Canh cua đồng nấu hoa thiên lý không phải làm một món ăn lạ bởi ngay từ chính sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này sẽ mang đến vị thanh mát, béo bùi và vị ngọt tự nhiên không lẫn đi đâu được. Cách nấu canh cua đồng với hoa thiên lý cũng thật đơn giản và không hề khó như bạn vẫn nghĩ đâu nhé.
Canh cua đồng nấu hoa thiên lý là món ăn mang đậm dấu ấn “hương đồng gió nội” bởi các
nguyên liệu sử dụng gần gũi, thân thuộc với người dân thôn quê. Chính vị ngọt rất tự nhiên của nước riêu cua cùng mùi thơm và sự béo bùi của hoa thiên lý làm cho món canh này trở nên thật lạ miệng và hấp dẫn. Món ăn không quá cầu kì, phức tạp mà lại vô cùng dân dã, bình dị, ngọt lành như chính cái tên của nó. Để học
cách nấu canh cua đồng với hoa thiên lý, bạn có thể ghi lại công thức sau đây nhé.
Canh cua đồng nấu hoa thiên lý
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cua đồng: 300gram
- Hoa thiên lý
- Các loại gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối,...
Dụng cụ: Dao, cối chày hoặc máy xay sinh tố, rây lọc, nồi nấu canh, vá múc canh, tô,...
Một sản phẩm rất cần thiết khi bạn sơ chế các loại cua đồng đó chính là rây viền tròn 8cm. Đây là sản phẩm vô cùng quen thuộc với người Việt Nam và rất tiện lợi khi sử dụng được cho nhiều mục đích khác nhau. Đặc biệt trong quá trình sơ chế cua đồng, rây viền tròn 8cm là dụng cụ giúp lọc thịt cua nhanh mà không mất nhiều thời gian giúp nước cua trong và không còn cặn.
Rây tròn 8cm hỗ trợ việc nấu
Rây tròn 8cm là dụng cụ làm từ chất liệu inox sáng, có độ bền cao, dễ sử dụng và dễ vệ sinh. Phần tay cầm dạng dài giúp việc cầm nắm sử dụng đơn giản hơn. Ngoài ra, phần rây là sự kết hợp và đan xen của nhiều sợi inox nhỏ, xếp vào nhau dạng lưới để thực hiện chức năng lọc các nguyên liệu một cách sạch sẽ và đạt hiệu quả cao nhất.
Rây có đường kính 8cm, cầm khá nhẹ tay giúp giữ nguyên liệu trong rây chắc chắn lại giúp rấy mịn, đều mà không có tình trạng vón cục. Chính vì vậy, dụng cụ này thường xuyên có mặt trong nhà bếp với nhiều chức năng như rây bột làm bánh, rây nước cốt dừa, hạt chanh, rây tôm, cua hoặc rây nước ép các loại trái cây đều được,… Để tìm mua sản phẩm này, bạn có thể ghé sang siêu thị Đại Vạn Phát tại địa chỉ 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP HCM để có sản phảm chất lượng phù hợp với nhu cầu của mình. Chắc chắn với dụng cụ này, công việc nhà bếp của bạn sẽ đơn giản hơn rất nhiều đấy.
Hướng dẫn cách nấu canh cua đồng hoa thiên lý
- Bước 1: Sơ chế phần cua đồng
Cua đồng khi mua bạn nên chọn những con mình còn chắc khỏe, lớp vỏ bóng, mai to, mu vàng và còn đủ chân, đủ càng là những con ngon. Không nên chọn những con yếu ớt, vỏ mềm sẽ ăn không ngon. Cua mua về rửa qua bằng nước lạnh rồi đem ngâm trong chậu cho nhả hết bùn đất và thay nước nhiều lần. Rửa cua thật sạch sẽ và tiến hành tách mình cua và mai cua ra làm đôi. Dùng tăm nhọn để khêu gạch cua ra để ở một bát riêng.
Nếu có máy xay sinh tố, bạn cho toàn bộ phần thần thịt cua vào máy xay sinh tố cùng chút muối ăn để xay nhuyễn. Nếu không có thì dùng chày và cối để đập dập cua thật nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc để lọc phần thịt cua và xác cua để lấy nước nấu canh. Bạn nhớ rây thật kĩ để không còn xác thì nước cua ngon hơn.
- Bước 2: Sơ chế hoa thiên lý
Hoa thiên lý chọn những bông có màu xanh non, tươi. Hoa mua về bạn ngâm với nước sạch cho hết bui bẩn và bỏ đi những phần hoa bị héo. Để không làm hoa bị dập nát khi rửa, bạn chú ý thực hiện nhẹ nhàng thôi nhé.
Các bước nấu canh cua đồng hoa thiên lý
- Bước 3: Nấu canh cua đồng hoa thiên lý
- Đầu tiên bạn bật bếp và đặt nồi nước cua đã lọc kĩ lên bếp nấu sôi. Chú ý không nên để sôi quá sẽ khiến cho phần nước trong nồi trào ra ngoài và khiến cho nồi canh mất chất và mất đi vị ngọt.
- Trong lúc nấu nước cua thì đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp và cho dầu ăn cùng gạch cua vào phi cho đến khi thơm vangd.
- Canh sôi bạn cho gạch cua vào nồi nấu tiếp cho đến khi gạch cua nổi lên thì cho tiếp hoa thiên lý vào nấu cùng đến khi sôi lại thì dừng. Nêm thêm vào nồi canh một chút nước mắm, hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn.
- Bước 4: Thưởng thức món canh
Canh chín bạn múc ra bát ăn kèm cơm, thịt kho quẹt cùng cà pháo sẽ rất ngon. Canh cua đồng ăn mát ngọt giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn hẳn.
Bữa cơm ngon với canh cua hoa thiên lý
Với công thức
cách nấu canh cua đồng hoa thiên lý, bạn có thể bổ sung thêm vào thực đơn món ăn hàng ngày của gia đình mình. Chính vị thanh đạm ngọt bùi trong những tô canh như thế này sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.
