Cách làm bánh Pizza không cần lò nướng

Bánh pizza thường được nướng chín bằng lò nướng, vì thế với những người không có lò nướng trong nhà sẽ cảm thấy ái ngại khi làm bánh này. Nhưng không! Bạn vẫn có thể làm bánh pizza tại nhà nếu không có lò nướng bằng một dụng cụ rất thân thuộc trong gian bếp nhà mình, đó là chảo chống dính. Bánh Pizza là đặc sản nổi tiếng của nước Ý, được yêu thích ở nhiều nước khác, trong đó có Việt Nam. Bánh hấp dẫn bởi phần đế bánh vàng ươm giòn rụm, phần nhân đa dạng nhiều màu sắc. Với chảo chống dính, bạn sẽ làm được chiếc bánh pizza chín vàng giòn rụm thơm ngon chuẩn vị như được nướng bằng lò nướng công nghiệp. Với cách làm bánh pizza không cần lò nướng này, bạn không khó để làm được chiếc bánh pizza mình yêu thích. Hãy bắt tay vào thử làm tại nhà nhé, bạn sẽ rất bất ngờ với chiếc bánh thành phẩm tự mình làm ra đấy.

Không cần lò nướng, bạn vẫn có thể làm được chiếc bánh pizza thơm ngon (Ảnh: Internet)

Cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần đế bánh - 1kg bột làm bánh mì. - 15g đường vàng - 1 muỗng men nở khô - 3 muỗng canh dầu oliu - 1 muỗng muối - 650ml nước ấm Phần nhân bánh - 400g cà chua tươi, xắt nhỏ - 400g xúc xích heo, cắt miếng chéo - 100g phô mai Mozzarella bào sợi. Phô mai Mozzarella bào sợi là nguyên liệu không thể thiếu để làm bánh pizza, vì vậy bạn nên chọn Phô mai Mozzarella bào sợi chất lượng từ bánh các thương hiệu uy tín để làm bánh ngon nhất. - 1 muỗng giấm rượu trắng - 1 tép tỏi băm nhuyễn - 1 nắm lá húng quế tươi - 1 muỗng muối - 1 muỗng hạt tiêu đen, xay nhỏ - 1 muỗng dầu oliu - 3 củ hành tím, bóc vỏ và thái lát mỏng - Vài nhánh húng tây tươi, nhặt bỏ lá già - 1 quả ớt đỏ khô - 1 nhúm lá Oregano khô - 1 nắm lá húng quế tươi - 2 quả ớt đỏ tươi, thái lát mỏng

Chọn phô mai Mozzarella bào sợi chất lượng để làm bánh pizza ngon nhất

Dụng cụ cần chuẩn bị

- Khay - Tô - Chảo chống dính to, có độ chống dính cao, có nắp đậy - Dao chuyên dụng cắt pizza - Chổi quết - Màng bọc thực phẩm - Cây cán bột

Cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính

1. Làm phần đế bánh pizza - Rắc men vào chiếc tô lớn đựng nước ấm, để khoảng 5 phút sau đó khuấy đều cho men hoàn tan. - Cho bột mì, muối, đường trộn đều trên khay. Cho dầu oliu và men vào hỗn hợp bột, trộn đều. - Dùng bao tay nilon nhào bột bằng tay cho đến khi bột hòa quyện thành một khối dẻo mịn. Nếu thấy bột còn hơi ướt, rắc thêm ít bột mì vào và nhào lại để bột hòa quyện với nhau quánh đặc. - Quết một lớp dầu oliu mỏng vào chiếc tô inox to rồi cho bột làm đế bánh vào, đảm bảo lớp dầu bao phủ xung quanh bột bánh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô bột, để vào nơi có nhiệt độ khoảng 30^oC trong khoảng 1- 2 giờ cho đến khi bột tăng gấp đôi về kích thước. - Sau thời gian đó, tháo màng bọc của bột, dùng tay đấm xuống bột để bột xả bớt hơi, đậy bột lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ thêm 10 phút. - Rắc đều một ít bột lên mâm hay mặt bàn phằng để làm lớp áo phủ bột. Đặt khối bột lên trên lớp bột vừa rải, dùng cây cán bột cán bột thành miếng mỏng, tròn. Dùng tay kéo bột đến cho khi bột không thể giãn thêm được nữa, gập bột lại và tiếp tục kéo thêm vài lần đến khi thành miếng đế bánh mỏng tròn, có đường kính mà bạn muốn. Dùng tay nhấn xung quanh viền bột để tạo thành phần mép bột đẹp. - Quết 1 lớp dầu oliu mỏng lên mặt bánh để tránh việc bột bị thấm nước từ các nguyên liệu của lớp phủ. Dùng tăm xăm các lỗ nhỏ đều bề mặt bột để khi nướng dễ hơn. Rắc hạt tiêu lên mặt bột. Để bột nghỉ thêm 5 phút. 2. Cách làm phần lớp phủ pizza - Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, cho vào chảo xào với lá húng tây và dầu oliu ở lửa vừa trong khoảng 2 phút cho các nguyên liệu chín đều, mềm, chuyển sang vàng, cho ra một tô sạch. - Vẫn chảo đó, cho cà chua tươi đã bóc vỏ, tỏi băm nhuyễn, giấm trắng, lá húng quế, muối, hạt tiêu vào chảo, đun nóng, đảo đều cho hỗn hợp nhuyễn mịn, đặc sánh, đó là xốt cà chua. 3. Nướng bánh pizza bằng chảo chống dính - Lấy chảo chống dính, rưới dầu oliu lên đều mặt chảo và dàn mỏng, để lửa lớn cho chảo thật nóng rồi cho bột đế bánh vào, chuyển sang lửa nhỏ. - Cho một lượng xốt cà chua vừa đủ lên mặt bột đế bánh, dàn đều. Cho xúc xích, hành tây, lá húng tây cho lên trên, sau đó cho phô mai Mozzarealla bào sợi, lá húng quế, ớt tươi thái lát, lá Oregano khô, một chút muối và hạt tiêu. - Để lửa nhỏ rồi đậy nắp kín chảo, khoảng 5 phút cho phô mai chảy hết thì lấy nắp vung ra, để lửa vừa một lúc cho bánh chín đều, đế bánh giòn, không để lửa to bánh sẽ bị cháy. Khi phô mai chảy hết đến khi tắt bếp, không đậy vung, bánh sẽ tụ hơi nước, không giòn.

Bánh pizza làm bằng chảo chống dính vẫn thơm ngon, bắt mắt

Bánh chín lấy ra để trên đĩa. Dùng dao cắt pizza hình tròn cắt bánh thành những miếng vừa ăn hình cánh quạt. Bánh ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng. Bánh pizza làm nướng bằng chảo chống dính vẫn thơm ngon hấp dẫn không kém gì bánh được nướng bằng lò nướng. Bánh có màu sắc bắt mắt của cà chua, xúc xích, hành tây, phô mai và các loại rau thơm. Các gia vị thấm nguyên liệu hòa quyện với nhau thật thơm ngon. Với cách làm bánh pizza không cần lò nướng này, bạn đã dễ dàng làm bánh pizza tại nhà chỉ với chiếc chảo chống dính quen thuộc của nhà mình rồi. Vậy nên nếu thích hương vị thơm ngon của bánh pizza, đừng ngần ngại chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon từ các siêu thị, cửa hàng bán đồ làm bánh chất lượng để làm tự làm bánh pizza thưởng thức cùng gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với chiếc bánh pizza bạn tự làm.