Nếu bạn là một người sành và thích tưởng thức hương vị của các loại rượu thì chắc chắn đã từng được nghe qua cái tên cocktail B52. Cách làm cocktail B52 không có vị dịu ngọt thơm nồng như Pina Colada, cũng không có cái vội vã đầy mạnh mẽ của Suicide Boom hay sự lập dị táo bạo của Gin and Tonic mà đó là hương vị nồng ấm cháy bỏng đến ngọt ngào. B52 là loại cocktail chia tầng rỗ rệt đòi hỏi bartender phải thật cứng tay khi đổ rượu. Nguyên liệu chính của nó gồm nó gồm rượu hương cafe Kahlúa, rượu Baileys Irish Cream và rượu hương cam Le Grand Marnier. Các thức uống này được đong đếm tỷ lệ cân bằng nhau và chia thành 3 màu sắc rõ rệt trong một ly cocktail. Cách thưởng thức B52 chuẩn nhất là phải đốt thêm một ít lửa ở phần miệng ly rồi nhân lúc lửa nóng dùng ống hút làm một hơi thật nhanh và gọn. 
Cocktail B52 không chỉ là đồ uống mà còn là cả nghệ thuật (Ảnh: Internet)
Kể từ năm 1077, cocktail B52 đã trở nên phổ biến và xuất hiện ở hầu như khắp các quán bar. Không ai biết chính xác về nguồn gốc của loại cocktail B52 từ đâu nhưng hai nhà hàng nổi tiếng là Alice ở Malibu và Keg Steakhouse ở Canada đều đòi quyền sáng ra ra loại cocktail này. Nó cho thấy sức hút và tầm ảnh hưởng của loại cocktail này mạnh mẽ đến như thế nào.
- Rượu hương cà phê Kahlúa: 15ml - Rượu Baileys Irish Cream: 15ml - Rượu hương cam Le Grand Marnier: 15ml - Dụng cụ: ly Shooter hoặc ly Sherry, muỗng Nói một chút về nguyên liệu của loại cocktail B52 thì đây là những loại rượu vô cùng nổi tiếng và phổ biến ở các nước châu Âu và châu Nam Mỹ. Chỉ riêng về rượu Kahlúa là loại rượu hương cafe đặc trưng của vùng đất Mexico và có vị khá ngọt. Nó được làm từ loại cafe cao cấp Arabica, được xếp vào danh sách 20 loại rượu đứng đầu tại Mỹ. 
Rượu hương cafe Kalúa (Ảnh: Internet)
Không chỉ góp phần làm ra công thức cocktail B52 nổi tiếng mà từ rượu hương cafe Kalúa có thể pha chế được hơn 200 loại đồ uống khác nhau (chủ yếu đồ uống nóng). Tại Việt Nam, nếu bạn muốn sử dụng rượu này cho các công thức pha chế của mình, có thể tìm thấy tại siêu thị Đại Vạn Phát ở 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh.
Cocktail này được pha với tỉ lệ của 3 loại rượu là 1:1:1 theo công thức sau: Bước 1: Cho phần rượu Rượu hương cà phê Kahlúa vào ly Shooter. Bước 2: Làm lạnh chiếc muỗng nhỏ rồi từ từ rót chậm rượu Baileys Irish Cream vào trên lớp nền rượu hương cà phê. (Lưu ý tránh làm lẫn lộn 2 loại rượu này với nhau). Bước 3: Tiếp tục rót rượu Grand Marni trên chiếc muỗng lạnh để tạo thêm lớp thứ 3 trên nền lớp rượu Baileys Irish Cream. 
Kĩ thuật rót rượu pha chế cocktail B52 (Ảnh: Internet)
Sau khi thực hiện đầy đủ các bước trên, bạn sẽ có một ly cocktail B52 đẹp mắt gồm 3 màu nâu, trắng, vàng chia rõ ràng. Nhờ vào sự tương xứng về thành phần tỷ lệ nên các lớp trở nên đồng đều khiến cho ly cocktail mang một hình ảnh riêng biệt khó nhầm lẫn. Đây cũng là loại cocktaik được pha chế dùng kỹ thuật layering để tạo ra các tầng rượu riêng biệt. Chính vì thế, nó yêu cầu người barista phải nắm chắc được độ ngọt của từng loại rượu. Trên thế giới, cocktail B52 được sử dụng khá phổ biến và có nhiều cách thưởng thức ở từng khu vực khác nhau. Ví dụ như ở các nước phương Tây, người ta thích khuấy các lớp rượu lên cho đồng đều rồi uống với đá lạnh thì tại châu Á, món cocktail này được nâng lên một tầm nghệ thuật bằng việc đốt lửa trên bề mặt rồi dùng ống hút để uống một hơi hết ly. Đây là cách để người ta có thể cảm nhận hết hương vị thơm ngon của loại rượu cafe, vị béo ngậy của kem và vị nóng mạnh của Absinthe. Ngoài cách làm cocktail B52 truyền thống như ở trên, người ta cũng có thể thay đổi một số loại nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình. Chẳng hạn như cho thêm rượu Vodka để có một ly cocktial B53, thêm Amaretto để có cocktail B54 hoặc cho thêm chút rượu Absinthe để có cocktail B55,… Cách là cocktail B52 thực ra không quá khó nếu bạn là một người có những am hiểu nhất định về nghề pha chế. Loại cocktail này khá dễ uống và mang lại nhiều mùi vị khác nhau cho người thưởng thức nên chắc chắn sẽ gây được ấn tượng mạnh. Ngay tại nhà mình, bạn hãy tập thực hiện thức uống này để thể hiện tài năng của mình nhé.
