Bánh quy sữa có vị ngọt, giòn tan, thơm ngon, nhâm nhi với ly sữa nóng thật tròn vị. Bạn có muốn tự làm bánh quy sữa tại nhà? Không khó để bạn tự thực hiện với cách làm bánh quy sữa sau đây.
Ắt hẳn bạn đã từng thưởng thức những miếng bánh quy sữa thơm ngon đóng hộp được mua ở các siêu thị, cửa hàng. Bạn có biết món bánh này cũng có thể tự chế biến tại nhà để thưởng thức hay tặng cho bé yêu. Với những nguyên liệu dễ tìm như bột mì, bơ, trứng gà… cùng những dụng cụ làm bánh có thể tìm ở các siêu thị, cửa hàng bán đồ làm bánh, không khó để bạn tự làm được món bánh này. Vậy hãy chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và áp dụng
cách làm bánh quy sữa được chia sẻ dưới đây để tự làm tại nhà nhé.
Bánh quy sữa nhiều kiểu dáng đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh quy sữa thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g bột mì
- 100g bơ nhạt
- 300g đường cát
- 2 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi
- 1 muỗng cà phê vani
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Tô
- Máy đánh trứng/phới đánh trứng
- Cây cán bột
- Khuôn tạo hình bánh quy. Khuôn nhấn bánh quy được làm bằng inox không gỉ, an toàn, có nhiều hình dạng khác nhau như hình ngôi sao, trái tim, hoa nhiều cánh... giúp tạo hình bánh đẹp mắt. Bạn có thể mua khuôn nhấn chất lượng từ các siêu thị, cửa hàng bán dụng cụ làm bánh uy tín để tạo hình cho bánh quy.
- Khay nướng
- Giấy bạc
- Lò nướng
Khuôn nhấn bánh quy có nhiều kiểu dáng đẹp mắt
Cách làm
Bước 1: Trộn bơ với đường cát cho đến khi bơ và đường hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Đập trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ trứng. Cho lòng đỏ trứng, sữa tươi, vani vào tô bơ đường, dùng máy đánh trứng đánh đều, ta có hỗn hợp bơ sữa.
Bước 3: Dùng rây bột rây bột mì vào hỗn hợp bơ sữa, không nên đổ bột vào một lúc bột sẽ bị vón cục.
Bước 4: Nhào bột đều tay đến khi bột mịn, dẻo, không dính vào tay.
Bước 5: Đem bột đã nhào xong ra mặt phẳng sạch, cán bột thành mảng bột mỏng từ 3 – 5mm.
Dùng
khuôn tạo hình bánh quy nhấn bánh thành hình đẹp mắt rồi cho bánh vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc.
Bước 6: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180
oC. Cho khay bánh vào lò nướng. Bật lò, nướng bánh trong 15 - 20 phút là bánh chín.
Bánh chín lấy ra, để nguội là có thể thưởng thức.
Bánh quy giòn tan có vị béo của bơ sữa, ngọt ngào dễ ăn. Bạn có thể ăn kèm bánh quy với sữa cho tròn vị. Bánh quy sữa thích hợp làm món ăn nhẹ cho gia đình hay làm phần quà cho các bé.
Bánh quy sữa ăn kèm với sữa tròn vị thơm ngon (Ảnh: Internet)
Khi làm bánh quy sữa, nếu bánh quá cứng thường do bánh nướng quá lửa, nhiệt độ quá cao hay thời gian nướng lâu. Bạn khắc phục bằng cách tạo hình bánh quy mỏng hơn, rút ngắn thời gian nướng. Nếu bánh bị mềm, yểu, dai ở giữa, là do bánh được nướng chưa đủ thời gian, bánh chưa chín hết, nên nướng bánh thêm một lúc. Nếu rìa bánh đã chín nâu vàng nhưng ở giữa còn mềm là do nhiệt độ nướng hơi cao hoặc do phần ở giữa bánh dày nên không chín đều được. Với trường hợp này nên hạ nhiệt độ, làm phần giữa bánh mỏng hơn.
Nếu muốn bánh xốp hơn có thể thêm vào bột bánh 2g bột nở
baking powder, rây bột nở rồi trộn đều với bột mì. Bạn có thể biến tấu bánh quy sữa với những hương vị khác như trà xanh, chocolate bằng cách cho thêm bột trà xanh, bột ca cao với lượng phù hợp vào
công thức làm bánh. Rây bột trà xanh và bột cacao cho đều mịn rồi trộn cùng với bột mì.
Với
cách làm bánh quy sữa này, không khó để bạn tự làm bánh quy sữa mà bạn đã từng mua ở tiệm bánh, siêu thị. Tự làm bánh quy vừa hợp khẩu vị, vừa đảm bảo vệ sinh, lại có món ăn nhẹ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử làm món này tại nhà với những nguyên liệu, dụng cụ chất lượng mua ở các siêu thị, cửa hàng bán đồ làm bánh uy tín nhé.
