Còn hàng
Hết hàng
• Nhãn hiệu: Rich
• Xuất xứ: Hoa Kỳ
• Đặc điểm sản phẩm: kem cô đặc nguyên chất ở dạng đông lạnh
• Quy cách đóng gói: Hộp 1 lít
• Hạn dùng: 12 tháng
• Bảo quản: Trữ đông ở nhiệt độ -18oC. Xả đông trong tủ lạnh (từ 2oC – 7oC) từ 24 – 36 tiếng trước khi sử dụng. Không tái trữ đông kem khi đã xả mềm.
Whip Topping Base là loại kem cô đặc nguyên chất ở dạng đông lạnh có khả năng kháng acid, có thể kết hợp với hầu hết các hương liệu, màu tổng hợp và chất tạo vị ngọt mà không làm giảm độ ổn định. Đây là lựa chọn hợp lý cho các nhà sản xuất bánh với số lượng lớn.
Whip Topping Base có thành phần gồm nước, dầu hạt cọ đã hyđrô hóa một phần, Syrô bắp chứa hàm lượng Fructose cao, Hydroxylpropyl Methyl Xenlulose, Polyoxyethylen (20) Sorbitan Monostearat, Muối, Este của Polyglycerol với acid béo, Disodium orthophosphate, Trisodium Citrate (331(III)), Sodium Stearoyl Lactylate, Lecithin đậu nành, Xathan gum, Hương tổng hợp, Hương tự nhiên…
Whip Topping Base có độ ổn định tốt, kem không chảy hoặc mềm, độ ổn định không bị ảnh hưởng khi pha trôn kem với trái cây tươi hay nước trái cây. Kem có độ nở 400% cho sản lượng cao hơn, có thể pha trộn với hầu hết các dung dịch lỏng như nước trái cây, nước và sữa. Kem cô đặc nguyên chất nên tiết kiệm hơn về giá thành và không gian lưu trữ.
Whip Topping Base được dùng để trang trí, làm nhân và chà láng cho các loại bánh và dùng làm nguyên liệu pha chế thức uống.
Hướng dẫn sử dụng Whip Topping Base:
- Lắc đều hộp kem trước khi mở
- Đổ kem vào thố lạnh theo tỉ lệ 2 phần kem hòa với 1 phần dung dịch lạnh (nước, nước trái cây, sữa, v.v..)
- Đánh kem với tốc độ trung bình cho đến khi kem đạt độ đứng, mịn và nước láng trên mặt kem không còn.
- Khi đánh kem gần đạt, có thể cho thêm màu, hương liệu, pudding hoặc gelatin vào. Thêm vào những nguyên liệu cần thiết và kết thúc việc đánh kem.
- Bảo quản kem đã đánh trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
Trữ đông kem ở nhiệt độ -18oC, xả đông trong tủ lạnh (từ 2oC đến 7oC) từ 24 đến 36 tiếng trước khi sử dụng. Không tái trữ đông kem khi đã xả mềm.
