Chân gà nướng muối ớt là món ăn rất được yêu thích mà bạn hay bắt gặp ở những xe đẩy, hàng quán bên đường. Món ăn có vị giòn cay, đậm đà thơm ngon, có màu vàng đỏ của ớt, chấm với muối ớt xanh thật đậm đà. Cách nướng chân gà với muối ớt không khó. Chỉ cần chọn chân gà ngon, làm hỗn hợp muối ớt chuẩn vị là đã có món ăn thơm ngon rồi. Chân gà nướng là món ăn hấp dẫn, nhất là với những người sành “nhậu”. Chân gà được ướp ngấm gia vị có vị mặn cay đặc trưng, được nướng trên than hồng có màu vàng bắt mắt, ăn với cơm hay ăn kèm với rau thì thật tuyệt. Có nhiều cách kết hợp với món chân gà nướng như chân gà nướng muối ớt, chân gà nướng sa tế, chân gà nướng mật ong, chân gà nướng ngũ vị hương… Trong đó, chân gà nướng muối ớt là món bình dân dễ làm được nhiều người ưa chuộng. Hãy xem cách nướng chân gà với muối ớt giòn cay chuẩn vị dưới đây nhé. 
Chân gà nướng muối ớt giòn cay thơm ngon hấp dẫn (Ảnh: Internet)
- 0,5 kg chân gà ngon. Nên chọn chân gà ta để nướng ngon nhất, tốt nhất nên chọn mua chân gà tươi, chắc thịt, có hạn sử dụng rõ ràng, chân không có nhiều tật, không có mùi hôi, khi bóp chân gà không bị rỉ nước, mua từ các nhà cung cấp uy tín để bảo đảm an toàn thực phẩm. - 10 trái ớt tươi - 2 muỗng muối. Muối để làm gia vị ướp chân gà và làm muối ớt xanh chấm với chân gà nướng. Muối là nguyên liệu quan trọng tạo vị ngon, đậm đà cho món chân gà nướng muối ớt. Vì vậy, bạn nên chọn muối chất lượng từ những thương hiệu uy tín, xuất xứ rõ ràng để làm chân gà nướng muối ớt ngon nhất. - 2 muỗng dầu ăn - 1 muỗng nhỏ rượu trắng - 3 củ tỏi khô - 1 nhánh nhỏ gừng tươi - Rau sống, dưa leo, cà chua ăn kèm - 2 trái ớt xanh: để làm muối ớt xanh 
Chọn muối chất lượng để làm chân gà nướng muối ớt ngon nhất (Ảnh: Internet)
- Dao - Tô - Đũa - Rổ - Bếp nướng than kèm vỉ nướng.
Bước 1: Sơ chế chân gà Chân gà bóc hết phần vỏ móng và phần màng da chân màu vàng, chặt bỏ móng sắc. Xát ít muối vào rửa để làm sạch chân gà, rửa lại với rượu trắng và nước gừng để khử mùi hôi của chân gà. Nên trụng sơ chân gà qua nước sôi có pha vài lát gừng giúp chân gà giòn, thơm, đảm bảo an toàn hơn. Rửa xong cho chân gà vào tô, để ráo. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu kèm Rửa sạch ớt, bỏ hết hạt bên trong rồi băm nhuyễn. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Dưa leo cắt một miếng nhỏ ở đầu, chà qua mặt phần còn lại cho hết mủ, gọt vỏ ngoài, cắt thành lát mỏng hoặc thành khúc dài. Nhặt rau sống, rau răm cho sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút, rửa lại bằng nước cho sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Bước 3: Ướp chân gà nướng muối ớt - Chẻ đôi chân gà nhưng không tách rời hẳn 2 nửa. - Cho các gia vị tẩm ướp gồm rượu trắng, tỏi băm, muối, ớt băm, gừng băm sợi nhỏ, dầu ăn vào một tô khuấy cho tan hết hòa quyện vào nhau. - Đổ hỗn hợp gia vị vào tô đựng chân gà đảo đều, vừa đảo vừa xóc cho chân gà thấm gia vị. Có thể nhúng từng chân gà vào tô chứa gia vị hoặc quét gia vị lên từng chân gà thì tốt hơn tuy hơi lâu. - Ướp gia vị xong để trong 1 tiếng cho chân gà ngấm gia vị, có thể cho vào tủ lạnh rồi làm việc khác. Bước 4: Nướng chân gà muối ớt - Nhóm bếp lò than cho than rực hồng. - Sau thời gian ướp xong, mang chân gà xếp đều, ngay ngắn trên vỉ nướng cho chân gà chín đều. - Đặt vỉ chân gà lên bếp than hồng để nướng, chỉ để bếp ở than hồng, không để cháy thành lửa, hay khói bốc lên nhiều sẽ làm chân gà cháy khét và ảnh hưởng đến hương vị chân gà nướng. - Trong khi nướng, thường xuyên lật chân gà để chín đều và không bị cháy. Nếu thấy chân gà hơi khô thì múc muỗng nước ướp gia vị rưới đều lên chân gà. Bạn có thể phết một lớp mật ong lên chân gà trước khi xếp lên vỉ để chân gà không bị cháy và có màu vàng đẹp. - Khi chân gà chín đều thì lấy vỉ xuống gắp chân gà ra đĩa, nếu nướng nhiều thì xếp những chân gà còn lại trên vỉ nướng tương tự như trên cho đến hết. - Sắp chân gà nướng ra đĩa, lấy dưa leo, rau sống, rau răm, cà chua trang trí cho bắt mắt và ăn kèm. Giã ớt làm muối ớt xanh chấm kèm với chân gà cho thêm tròn vị. 
Chân gà giòn cay ăn kèm với rau sống tròn vị (Ảnh: Internet)
Chân gà nướng muối ớt có vị giòn dai, cay thơm đặc trưng, màu sắc vàng cộng với màu đỏ của ớt bắt mắt, được ướp gia vị với thời gian đủ để chân gà ngấm gia vị ngon nhất. Xé chân gà nướng ăn kèm với rau sống, rau răm rồi chấm với muối ớt xanh, bạn sẽ cảm nhận được hết vị độc đáo của món ăn này. Với cách nướng chân gà muối ớt này, bạn đã tự làm được món ăn rất phổ biến ở các quán ăn bên đường rồi. Không cần phải mua hay ra ăn ngoài hàng quán, bạn cũng có thể tự chế biến món chân gà nướng thơm ngon hợp với khẩu vị của mình mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy chuẩn bị nguyên liệu cần thiết, chọn chân gà ngon cùng công thức trên để trổ tài cho cả gia đình của bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chân gà nướng muối ớt này.
