5 loại hạt khô tốt cho sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng đến từ các loại hạt khô từ lâu đã được kiểm chứng giúp tăng cường hệ tiêu hóa cải thiện miễn dịch và nâng cao sức khỏe mỗi ngày. Thường xuyên sử dụng các loại hạt khô cũng là cách tốt nhất để phòng chống và hạn chế nhiều căn bệnh nguy hiểm. Trong thế giới hạt khô, hạt óc chó, hoạt mắc ca, hạt dẻ,… là những loại hạt được đánh giá cao nhất về hiệu quả mang lại. Chúng không chỉ sử dụng làm món ăn vặt bình thường mà đã trở thành thứ nguyên liệu quý trong các công thức nấu ăn, làm bánh và pha chế đồ uống. Để hiểu sâu hơn nữa về những giá trị dinh dưỡng và cách dùng của từng loại hạt, bạn hãy tham khảo ngay những nội dung sau đây nhé.

1. Quả óc chó

Óc chó là loại hạt có nguồn gốc từ các nước Nam Mỹ và được giới chuyên gia đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng đem lại. Trong hạt óc chó có rất nhiều chất béo và calo nhưng lại không gây nên tình trạng béo phì khi sử dụng nên rất an toàn. Đây cũng được xem là loại quả duy nhất có chứa ALA giúp tổng hợp các axit béo Omega - 3 EPA và DHA mang nhiều lợi ích sức khỏe.

Hạt óc chó mang giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, trong hạt óc chó còn có nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết giúp duy trì sức khỏe tim mạch và giảm các hiện tượng tích tụ mỡ máu, ngăn ngừa ung thư và phòng chống việc lão hóa. Loại quả này được xem vô cùng bổ dưỡng và đặc biệt phù hợp với những người lớn tuổi, phụ nữ đang mang thai, người sức khỏe yếu. Quả óc chó thường dùng để ăn trực tiếp rất giòn, ngon, vị hơi béo. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp quả óc chó trong công thức các món bánh, salad, làm sữa chua hoặc nướng lên ăn rất thơm. Tuy nhiên trong quá trình sử dụng không nên dùng quá nhiều mà chỉ duy trì từ 5 – 10 hạt mỗi ngày là đủ.

2. Hạt mắc ca

Được mệnh danh là “Nữ hoàng hạt khô” – mắc ca là loại hạt đến từ nước Úc mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng đặc biệt cho sức khỏe. Trong thành phần của mình, hạt mắc ca có đến 78 – 86% là chất béo không bão hòa giúp hạn các cholesterol và các cục máu đông, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra còn có rất nhiều khoáng chất cần thiết để làm xương chắc khỏe, dẻo dai, cơ thể phát triển cao lớn mỗi ngày.

Hạt mắc ca chứa hàm lượng dưỡng chất tuyệt vời (Ảnh: Internet)

Thay vì sử dụng các món ăn vặt bánh kẹo thông thường, hãy lựa chọn hạt mắc ca dành cho trẻ em để bổ sung nguồn năng lượng vững chắc giúp bé phát triển đầy đủ về thể chất lẫn trí tuệ. Đặc biệt, phụ nữ mang thai thường xuyên sử dụng hạt mắc ca giúp da dẻ hồng hào sáng mịn, ngăn ngừa táo bón, cung cấp protein giúp thai nhi khỏe mạnh, phát triển đồng đều. Có rất nhiều cách để dùng hạt mắc ca nhưng dùng nguyên hạt ăn trực tiếp vẫn là cách thường xuyên được sử dụng. Tại các nước phương Tây, đây còn là nguyên liệu có mặt trong các món ăn và tráng miệng của giới quý tộc, xay làm sữa uống hàng ngày.

