Bạch tuộc tươi rói ướp cùng sa tế rồi nướng trên các bếp than hoa nghe mùi thơm bốc lên cũng đủ “hạ gục” vị giác của bất kì ai. Cách làm bạch tuộc nướng sa tế ban đầu là món ăn dân dã của ngư dân miền biển nhưng đã dần trở nên phổ biến khắp nơi bởi chính hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Vì được ướp với sa tế nên phải công nhận món ăn này có mùi thơm và màu sắc vô cùng kích thích. Bạch tuộc ăn vào mềm ngọt dai dai lại có chút vị cay cay nơi sống mũi, thích hợp là món nhậu lai rai thú vị trong những ngày cuối tuần. Hôm nay, hãy vào bếp cùng chúng tôi để học ngay
cách làm bạch tuộc nướng sa tê cực kì đơn giản này nhé.
Bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon nóng hổi (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bạch tuộc: 1kg
- Sa tế: 4 muỗng
- Dứa: 1 quả
- Ớt chuông: 1 quả
- Ớt xanh: 3 quả
- Chuối chát, rau răm, khế
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Tỏi, gừng, vừng hạt rang
- Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối,..
- Dụng cụ: bếp than, vỉ nướng, dao kéo, thớt, dĩa,…
Hướng dẫn cách làm bạch tuộc nướng sa tế
Bước 1: Bạch tuộc mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng cho hết nhớt và để ráo. Cắt mỗi con bạch tuộc làm đôi và ướp với sa tế, tỏi, muối, mật ong, dầu ăn, vừng rang, gừng, hạt nêm. Để bạch tuộc trong tủ lạnh khoảng 1 giờ cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế phần rau củ
- Ớt chuông bạn rửa sạch và cắt phỏ phần hạt, cắt ớt thành miếng vuông.
- Dứa cắt khoanh dày và đem ướp chung dứa, ớt chuông với gia vị bạch tuộc.
- Rau răm nhặt bỏ phần rễ, lá úa rửa sạch và để ráo. Khế rửa sạch, cắt bỏ phần cạnh và cắt thành lát mỏng.
- Chuối chát lột vỏ, rửa và cắt mỏng ngâm trong nước muối pha loãng cho bớt chát. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Bước 3: Sắp xếp bạch tuộc và dứa, ớt chuông lên vỉ nướng và nướng cho chín vàng đều. Liên tục trở tay để đảm bảo không bị cháy sém cũng như món ăn dậy mùi hấp dẫn.
Bạch tuộc chín vàng trên lò nướng (Ảnh: Internet)
Bước 4: Băm nhuyễn phần ớt xanh và trộn cùng với muối chanh. Bạch tuộc nướng khi chín ăn kèm với chuối chát, khế, rau răm, dứa và ớt chuông.
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế ngon không chỉ quan trọng ở con bạch tuộc lựa chọn phải tươi sống, béo tròn mà còn ở gia vị tẩm ướp nguyên liệu. Trong đó, ớt sa tế là gia vị quan trọn nhất giúp món ăn vừa có màu sắc đẹp lại có chút vị cay hấp dẫn. Bạn có thể lựa chọn Ớt sa tế Cholimex khi thực hiện món ăn này.
Ớt sa tế Cholimex là sản phẩm được sản xuất tại Việt Nam với thành phần nguyên liệu chính là ớt tươi nguyên chất kết hợp với một chút tỏi, sả, đường muối. Ớt có màu đỏ tự nhiên, không dùng chất tạo màu và có thêm chút sệt sệt của dầu giúp tẩm ướp gia vị món ăn dễ thấm và đều màu hơn. Đặc biệt, khi sử dụng ớt sa tế Cholimex để tẩm ướp các loại hải sản, thịt thì giúp tăng thêm hương vị, tạo vị cay ấm kích thích vị giác.
Ớt khô sa tế Cholimex dùng làm gia vị tẩm ướp món ăn
Sản phẩm đựng trong hộp thủy tinh thiết kế nắp vặn dễ dàng bảo quản và sử dụng. Nếu bạn muốn mua ớt sa tế Cholimox để làm gia vị tẩm ướp chế biến các món ăn có thể đến
siêu thị Đại Vạn Phát để đảm bảo có hàng chất lượng, an toàn và đảm bảo vệ sinh.
Trên đây là công thức
cách làm bạch tuộc nướng sa tế vừa đơn giản vừa hấp dẫn mà ai ai cũng làm được. Hy vọng với món ăn này, bạn sẽ có những phút giây thực sự thoải mái và vui vẻ bên bạn bè, người thân của mình.
