Lựa chọn lẩu làm món ăn trong các dịp gặp mặt, sum họp là thói quen của nhiều gia đình. Có rất nhiều món lẩu để bạn làm như lẩu thịt bò, lầu gà lá giang, lẩu hải sản,… Nhưng hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu cùng bạn một món mới đó chính là lẩu cá lăng măng chua.
Đây là một món ăn có hương vị cực kì thơm ngon bởi thịt cá trắng mềm ăn ngọt miệng, nước lẩu chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Thêm vào đó, món ăn này còn được dùng kèm theo bún tươi và rất nhiều loại rau hấp dẫn. Trông có vẻ kích thích như vậy nhưng
lẩu cá lăng măng chua lại khá dễ trong cách chế biến. Với món ăn này, bạn sẽ dễ dàng chinh phục được vị giác của tất cả mọi người và đem đến một buổi gặp mặt vui vẻ, no căng bụng mà chẳng mất quá nhiều chi phí.
Lẩu cá lăng măng chua đậm đà thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá lăng: 600gram
- Xương heo, xương gà: 1kg
- Măng chua: 400gram
- Bún: 600gram
- Dứa: 1/2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành khô, tỏi, ớt, sả, gừng
- Ngò gai, rau ôm, rau muống cọng, rau nhút
- Các loại gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm,…
Dụng cụ: Dao, thớt, nồi lẩu, dĩa, thìa,…
Để món
lẩu cá lăng măng chua thêm phần thơm ngon hấp dẫn, các chị em nội trợ nên cần thêm một món “trợ thủ’ đặc lực đó chính là sốt lẩu Thái Cholimex. Đây chính là bí quyết để giúp nồi nước dùng có vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn và có màu sắc hấp dẫn đầy kích thích.
Sốt lẩu Thái Cholimex để chế biến lẩu
Sốt lẩu Thái Cholimex gồm có tỏi, sả, dầu ăn, gừng, riềng, me, lá chanh, ớt, đường,… kết hợp hài hòa với nhau đem lại hương vị thơm ngon đậm đà, phù hợp với khẩu vị của người Việt. Đặc biệt, khi nấu các món lẩu, lựa chọn sốt lẩu Thái Cholimex không những giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà còn giúp hương vị món ăn trở nên ngon hơn rất nhiều. Sản phẩm sản xuất bằng công nghệ hiện đại khép kín, đảm bảo an toàn và vệ sinh thực phẩm nên không gây độc hại hay bất cứ ảnh hưởng gì cho sức khỏe người tiêu dùng. Hiện sản phẩm đang được bày bán tại
siêu thị Đại Vạn Phát ở 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP HCM.
Hướng dẫn nấu lẩu cá lăng
- Xương heo và xương gà rửa sạch cho vào nồi nấu nước dùng. Lưu ý thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngọt.
- Cá lăng rửa sạch và phi lê tạo hình.
- Măng chua đem bỏ phần già, rửa sạch nhiều lần cho bớt chua và cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏ, gừng lột vỏ, đập dập. Sả rửa sạch và chia ra một phần đập dập, một phần băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch và bỏ cuống, bổ thành múi cau. Dứa gọt vỏ và cắt miếng mỏng vừa ăn. Ớt trái cắt lát mỏng.
- Các loại rau ăn kèm như rau nhút, ngò gai, rau ôm, rau muống thì nhặt sạch, rửa bằng nước rồi để ráo.
- Bún tươi mua về trụng qua nước sôi rồi để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu sạch sẽ
- Cách nấu lẩu cá lăng măng chua
- Bật bếp và cho nước vào nồi nấu sôi. Thêm chút gừng thái sợi vào rồi cho cá lăng vào trụng sơ qua để làm săn thịt và bớt mùi tanh.
- Cho dầu ăn vào nồi khác rồi cho sả, hành, tỏi băm vào phi thơm cho đến ngả vàng. Sau đó cho thêm cà chua, dứa, măng chua, ớt vào xào rồi cho nước hầm xương vào nấu thành nước lẩu.
- Nấu nồi nước lẩu sôi thì cho thêm tắc, nước mắm và đường vào và nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn. Cho rau ôm và ngò gai vào tắt bếp.
- Khi ăn lẩu cá lăng măng chua, bạn đặt nồi lẩu trên bếp ga hoặc bếp điện, xếp bún và các loại rau ăn kèm xung quanh, thêm một chén nước mắm cay xè nữa làm có thể thưởng thức trọn vẹn món ăn này.
Thịt cá ăn cùng nước lẩu chua ngọt rất ngon
Lẩu cá lăng măng chua là món ăn không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn rất ngon và đem lại hương vị hấp dẫn. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ thật thành công với món ăn này để cùng chiêu đãi cả gia đình nhé.
