Bánh pizza hải sản tạo nên sự khác biệt từ phần nhân hải sản đa dạng nhiều hương vị và màu sắc trên đế bánh pizza hình tròn, là loại bánh rất được nhiều người ưa chuộng. Cách chế biến món bánh pizza hải sản cũng không khó để bạn tự làm tại nhà. Nếu thích sự kết hợp giữa chiếc bánh hình tròn vàng giòn với những loại hải sản phong phú này, hãy thử cách làm bánh pizza hải sản sau đây để tự mình làm món bánh thơm ngon chuẩn vị nhé.
Nếu nước Nhật nổi tiếng với món sushi, Hàn Quốc có món đặc sản cơm trộn, Việt Nam có món phở lừng danh thì nước Ý nổi tiếng với món pizza. Trong đó, bánh pizza hải sản rất được ưa chuộng vì sự phong phú trong nguyên liệu và màu sắc làm nên món ăn bắt mắt và giàu dinh dưỡng. Những tưởng món bánh này chỉ có ở các tiệm thức ăn nhanh kiểu Ý và chúng ta phải xếp hàng dài để chờ mua, nhưng không, chúng ta có thể tự làm tại nhà với những
nguyên liệu dễ tìm và cách làm bánh pizza hải sản cũng không mấy phức tạp như sau.
Bánh Pizza hải sản nhiều màu hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Cách làm bánh pizza hải sản chuẩn vị Ý tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Làm đế bánh
- 240g bột mì
- 1 chén nước ấm (45oC)
- 2 muỗng cà phê men làm bánh mì
- 1 muỗng súp dầu oliu (25 – 30ml)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Làm nhân hải sản
- 200g tôm sú
- 150g mực
- 100g cồi điệp
- Hành tây, ớt chuông xanh, vàng mỗi loại 1 quả
-
Lá thơm Oregano khô. Lá thơm Oregano còn gọi là lá kinh giới cay, là loại lá cây gia vị có vị cay thơm đặc trưng, chứa protein, khoáng chất, vitamin tốt cho sức khỏe. Lá thơm Oregano khô được chế biến với dạng xay nhỏ sấy khô để tiện lợi rắc trực tiếp lên món ăn, giúp làm tăng hương vị cho món Pizza hải sản. Vì vậy, bạn nên chọn Lá thơm Oregano khô chất lượng từ những thương hiệu uy tín để làm bánh pizza ngon nhất.
- Xốt cà chua
- 1 muỗng hạt nêm
- 200g pho mai Mozzarella bào sợi
Chọn lá thơm Oregano khô chất lượng để làm bánh pizza hải sản ngon nhất
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Khay
- Tô lớn
- Dụng cụ cán bột
- Màng bọc thực phẩm
- Khuôn
- Lò nướng
Cách làm bánh pizza hải sản
1. Làm đế bánh
- Rắc men làm bánh lên trên mặt chén nước ấm, để khoảng 5 phút cho men nở và thấm vào nước.
- Trộn bột, đường và muối cho đều trên khay lớn, khoét ở giữa hỗn hợp bột một lỗ rồi cho nước men nở vào từng tí một, cho ít dầu oliu vào, trộn dần cho đến khi hết bát nước men và dầu oliu.
- Nhồi bột đều tay cho đến khi hỗn hợp bột mềm mịn.
- Quét lớp dầu oliu vào tô lớn, cho bột vào, bọc màng nilon để bột không bị khô, ủ khoảng 1 tiếng 30 phút để bột nở gấp đôi so với ban đầu.
- Bật lò nướng trước ở 250oC
- Sau thời giản ủ, mở màng nilon ra, dùng tay đấm mạnh vào bột cho bột xẹp bớt hơi.
- Chia bột làm đôi, vo tròn cho vào đĩa, bọc bột lại để yên khoảng 15 phút.
- Lấy từng cục bột ra, cho lên bàn rắc bột cho khỏi dính, cán mỏng khoảng 0.5 cm.
- Ém bột vào khuôn đã bôi dầu oliu chống dính, sao cho phần mép cao hơn một chút để khi nướng, nhân bánh không bị chảy ra ngoài. Dùng nĩa hay que tăm xăm đều mặt bánh để bánh không bị phồng lên khi nướng.
- Cho đế bánh vào lò nướng sơ 5-10 phút rồi lấy ra.
2. Làm nhân bánh
- Tôm, mực, cồi điệp rửa sạch.
- Tôm cắt hạt lưu, mực cắt khoanh
- Hành tây, ớt bổ múi cau mỏng
- Cho dầu oliu vào chảo đun cho nóng, cho lá oregano vào xào cho thơm, tiếp đến cho mực, tôm, cồi điệp, hạt nêm xào cho thấm rồi cho hành tây, ớt chuông đảo qua, tắt bếp.
- Lấy phần đế bánh mới nướng sơ, quét 1 lớp xốt cà chua lên mặt, sau đó cho hỗn hợp nhân hải sản vừa xào lên cho đều bề mặt, cho phô mai Mozzarella bào sợi xếp lên trên cùng, rắc chút lá oregano lên bề mặt.
3. Nướng bánh
Cho vào lò nướng ở 250oC trong 10 - 15 phút, cho đến khi bánh vàng, pho mai tan chảy là được.
Bánh chín, lấy ra thưởng thức khi còn nóng. Khi ăn, bạn dùng dụng cụ cắt bánh pizza hình tròn cắt bánh thành những miếng bánh hình quạt để thưởng thức.
Bánh pizza hải sản hấp dẫn nhìn là muốn thưởng thức (Ảnh: Internet)
Bánh pizza hải sản có màu sắc bắt mắt của cà chua, lá thơm và các loại hải sản đa dạng, có vị giòn ngọt từ tôm, mực, cồi điệp, vị cay cay của ớt và lá Oregano đem đến hương vị thơm ngon đặc trưng, hấp dẫn. Hãy ăn kèm bánh pizza hải sản với tương cà hay tương ớt để cảm nhận hết vị ngon đậm đà của món bánh nhé.
Với cách làm bánh pizza hải sản được chia sẻ trên đây, bạn có thể dễ dàng áp dụng để
tự làm món bánh thơm ngon này tại nhà rồi. Bánh pizza có thể dùng làm món ăn cho bữa chính cung cấp đủ năng lượng cho một ngày hoạt động hiệu quả. Nếu bạn thích vị giòn của bánh pizza cùng vị ngon đặc trưng của các loại hải sản, hãy kết hợp để làm bánh pizza hải sản hấp dẫn này nhé. Chúc bạn ngon miệng với chiếc bánh pizza tự tay bạn làm.
