Thử ngay cách nấu thịt kho tiêu thơm lừng cực ngon

Cứ mỗi độ Sài Gòn “ẩm ương” như thế, tô canh chua thường ngày chẳng khiến người ta ấm lòng mà thay vào đó, bữa cơm chiều với món thịt kho tiêu lại khiến bao người thèm thuồng đến lạ. Mỗi nhà có mỗi cách nấu thịt kho tiêu khác nhau nhưng chắc chắn một điều bữa nào có thịt kho là y như rằng cơm nhà được vét sạch đến tận đáy. Món kho là một trong ba món chín trong bữa cơm gia đình của người Việt gợi lên không khí ấm áp, sum vầy và gắn kết. Đặc biệt, thịt kho tiêu là món ăn bình dị, mộc mạc nhưng lại vô cùng được yêu thích. Những miếng thịt đỏ mềm đậm đà có chút cay xè của tiêu và ớt ăn cùng cơm nóng giúp bữa cơm ngon miệng hơn thường ngày. Để có thể học nhanh cách nấu thịt kho tiêu thơm lừng ngon đúng điệu, bạn có thể ghi nhớ công thức đơn giản dưới đây.

Nồi thịt kho tiêu có màu sắc vô cùng bắt mắt và kích thích vị giác (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt ba rọi: 300gram - Tiêu xay, tỏi ớt, hành tím - Rau ngò, hành lá - Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường muối, … Dụng cụ: Dao, thớt, nồi đất, …

Hướng dẫn cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: - Thịt ba rọi mua về đem cạo sạch lông, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. - Hành tím, tỏi ớt bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá và rau ngò đem bỏ phần rễ, nhặt bỏ lá sâu, vàng héo úa và cắt nhỏ. Bước 2: Ướp thịt ba rọi với 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 1/2 muỗng muối + 1/2 muỗng tiêu xay + 2 muỗng nước màu và vài lát ớt. Trộn đều nguyên liệu với nhau và ướp trong vòng 1 giờ đồng hồ cho thịt thấm gia vị. Bước 3: Bật bếp, cho vào nồi đất 1 muỗng dầu ăn rồi cho phần thịt đã tẩm ướp vào kho. Khi nồi thịt sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu để thịt chín từ từ. Bước 4: Kho thịt cho đến khi thấy thịt sánh lại thì rắc thêm hành ngò và tiêu trên mặt, tắt bếp dùng với cơm nóng.

Thịt kho tiêu là món ăn thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình (Ảnh: Internet)

Cách nấu thịt kho tiêu rất nhanh và đơn giản nên chỉ cần khoảng 10 – 15 phút là đã có một nồi kho thơm phức. Thịt kho tiêu ăn ngon nhất là khi trời lạnh, chén cơm ấm nóng ăn cùng thịt kho mặn mặn, cay cay vô cùng bắt miệng. Người ta ăn hoài, ăn hoài mà chẳng thấy no bởi món ăn này quá đỗi bắt miệng. Vị cay the nồng của tiêu giúp cơ thể ấm áp hơn giữ cái khí trời se lạnh ngoài kia. Để có một nồi thịt kho tiêu ngon, dĩ nhiên gia vị quan trọng nhất là hạt tiêu. Bạn có thể dùng tiêu nguyên hạt đen hoặc xay mịn để tẩm ướp thịt trước khi chế biến. Hạt tiêu được lựa chọn phải đảm bảo về chất lượng, hương vị, không bị ẩm mốc và sâu bệnh. Muốn thế, hãy đến siêu thị Đại Vạn Phát để chọn mua hạt tiêu Black pepercorn Adjustable Grinder 35g.

Hạt tiêu Black pepercorn Adjustable Grinder – gia vị cao cấp đến từ Úc (Ảnh: Internet)

Đây là loại gia vị được làm từ những trái tiêu đen trồng tại Úc, được thu hái thủ công, sấy khô và sàng lọc theo công nghệ hiện đại, phù hợp tiêu chuẩn khoa học vệ sinh. Tiêu hạt nhỏ có màu đen, không bị dập nát, vỡ vụn, không có tạp chất. Kích thước hạt đồng đều mang vị cay khá đậm được đóng gói trong chai thủy tinh nhỏ sử dụng trong 12 tháng. Black pepercorn Adjustable Grinder vừa có thể dùng nguyên hạt, vừa dùng giã nhỏ để chế biến các món ăn khác nhau đem lại cảm giác kích thích vô cùng hấp dẫn. Tùy thuộc vào khả năng ăn cay nhiều hay ít và bạn có thể điều chỉnh và gia giảm lượng tiêu phù hợp với món ăn của mình. Chắc chắn, với loại gia vị đặc biệt như vậy, không chỉ món thịt kho tiêu mà bất cứ món ăn ày khi thực hiện cũng đạt đến hương vị như ý muốn.