Mực xào dứa có màu sắc bắt mắt với màu trắng của mực, màu vàng ươm của dứa, màu đỏ của ớt, màu xanh của lá hành trông rất hài hòa, hấp dẫn. Mực giòn sần sật, dứa chua ngọt, ớt cay cay, hành tây thơm phức thấm đều gia vị thật đậm đà. Chẳng cần thịt cá hay canh ăn kèm, múc miếng mực xào dứa ăn với cơm đã đủ ngon miệng, tròn vị. Hãy bắt tay thử cách làm mực xào dứa để chế biến tại nhà nhé.
Mực là món hải sản được dùng chế biến nhiều món ăn thơm ngon quen thuộc như khô mực, lẩu mực, mực rim... Và còn một món ăn từ mực cũng rất hấp dẫn là
mực xào dứa rất được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình. Sự kết hợp giữa những miếng mực giòn sần sật và những miếng dứa chua chua ngọt ngọt, những lát ớt cay cay hòa quyện với hành, gia vị thật thơm ngon. Cách làm mực xào dứa cũng không phức tạp, bạn chỉ việc chọn loại mực ngon, chọn quả dứa chín tươi, chọn
nguyên liệu nấu cùng và gia vị ngon nhất, với
công thức đơn giản là sẽ nhanh chóng có món mực xào dứa thơm ngon. Tìm hiểu
cách làm mực xào dứa chuẩn vị dưới đây nhé.
Mực xào dứa chua cay thơm ngon (Ảnh: Internet)
Cách làm mực xào dứa thơm ngon chuẩn vị tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 con mực ống. Chọn loại mực tươi, to con, cứng, không ươn mềm.
- 1/3 quả dứa (thơm): Chọn loại quả to nặng, chín vàng, không giập úng, các mắt to đều nhau.
- 1/4 củ hành tây
- Vài cây cần tây
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
-
Dầu ăn. Dầu ăn là nguyên liệu quan trọng tạo độ béo ngậy cho các món xào, trong đó có mực xào dứa. Bạn nên chọn dầu ăn chất lượng từ những thương hiệu uy tín như
Tường An, Simply, Neptune… để làm món mực xào dứa ngon nhất.
- Muối
- Bột nêm. Chọn bột nêm chất lượng từ các thương hiệu uy tín để tạo vị ngon đậm đà cho món mực xào dứa.
- Tiêu xay
- Nước mắm
- Hành lá
Chọn dầu ăn chất lượng để làm mực xào dứa ngon nhất (Ảnh: DVP Market)
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- Thau rửa
- Dao, thớt
- Nồi
- Chảo
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Mực làm sạch, lột bỏ phần da mực, rửa sạch sẽ, cắt khoanh vừa ăn hoặc khứa thành hình hoa hay cắt khía cho đẹp.
Bước 2: Gọt vỏ dứa rồi khoét hết mắt dứa, cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 3: Cắt bỏ gốc cần tây, nhặt bớt lá, chỉ để lại phần thân, rửa sạch rồi cắt khúc hơi dài. Tỏi lột vỏ băm nhỏ, ớt thái miếng chéo, hành tây thái múi cau.
Bước 4: Cho nồi lên bếp, đổ nước vào nồi đun sôi rồi cho mực vào chần sơ qua, vớt ra để ráo.
Bước 5: Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho vào một muỗng dầu ăn. Dầu nóng bạn cho vào một nửa tỏi băm phi cho thơm rồi cho mực vào chảo xào sơ qua cho chín tái, nêm chút bột nêm, tiêu, nước mắm, đảo đều rồi xúc mực ra đĩa.
Bước 6: Cho một thìa dầu ăn vào chảo trên rồi cho phần tỏi còn lại vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào sơ qua cho chín tái, thêm cần tây, dứa, ớt sừng và đảo đều rồi nêm 1 chút muối, bột nêm cho vừa miệng.
Bước 7: Trút phần mực đã xào chín vào chảo, cho thêm hành lá, hạt tiêu vào đảo đều một lúc cho chín hết nguyên liệu rồi tắt bếp
Xúc mực xào dứa ra đĩa, ăn với cơm khi còn nóng.
Mực xào dứa chua ngọt ăn với cơm nóng rất ngon miệng (Ảnh: Internet)
Mực xào dứa có vị chua chua ngọt ngọt của dứa, mực chín giòn sần sật, ớt cay cay, gia vị đậm đà rất ngon miệng. Mực xào dứa cung cấp chất đạm từ mực, vitamin từ dứa nên có thể dùng tổng hòa cả món mặn và món rau đủ dưỡng chất cho bữa cơm gia đình. Mực xào dứa dễ tiêu nên thích hợp cho cả bữa trưa và bữa tối.
Với
cách làm mực xào dứa đã chia sẻ trên đây, không khó để bạn tự làm món ăn thơm ngon từ mực này tại nhà phải không nào. Mực xào dứa là món ăn rất tốt cho sức khỏe, hãy chế biến món ăn này đổi vị cho bữa cơm gia đình mình nhé. Bạn có thể ăn kèm mực xào dứa với bánh tráng nướng cũng rất ngon miệng. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng với món mực xào dứa chua ngọt này.
