Cho 1 ít đá bào vào giữa ly, xếp lần lượt các loại thạch trái cây vào. - Cho 1 lượng sữa tươi có đường vào ly ngập các loại trái cây, sau đó cho thạch sâm dứa, dừa nạo lên trên, thêm nửa muỗng nước cốt chanh tươi, 3 muỗng sữa đặc có đường. Vậy là đã có món chè thạch trái cây đẹp mắt để thưởng thức rồi. Bạn có thể thêm sữa đặc có đường hay nước cốt chanh tùy theo khẩu vị. 
Chè thạch trái cây với sữa ngọt béo nhìn là muốn thưởng thức liền (Ảnh: Internet)
Món chè thạch trái cây được trình bày bắt mắt, màu sắc phong phú, vị ngọt mát, thơm ngon. Các loại trái cây tươi ngon, sữa ngọt béo, cân bằng vị chua thanh của chanh, màu sắc và hương vị thơm ngon của thạch sâm dứa mang đến vị ngon quyến rũ khó cưỡng. Chè thạch trái cây ăn kèm với đá bào thật ngọt mát, là món tráng miệng rất thích hợp cho những ngày nắng nóng mùa hè. Với cách làm chè thạch trái cây này, bạn không khó để làm món chè ngon mát tại nhà. Chè thạch trái cây vừa ngon vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu trái cây tươi ngon và bột rau câu chất lượng để làm chè thạch trái cây thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà nhé.
