Cách nấu cá mú với cháo trắng thơm ngon bồi bồ sức khỏe

Cháo cá mú là đặc sản của Cà Mau - miền Tây sông nước, có vị ngọt ngon với vị mềm của cá, cháo chín nhuyễn thấm gia vị thơm ngon. Không cần đến miền Tây, bạn cũng có thể tự làm và thưởng thức món ăn này với cách nấu cháo cá mú thơm ngon sau đây.

Cá mú là loại cá biển có giá trị tương đối đắt vì độ ngon của nó. Cá mú được ưa chuộng vì thịt cá trắng, dai, ngọt thanh, dù chế biến món ăn nào cũng thơm ngon khó cưỡng. Có nhiều cách nấu cá mú thành những món ăn thơm ngon như cá mú sốt me, cháo cá mú, canh cá mú măng chua, cá mú xào gừng, cá mú hấp… Trong đó, cháo cá mú là món ăn dễ nấu, lại nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, giúp bổ sung năng lượng cho những ngày mệt mỏi. Hãy học cách nấu cháo cá mú tương đối đơn giản dưới đây để tự làm tại nhà nhé.

Cháo cá mú bổ dưỡng cho ngày mệt mỏi

Cách nấu cháo cá mú thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá mú cỡ vừa. Chọn cá tươi, thịt chắc, mắt không đỏ để nấu cháo không bị mất chất.
• Nửa lon gạo. Chọn loại gạo mới, dẻo thơm để nấu cháo nhuyễn ngon.
• 1 củ hành tây
• Hành tím
• Hành lá, rau răm
• Gia vị: Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm, đường

Nước mắm dùng để ướp cá và nêm nếm cháo cho vừa miệng. Bạn nên chọn nước mắm ngon nguyên chất từ thương hiệu uy tín để nấu cháo cá mú ngon nhất.

Chọn nước mắm ngon nguyên chất để nấu cháo cá mú

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Nồi nấu
• Dao
• Chảo
• Tô

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

• Cá mú làm sạch, đánh sạch vảy, bỏ ruột, rửa với nước muối cho sạch nhớt, rửa sạch lại với nước.
• Lọc thịt cá mú cho ra tô riêng, ướp thịt cá với nước mắm, ít muối, tiêu, bột ngọt, đường trong khoảng 20 phút.
• Cho xương và đầu cá mú vào nồi ninh lấy nước
• Rửa sạch rau răm, hành lá, thái nhỏ.
• Hành tây lột vỏ, thái lát, xắt nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

• Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, đun sôi, cho hành tím và phi thơm rồi đổ cá mú vào xào cho cá xém vàng.
• Gạo vo sạch, cho vào chảo rang sơ đến khi có mùi thơm nhẹ rồi đổ gạo vào nồi nước ninh xương cá, đun đến khi cháo mềm. Nếu thấy ít nước thì thêm chút nước lọc hoặc nước sôi để nguội vào nồi nước.
• Nêm muối, hạt nêm vào cháo cho vừa, thêm vào hành tây thái nhỏ, đun sôi đến khi cháo thật mềm rồi cho cá vừa chiên vàng vào, tắt bếp, thêm bột ngọt khuấy đều.
• Múc cháo ra tô, thêm hành lá, rau răm, hạt tiêu lên mặt cháo
• Để cháo nguội rồi thưởng thức.

Cháo cá mú thơm ngon đậm đà (Ảnh minh họa)

Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo cá mú thơm ngon. Cháo cá mú có lớp thịt trắng ngon, nước cháo ngọt đậm đà, các gia vị hòa quyện với nhau tròn vị. Cháo cá mú không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng, vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món cháo này rất phù hợp nấu cho em bé, bồi bổ sức khỏe cho người ốm hay cũng rất tuyệt làm món ăn sáng đổi vị cho cả gia đình.

Để thêm hương vị cho cháo cá mú, bạn có thể nấu cháo với hạt đậu xanh, đậu đỏ, khoai lang, cà rốt, các loại nấm... Với đậu xanh, đậu đỏ, bạn nên ngâm đậu với nước trong khoảng nửa tiếng để hạt đậu nở trước khi nấu. Với nấm thì cho vào khi cháo bắt đầu sôi, còn các loại củ như cà rốt, khoai lang nên cho vào cùng với gạo để củ chín.

Chỉ với gạo, cá mú và một chút rau thơm, gia vị, bạn đã có được món cháo thơm ngon với cách làm cháo cá mú trên đây. Nhấp từng miếng cháo, cảm nhận vị ngon ngọt trên đầu lưỡi, rất ngon lại dễ ăn, rất tốt để ăn sáng, hay ăn trong những ngày mệt mỏi. Nếu thèm món cháo cá mú hấp dẫn này, ngại gì không tự lăn vào bếp và áp dụng công thức được chia sẻ ở trên để có món cháo cá mú thơm ngon hợp khẩu vị, vừa đảm bảo sức khỏe. Chúc bạn có món cháo thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé.