Cách làm thịt sốt cà chua là món ngon có trong mâm cơm của rất nhiều gia đình người Việt. Món ăn này hấp dẫn bởi những viên thịt tròn nhỏ xinh xắn thấm đượm vị chua ngọt thơm lừng của nước sốt cà chua. Thịt ăn vào có vị mềm và béo, lại có chút dai dai của nấm mèo là món ngon mà người lớn, trẻ nhỏ ai cũng thích.
Thịt sốt cà chua là món ăn khá giống với món thịt xíu mại của người miền Nam. Để học
cách làm thịt sốt cà chua cũng khá đơn giản và nhanh chóng. Chỉ cần bạn chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ, đem xay nhuyễn rồi vo lại rồi nấu cùng nước sốt cho ngấm gia vị. Ngoài dùng với cơm, món ăn này cũng rất tuyệt khi nếm cùng bánh mì và bún tươi. Nào hãy cùng nhau thực hiện món ăn hấp dẫn đầy màu sắc này nhé.
Thịt sốt cà chua là món dễ ăn dễ làm (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt lợn vai: 500gram
- Cà chua: 5 quả
- Mộc nhĩ: 10gram
- Hành tím băm nhuyễn: 10gram
- Hành lá, hạt tiêu
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường,…
- Dụng cụ: Dao, thớt, máy xay sinh tố, chảo, đũa thìa, dĩa…
Hướng dẫn cách làm thịt sốt cà chua
Bước 1: Làm phần thịt viên
- Thịt lợn mua về rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ.
- Nấm mộc nhĩ đem ngâm với nước cho nở mềm rồi cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái chỉ.
- Cà chua rửa sạch và bổ thành múi cau.
- Cho thịt và nấm mộc nhĩ vào tô rồi với hành tím băm + 1/2 thìa hạt tiêu + 2 thìa nước mắm.
- Cho toàn bộ phần thịt vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn mịn.
Viên thịt thành nhưng viên tròn vừa ăn (Ảnh: Internet)
Bước 2: Làm thịt viên sốt cà chua
- Cà chua rửa sạch và bổ thành múi cau.
- Thịt xay xong viên thành những viên nhỏ tròn vừa ăn.
- Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho từng viên thịt vào chiên vàng, chín thì gắp ra dĩa.
- Cho tiếp phần hành tím vào phi thơm rồi cho toàn bộ cà chua vào xào chín. Cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm và đậy vung lại nấu cho cà chua chín nhừ,
- Cuối cùng, cho thịt chiên vào chảo cà chua cùng một ít nước và nấu sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Nấu phần thịt sốt cà chua đến khi nước sền sệt thì cho thêm hành hoa rắc lên bề mặt và múc ra dĩa ăn cùng cơm nóng.
Thịt viên ăn cùng cơm nóng vô cùng ngon miệng (Ảnh: Internet)
Yêu cầu của món thịt sốt cà chua là các viên thịt tròn đồng đều và khi nấu chín không bị bung hoặc vỡ nát mất dáng. Thịt ăn mềm ngọt, thơm và béo, không bị quá khô hoặc quá ngán. khi ăn có thể cảm nhận được đầy đủ các hương vị nguyên liệu tan đều trong miệng, phần nước sốt chua ngọt đậm đà. Thịt sốt cà chua nấu xong nên ăn nóng cùng cơm hoặc bún và bánh mì. Không nên ăn thịt khi đã nguội vì khi đó miếng thịt sẽ bớt đi sự thơm ngon, hấp dẫn ban đầu.
Khi làm món thịt sốt cà chua, bạn phải đảm bảo thịt được xay nhuyễn mịn thì mới dễ kết dính và không bị vỡ khi chiên. Nếu có điều kiện, bạn nên trang bị cho gia đình một chiếc
máy xay thịt để thực hiện công đoạn này nhanh và tiết kiệm thời gian hơn. Bản thân chiếc máy xay thịt với công suất lớn cũng rất dễ dàng để xay nghiền thịt nhỏ, đảm bảo vệ sinh hơn so với việc xay thịt ngoài chợ.
Ngoài xay thịt làm sốt cà chua, máy xay thịt còn hỗ trợ giúp bạn làm nhiều món ăn khác từ thịt xay, góp phần mang đến những bữa cơm ngon đầy hấp dẫn cho gia đình. Để liên hệ mua hàng, hãy ghé đến siêu thị Đại Vạn Phát (259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh).
Hy vọng với những hướng dẫn về
cách làm thịt sốt cà chua, bạn sẽ có thêm một món ngon để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của gia đình. Chúc bạn sẽ thật thành công với món ăn này nhé.
