Cách làm bánh trứng chiên bột vào buổi sáng không những tạo sự bất ngờ cho các thành viên mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chỉ cầm thêm một ly sữa nhỏ ăn kèm với những miếng bánh vàng xinh là bạn đã có đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới. Món ăn này không những dễ thực hiện mà còn làm khá nhanh, cho ra thành phẩm ăn ngon lạ miệng. Khi trộn chung với bột, mùi vị trứng sẽ không nồng như trước nhưng nó lại có đủ vị dẻo mềm, beo béo cùng màu sắc vô cùng ấn tượng. Các thao tác cách làm bánh trứng chiên khá giống với cách chiên trứng thường ngày nhưng hương vị chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Nào cùng bắt tay vào làm món bánh này thôi. 
Bánh trứng chiên cuộn tròn cho bạn bữa sáng thật ngon miệng (Ảnh: Internet)
- Bột mỳ: 150gram - Bột đậu nành: 150gram - Trứng gà: 2 quả - Hành lá: 1 nhánh - Rau mùi: 1 mớ - Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, muối, - Dụng cụ: chảo, đũa, thìa, bát hoặc tô, tăm nhọn,…
- Bước 1: Bạn đem các loại rau mùi, hành lá rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn. - Bước 2: Cho bột mì, bột đậu nành vào một chiếc tô nhỏ rồi đập trứng gà vào khuấy đều thành hỗn hợp sánh mịn. - Bước 3: Cho thêm phần hành lá và rau mùi, một chút muối ăn vào hỗn hợp trên rồi khuấy thật đều. Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo làm nóng rồi múc 1 thìa canh bột vào chảo dàn mỏng. Khi bánh se lại, rìa bánh cong lên thì dùng đũa lật lại chiên vàng. Rắc thêm ít hành lá vào bề mặt rồi gắp ra dĩa. 
Chiên vàng các mặt của bánh trứng (Ảnh: Internet)
Bước 5: Cuộn chiếc bánh lại và xiên bằng cây tăm nhọn, rắc thêm chút hạt tiêu bề mặt. Bước 6: Thực hiện tương tự các bước chiên bánh cho đến khi hết bột. Chú ý trong quá trình chiên bánh, bạn không nên dùng lửa quá to dễ khiến bề mặt bánh cháy sém nhưng bánh lại không chín đều. Ngoài ra, loại bột sử dụng khi chiên nên dùng bột mì đa dụng. Đây là loại bột có hàm lượng protein khoảng 10 – 12% nên được ứng dụng rộng rãi trong các công thức bánh khác nhau. Khi sử dụng thừa, bạn có thể buộc lại bảo quản và dùng tiếp trong những lần làm các loại bánh khác. Thành phần gluten trong bột mì chiếm khoảng 11,5%, nó lại có độ ẩm khá lớn nên giúp cho bánh trứng chiên có màu vàng giòn, không bị khô mà ngược lại mềm và dẻo dai hơn. Bột mì đa dụng rất dễ mua và bạn có thể tìm thấy ở bất cứ cửa hàng bán đồ nguyên liệu nấu ăn, làm bánh nào. Tại TP Hồ Chí Minh, khách hàng có thể yên tâm mua tại siêu thị Đại Vạn Phát (259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3) để đảm bảo chất lượng bột. Bột mì sau khi dùng có thể đựng trong các bình hoặc lọ thủy tinh có nắp để bảo quản. lưu ý tránh những nơi có nhiệt độ cao hoặc độ ẩm lớn rất dễ làm biến đổi tính chất bột. Sau khi dùng nên đậy nắp để bột không bị vón cục. Hướng dẫn cách làm bánh trứng chiên ăn sáng trên đây sẽ là gợi ý góp phần làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn. Lâu lâu vào bếp tự tay thực hiện món bánh đơn giản này, chắc chắn mọi người sẽ yêu thích và cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.
