Hiếm có nguyên liệu nào lại dễ ăn và dễ chế biến như bún. Từ những sợi bún trắng trong, mềm mỏng, mỗi người sẽ có những cách nấu độc đáo của riêng mình. Nếu như miền Bắc có bún chả Hà Nội, miền Trung có bún bò Huế thì miền Nam lại có món bún suông miền Tây đặc sắc. Nhưng hôm nay, chúng tôi không nói về các món bún đó mà muốn nhắc đến cách nấu bún thịt nạc vô cùng đơn giản và thân thuộc với mỗi nhà.
Chẳng cầu kì lại chẳng phức tạp, bún thịt nạc nấu nhanh và dễ đến nỗi ai cũng có thể làm được. Vì bún được nấu bằng nước dừa nên khi ăn có độ ngọt thanh rất ngon. Tô bún dọn ra có thêm vài lát thịt heo ở trên, xếp kèm rau sống, ít lạc rang và chan thêm ít nước dùng là đã có thể thưởng thức.
Cách nấu bún thịt nạc cực kì phù hợp với bữa sáng gia đình theo đúng tiêu chí Ngon - Sạch - Bổ. Hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện cùng chúng tôi món ăn này nhé.
Bún thịt nạc thơm ngon cho bữa sáng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt vai heo: 400gram
- Bún: 500gram
- Sả: 200gram
- Nước dừa: 1L
- Chanh, ớt, lạc rang giã nhỏ
- Rau sống: xà lách, rau mùi, kinh giới, giá đỗ,…
- Gia vị: dầu ăn, nước mắn, ngũ vị hương, bột nêm,...
- Dụng cụ: dao thớt, chày cối, kéo, vợt inox, nồi, rổ rá, bát, đũa, thìa,....
Hướng dẫn cách nấu bún thịt nạc
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt vai heo mua về xát muối khử mùi, rửa sạch và thái thành những miếng mỏng vừa.
- Sả bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rùi đem xay nhuyễn. Ớt rửa sạch, bằm nhuyễn.
- Các loại rau sống nhặt bỏ phần lá héo úa, rửa với nước muối pha loãng và vớt ra để ráo.
Bước 2: Tẩm ướp nguyên liệu
Cho thịt heo vào âu cùng 1/2 sả băm + 2 thìa cafe đường + 3 thìa cafe nước mắm + 2 thìa ngũ vị hương đem trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Ướp phần thịt nạc vai với các loại gia vị
Bước 3: Nấu nước bún thịt nạc
- Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo làm nóng thì cho 1/2 sả băm còn lại, ớt băm vào đảo đều cho thơm.
- Cho phần thịt heo đã ướp vào xào nhanh tay đến khi săn lại.
- Cho 1L nước dừa vào cùng vài cây sả đập dập nấu cùng đến sôi thì vặn nhỏ nấu liu riu.
- Khi thịt heo đã hơi mềm thì bạn nếm gia vị lại một lần nữa và tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức bún thịt nạc
- Chần bún qua nước sôi rồi xếp ra bát, gắp thịt heo lên phía bề mặt và chan nước dùng vào tô.
- Ăn bún thịt heo cùng rau sống, chanh, ớt sẽ rất ngon.
Chan nước dùng và thưởng thức bún thịt heo
Các nguyên liệu sử dụng trong cách nấu bún thịt heo vốn dĩ đã ngon và chất lượng nên không khó để bạn được thưởng thức một tô bún ngon đầy đủ hương vị. Tuy nhiên, bí quyết để có nước dùng đậm đà đó chính là sử dụng
bột nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống. Bởi vì phần thịt heo khi nấu chỉ tiết ra được một lượng chất ngọt rất ít nên khó để mang hương vị đậm đà. Do đó, nêm vào nồi nước 1 - 2 muỗng Knorr sẽ ngon đặc biệt hơn hẳn.
Bột nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống
Đây là sản phẩm được sản xuất theo công nghệ cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nguyên liệu chính của nó là thịt thăn và xương ống được ninh nấu nhiều giờ thu được phần cốt ngọt rồi chế biến thành những hạt nêm nhỏ đậm đà. Hạt nêm dễ tan trong nước, đặc biệt là nước nóng và sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau. Đây chính là bí quyết để chị em nội trợ có thể nâng cao tay nghề nấu nướng của mình chiêu đãi gia đình.
Để mua bột nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, bạn có thể đến tại siêu thị Đại Vạn Phát ở 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh để chọn sản phẩm chất lượng và uy tín nhất.
Một bữa sáng dinh dưỡng với
cách nấu bún thịt nạc sẽ giúp cả gia đình có thêm nhiều niềm vui và năng lượng hoạt động. Ngoài món bún này, bạn cũng có thể tranh thủ học thêm các nấu bún sường heo, bún xương bò để thay đổi khẩu vị cả nhà nhé. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng.
