Bánh khoai mì chiên giòn rụm với vị béo ngậy của sữa đặc, nước cốt dừa hòa với vị ngọt bùi của khoai mì. Từng miếng bánh được chiên ráo dầu vàng giòn thơm ngon. Với những nguyên liệu dễ chuẩn bị, những dụng cụ cần thiết ở gian bếp gia đình cùng công thức thực hiện không quá cầu kỳ, bạn sẽ dễ dàng làm được những chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn với cách làm bánh khoai mì chiên sau đây.
Khoai mì là loại củ nhiều tinh bột, nhiều chất dinh dưỡng, có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau như khoai mì luộc, nấu chè, làm bánh khoai mì nướng và một món cũng ngon không kém là
bánh khoai mì chiên – Món bánh có vị giòn rụm, béo ngậy với sự hòa quyện của khoai mì, nước cốt dừa, sữa đặc. Nếu như bạn đã xem
cách làm bánh khoai mì nướng mà
DVP Market chia sẻ lần trước và thực hiện được rồi thì hãy bắt tay làm một món bánh mới với
cách làm bánh khoai mì chiên được chia sẻ dưới đây nhé.
Bánh khoai mì chiên giòn vàng ươm hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh khoai mì chiên giòn rụm tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g củ khoai mì. Chọn khoai mì mới, củ to, có nhiều bột, không bị sượng, không bị trầy xướt, nứt hay thâm dập.
- 30ml sữa đặc
- 20gr đường trắng
- 50g dừa nạo. Bạn có thể mua dừa nạo bán sẵn hoặc mua trái dừa khô về nạo sợi, đảm bảo dừa nạo còn mới, thơm béo, không bị chua, đổi màu.
- 30ml
nước cốt dừa. Nước cốt dừa là sản phẩm chiết xuất từ cơm dừa, có màu trắng và vị béo ngậy, tạo vị thơm, dẻo, béo cho bánh khoai mì chiên. Chọn nước cốt dừa mới, không bị chua, không bị đổi màu để làm bánh ngon nhất.
- 1/2 chén dầu ăn
- 30g mè trắng. Hạt mè trắng dùng để rắc lên bề mặt bánh cho thêm đẹp mắt.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- Dao gọt
- Nồi hấp
- Tô trộn
- Muỗng
- Chảo sâu lòng
- Đĩa
- Giấy thấm dầu. Giấy thấm dầu làm từ bột giấy nguyên chất, là dụng cụ cần thiết cho những món chiên như bánh khoai mì chiên, giúp bánh khi lấy ra từ chảo dầu được thấm hút hết dầu, tạo độ giòn rụm cho bánh, bánh không bị gãy hoặc vỡ nát, lại chịu nhiệt độ cao nên rất thích hợp cho các món chiên rán. Để làm bánh khoai mì chiên giòn ngon và đảm bảo sức khỏe, bạn nên chọn
giấy thấm dầu chất lượng không được pha lẫn tạp chất, từ những thương hiệu uy tín mua ở các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu - dụng cụ nấu ăn chất lượng.
- Bao tay chuyên dùng cho thực phẩm, để nhào bột và nặn bánh đảm bảo vệ sinh.
Chọn giấy thấm dầu chất lượng để bánh khoai mì chiên có độ giòn ngon nhất (Ảnh: Internet)
Cách làm
Bước 1: Gọi vỏ khoai mì, ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút, rửa sạch. Một nửa cho vào nồi, hấp chín, một nửa bào nhỏ.
Bước 2: Khoai mì hấp chín, lấy ra tô, để nguội, lấy muỗng nghiền nhuyễn hoặc dùng máy xay xay nhuyễn.
Bước 3: Cho khoai mì bào nhỏ, 50gr dừa nạo, 30ml sữa đặc, 30ml nước cốt dừa, 20gr đường trắng vào tô khoai mì nghiền nhuyễn, trộn đều thật hỗn hợp đặc mịn.
Bước 4: Dùng
bao tay chuyên dùng cho thực phẩm, vo bột thành từng viên tròn rồi ấn xuống hơi dẹp, rắc mè trắng lên cho đẹp. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho dầu ăn vào cho dầu sôi.
Bước 6: Cho bánh vào chảo chiên vàng giòn, lật bánh cho chín đều 2 mặt.
Bước 7: Lót
giấy thấm dầu lên đĩa. Gắp bánh ra đĩa, để ráo dầu. Thưởng thức khi bánh còn nóng.
Không khó để bạn làm món bánh khoai mì chiên giòn rụm thơm ngon (Ảnh: Internet)
Bánh khoai mì chiên ráo dầu, giòn rụm, màu vàng ươm bắt mắt. Sự hòa quyện giữa bột khoai mì, sữa đặc, nước cốt dừa làm cho bánh có vị ngọt, béo ngậy rất hấp dẫn, thơm ngon. Bánh khoai mì chiên rất thích hợp làm món ăn nhẹ cho bữa chiều hoặc những ngày trời trở lạnh.
Cách làm bánh khoai mì chiên không khó phải không nào? Nếu đã quen thuộc với khoai mì luộc, bánh khoai mì nướng, bạn hãy biến tấu để làm bánh khoai mì chiên rất hấp dẫn này. Những chiếc bánh bạn tự làm ở nhà vừa hợp khẩu vị của bạn, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh khoai mì chiên tại nhà thưởng thức cùng gia đình bạn nhé.
