Ngon miệng với cách làm mì xào giòn bắt mắt hấp dẫn

Mì xào giòn có vị dai giòn của mì, vị mềm thơm ngon của các nguyên liệu nấu cùng, các gia vị thấm đều đậm đà, cùng với đó là màu sắc đa dạng bắt mắt của mì kết hợp với các loại tôm, thịt, rau củ. Cách làm mì xào giòn thơm ngon không khó để chúng ta tự chế biến tại nhà dùng làm món ăn thơm ngon cho cả gia đình. Mì là món ăn tiện lợi, thực hiện nhanh chóng, tiết kiệm thời gian. Kết hợp mì với nhiều nguyên liệu khác làm món mì xào giòn thơm ngon, hấp dẫn. Điểm đặc biệt của món mì xào giòn là nguyên liệu rất đa dạng như thịt heo, mực, tôm, các loại rau hỗn hợp. Các nguyên liệu thấm đều gia vị thật tròn vị. Bạn có biết cách làm món mì xào giòn ngon hấp dẫn nhất chưa? Hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây để tự chế biến tại nhà nhé.

Mì xào giòn có vị giòn rụm thơm ngon (Ảnh: Internet)

Cách làm mì xào giòn thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 vắt mì. Chọn loại mì cuộn sợi to tròn được bán ở các siêu thị bán nguyên liệu nấu ăn.
• 100g thịt thăn heo
• 1 con mực lớn
• 1 bó cải thìa
• 1 củ cà rốt
• 200g tôm tươi
• 100g tim cật
• 1 củ hành tây
• ½ cây súp lơ
• 2 trái cà chua
• 2 muỗng canh bột năng
• ½ chén nước dùng gà
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• Dầu mè
• Dầu ăn. Dầu ăn là nguyên liệu quan trọng để chiên giòn mì tạo độ ngon cho món ăn. Bạn nên chọn dầu ăn chất lượng từ thương hiệu uy tín để làm mì xào giòn ngon nhất.
• Nước tương
• Hạt nêm, tiêu, muối

Chọn dầu ăn chất lượng từ thương hiệu uy tín để làm mì xào giòn

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Rổ, chảo, nồi, đũa…

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế mì: đun nước sôi, thả mì vào chần cho mềm, khuấy cho sợi mì tơi. Vớt mì ra cho ráo nước rồi xả với nước lạnh khoảng 30 giây. Xóc mì lên để tất cả sợi mì đều được xả qua nước. Để mì ráo ở nhiệt độ thường.
• Mực rửa làm sạch, cắt miếng vừa ăn, khứa thân cho mực đẹp và dễ chín hơn.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, ướp với muối, hạt tiêu cho thấm.
• Rửa sạch thịt, cật, tim, thái miếng vừa ăn.
• Rửa sạch súp lơ, tách nhỏ, chần qua nước sôi.
• Rửa sạch cà chua, hành tây, bổ múi cau.
• Rửa sạch cải thìa, cần tây, cắt khúc ngắn vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.

2. Chế biến Bước 1: Cho dầu vào chảo sao cho lượng dầu ngập đáy chảo, đun cho dầu sôi, cho mì vào chiên. Khi sợi mì vàng giòn thì tắt lửa, vớt ra, để ráo dầu. Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi thì cho hành tây vào phi thơm, sau đó cho thịt heo, tôm, mực, tim/cật vào xào đến khi các nguyên liệu săn lại. Nêm vào khoảng ½ muỗng cà phê hạt nêm, dầu hào, nước tương, tiêu, trộn đều. Bước 3: Cho rau củ và nước dùng gà vào chảo xào cùng. Bước 4: Khuấy đều bột năng với nước dùng, khi nguyên liệu trong chảo vừa chín thì cho hỗn hợp bột năng vào từ từ để tạo độ sánh, sệt cho món ăn. Nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị, thêm dầu mè rồi tắt bếp. Bước 5: Cho mì đã chiên giòn ra đĩa, đổ hỗn hợp thức ăn với xào lên mì, rắc hành tiêu, thêm hành ngò lên mì. Mì xào giòn ăn với tương ớt, thưởng thức khi còn nóng để có vị ngon nhất.

Đĩa mì xào giòn giòn rụm nhìn là muốn thưởng thức

Vậy là bạn đã có đĩa mì xào giòn thơm ngon chuẩn vị với vị giòn của mì, vị dai ngon của các nguyên liệu tôm thịt, các loại gia vị thấm đều đậm đà. Mì xào giòn có màu vàng của mì và màu sắc đa dạng của các loại rau củ. Mì xào giòn ăn riêng hoặc ăn kèm với cơm đều tròn vị, ngon miệng. Với các loại nguyên liệu dễ tìm và món mì quen thuộc, bạn đã có món ăn hấp dẫn với cách làm mì xào giòn này. Mì xào giòn chứa thịt, tôm và rau củ nên cung cấp nguồn năng lượng, vitamin, dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nếu muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình, hãy thử làm mì xào giòn để thưởng thức tại nhà nhé.