Cách nấu lẩu ếch sa tế cực ngon ngày sang đông

Lẩu ếch có thể ăn được suốt bốn mùa nhưng có lẽ mùa đông là mùa đáng thưởng thức nhất. Đó là khi mà ngoài kia trời vẫn còn khá lạnh, mọi người ngồi quây quần bên nồi ếch tỏa khói nghi ngút, xì xụp húp miếng nước cho ấm bụng, ăn miếng thịt ếch mềm ngọt và cùng vui vẻ trò chuyện với nhau. Sử dụng ếch trong các món ếch xào sả ớt, cháo ếch, ếch om cà,… đều đã quá quen thuộc và mỗi món mang đến một hương vị rất khác nhau. Đối với món lẩu ếch sa tế, đó chính là vị ếch ngon mềm mà không quá dai cùng với vị sa tế cay nồng hấp dẫn, nước dùng đậm đà tròn vị cùng mùi thơm vô cùng kích thích. Món ăn này tuy cách chuẩn bị và chế biến có phần cầu kì một chút nhưng chắc chắn thành phẩm đem lại sẽ khiến mọi người bất ngờ và khâm phục trước tay nghề của bạn.

Các món ăn cùng lẩu ếch

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Thịt ếch: 500gram - Thịt bò, thịt gà - Đậu hũ - Bún tươi: 1kg - Rau các loại: Bắp cải, nấm, - Thịt viên, xúc xích, huyết - Gia vị nêm sẵn lẩu Thái - Hành tím, sả, sa tế, ớt, riềng, cà chua - Các loại gia vị khác: Dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm,… Dụng cụ nấu ăn: dao, thớt, nồi lẩu, bếp điện hoặc bếp từ,…

Hướng dẫn nấu lẩu ếch sa tế

• Sơ chế nguyên liệu

- Ếch mua về bạn sơ chế kĩ bằng cách lột da và dùng rượu gừng để xát mình ếch khoảng 15 phút cho hết mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Thịt ếch sau khi sơ chế

- Thịt bò và thịt gà mua về rửa sạch. Thịt bò bạn dùng dao xắt thành những lát mỏng để ra dĩa riêng. Với thịt gà, bạn cũng dùng rượu gừng để xát mình gà rồi xả lại bằng nước sạch cho hết mùi. Dùng dao chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. - Bắp cải cắt thành những miếng nhỏ. Nấm đem cạo sạch hết bùn đất. Đem bắp cải và nấm đi rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút rồi rửa sạch để ráo. - Cà chua đem rửa sạch, bỏ cuống và cắt hình múi cau.

• Nấu lẩu ếch sa tế

- Đầu tiên bạn chặt thịt ếch ra làm tư rồi ướp với sa tế trong khoảng 15 cho ếch dậy mùi và giúp khi nấu món lẩu có hương vị thơm ngon hơn. - Bật bếp, cho hành vào chảo dầu phi thơm rồi cho ếch vào xào săn. Cho thêm chút nước mắm ngon vào xào cùng để thịt ếch đậm đà hơn. - Đặt một chiếc chảo khác lên bếp và phi thơm hành tím. Cho phần thịt ếch vào xào sơ qua một lần nữa rồi cho nước lọc vào đun sôi. Bạn có thể cho thêm 1 củ riềng và vài nhánh sả đập dập vào nấu cùng cho dậy mùi thơm. Nước sôi thì cho tiếp cà chua và bột gia vị lẩu Thái vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Ướp ếch với bột sa tế

- Khi ăn lẩu ếch chỉ cần đặt nồi lẩu trên bếp rồi sắp bún, rau, các loại thịt bò, thịt gà, thịt viên, xúc xích, rau cải ra xung quanh. Vừa ăn vừa nhúng các loại thịt vào nồi nước lẩu sẽ rất ngon. Lưu ý: Điều quan trọng nhất để làm nên màu sắc cũng như hương vị của món lẩu ếch sa tế chính là việc bạn phải chọn được loại sa tế chất lượng cao. Nhân đây chúng tôi xin giới thiệu sản phẩm sa tế tôm XO Cholimex.

Sa tế tôm Cholimex

Sate tôm XO Cholimex pet 100g là loại sa tế sản xuất từ các nguyên liệu tự nhiên và an toàn như tôm khô, dầu ăn, đường, ớt, tỏi, sả, muối đem lại hương vị cay nồng hấp dẫn.  Sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ khép kín an toàn, đảm bảo các tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm nên không gây độc hại đến sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì vậy, nguyên liệu này thường được sử dụng trong khi làm các món lẩu, bún bò, lẩu viên, phở,… giúp món ăn không chỉ thơm ngon tròn vị mà còn có màu sắc vô cùng hấp dẫn. Sản phẩm bảo quản trong chai nhựa có nắp kín và bày bán tại siêu thị Đại Vạn Phát tại địa chỉ 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP HCM. Lẩu ếch sa tế cay nồng, đậm đà hương vị chắc chắn sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những buổi gặp mặt bạn bè hoặc sum họp gia đình. Để rồi khi đã một lần thưởng thứ món ăn này, tất cả mọi người sẽ lại xuýt xoa và mong muốn có thêm nhiều lần ăn món do chính tay bạn làm đấy.