3. Hạt hạnh nhân

Hạnh nhân là loại hạt đã quá quen thuộc với nhiều người và được sử dụng rất nhiều trong các công thức nấu ăn, làm bánh. Hạt hạnh nhân ăn bùi bùi, mềm và cảm nhận rõ vị béo cùng hương thơm nhè nhẹ. Đây là nguồn dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất có lợi cho sức khỏe. Theo đó, ăn nhiều hạt hạnh nhân có tác dụng ngăn ngừa ung thu, tăng cường hệ miễn dịch, tim mạch, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Vì thế, chúng được xếp vào danh sách những loại hạt tốt cho sức khỏe và được ưa chuộng nhất.

Chế biến sữa từ hạt hạnh nhân nguyên chất (Ảnh: Internet)

Hạt hạnh nhân trên thị trường được bán khá nhiều với 2 dạng là hạnh nhân tự nhiên và hạnh nhân đã qua chế biến. Hạnh nhân có thể ăn uống hoặc xay nghiền nhuyễn làm sữa uống rất tốt, làm nhân bánh hoặc trang trí bánh, đồ uống khác nhau,… Hạnh nhân tốt nhưng không nên ăn quá nhiều và trung bình nên sử dụng khoảng 20 – 25 hạt mỗi ngày là tốt nhất.

4. Hạt dẻ

Hạt dẻ là loại hạt ăn rất ngon và rất bổ. Đây cũng là loại hạt duy nhất có thành phần vitamin C đồng thời có chứa thêm các loại vitamin nhóm A, B, E cùng các khoáng chất hỗ trợ sức đề kháng và miễn dịch. Ở Việt Nam, hạt dẻ không quá xa lạ khi đã rất nhiều người tìm mua và sử dụng. Trẻ em và người lớn đều có thể sử dụng loại hạt này trong các bữa ăn nhằm tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh.

Thưởng thức hạt dẻ nướng để cảm nhận rõ vị béo bùi thơm ngon (Ảnh: Internet)

Để cân đối và giữ nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng có trong loại hạt này, người ta thường chế biến hạt dẻ bằng nhiều cách khác nhau như rang, nướng, luộc hoặc hấp. Hạt dẻ tách đi lớp vỏ cứng bên ngoài sẽ có phần nhân ăn ngọt, vị hơi béo và bùi bùi. Loại quả này ăn ngon nhất là vào mùa đông khi trời bắt đầu chuyển lạnh.

5. Hạt chia

Hạt chia là một trong những loại hạt được nhiều người dân trên thế giới sử dụng nhưng nó vẫn còn khá mới mẻ khi gia nhập vào nước ta. Vẻ bề ngoài của hạt chia rất dễ bị nhầm với hạt é, hạt mè bởi kích thước nhỏ và màu đen trắng rất mịn. Giá trị dinh dưỡng của hạt chia xếp vào hàng cao nhất, gấp nhiều lần so với hạt óc chó, hạt hạnh nhân hay hạt mắc ca hay các loại thực phẩm khác.

Sáng tạo đồ uống mới lạ với hạt chia và lựu đỏ (Ảnh: Internet)

Đây là loại hạt không chứa thành phần gluten, lại có hàm lượng Omega 3, protein và các khoáng chất, vitamin dồi dào bổ sung nguồn năng lượng tuyệt vời cho cơ thể. Hạt chia phù hợp với những người ăn kiêng, người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, biếng ăn, bệnh gout, hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe đáng kể. Đặc biệt là hạt chia Úc lại mang giá trị cao hơn so với hạt chia trồng ở các khu vực khác. Sản phẩm này chuyên dùng để làm nguyên liệu pha chế đồ uống, nấu chè, nấu canh, làm sald,… Trên đây là 5 loại hạt tốt cho sức khỏe và mang giá trị dinh dưỡng cao mà bạn có thể tham khảo để lựa chọn cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình. Hiện nay, các loại hạt này đều đã được bày bán và có mặt tại siêu thị Đại Vạn Phát. Các sản phẩm được đảm bảo chất lượng và an toàn về nguồn hàng và xuất xứ, giúp bạn yên tâm chọn lựa và sử dụng để nâng cao sức khỏe mỗi ngày.