Ở những bài trước, chúng tôi đã có dịp giới thiệu đến chị em nội trợ công thức làm mì xào hải sản với các nguyên liệu tươi ngon đầy hấp dẫn để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Hôm nay, vẫn với chủ đề là mì, hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm mì xào thập cẩm rau củ đầy màu sắc nhé.
Mì xào thập cẩm là món ăn ngon, dễ làm và thực hiện nhanh. Đây được xem như một biến tấu màu sắc thay thế cho bát mì tôm đơn điệu mỗi ngày.
Cách làm mì xào thập cẩm chủ yếu dựa vào các nguyên liệu rau củ, nêm nếm thêm tí xì dầu và dầu hào cho dậy mùi rồi ăn khi còn nóng. Món ăn này có thể dùng được cho cả buổi sáng, buổi trưa hoặc chiều tố đều được. Nếu bạn chưa biết thực hiện món ăn này, hãy lấy sổ bút ra và ghi lại
công thức chế biến cực nhanh sau đây nhé.
Mì xào thập cẩm nóng hổi đầy đủ màu sắc (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mì ăn liền: 2 gói
- Ớt chuông đỏ: 1/2 trái
- Nấm hương tươi: 5 tai
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi: 2 củ
- Bắp cải: 200gram
- Đậu Hà Lan: 100gram
- Rượu nấu ăn: 150ml
- Dụng cụ: dầu ăn, xì dầu, dầu hào, dầu mè, đường, hạt tiêu, hạt nêm, muối,…
Hướng dẫn cách làm mì xào thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt chuông đem rửa sạch, bỏ hạt rồi thái thành miếng vuông nhỏ.
- Nấm hương bỏ chân, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Cà cốt cắt bỏ phần vỏ và rễ, đem bào sợi.
- Đậu Hà Lan rửa sạch, tước bỏ phần xơ, cắt chéo.
- Giá đỗ, hành lá đem rửa sạch để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, thái lát.
Bước 2: Chuẩn bị phần sợi mì
- Nấu nồi nước sôi rồi cho mì tôm vào chần sơ qua khoảng 45 giây.
- Vớt mì ra rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi cho vào tô cùng xì dầu, dầu hào, dầu mè, đường, hạt tiêu đem để riêng.
Trụng sợi mì với nước sôi (Ảnh: Internet)
Bước 3: Làm mì xào thập cẩm
- Cho một ít dầu ăn vào chiếc chảo lớn cho nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Cho tiếp phần ớt chuông, nấm hương, bắp cải, cà rốt vào xào trong khoảng 1 phút vừa chín thì cho rượu vào đảo thêm khoảng 15 giây.
- Cho sợi mì vào đảo nhanh tay rồi cho xì dầu vào xào tiếp khoảng 20 giây nữa.
- Cuối cùng cho giá đỗ và đậu Hà Lan, hành lá vào đảo một lượt nữa.
Bước 4: Thưởng thức mì xào thực phẩm
Múc mì xào ra dĩa và thưởng thức khi còn nóng. Không nên đểquá lâu vì khi nó sợi mì sẽ bị trương lên và mềm nhũn, ăn mết độ dai, rau củ cũng không được ngọn ngọt như khi vừa nấu chín.
Bí quyết để có món mì xào thập cẩm ngon đó chính là khi thực hiện cần cho thêm chút xì dầu và dầu hào vào. Chình gia vị này sẽ làm dậy lên mùi thơm hấp dẫn cho món ăn, khiến cho sợi mì và các loại rau củ mướt mịn, không bị dai hoặc quá khô. Loại dầu hào mà chúng tôi khuyên bạn nên dùng trong gia đình là
dầu hào thần tài Lee Kum Kee.
Dầu hào thần tài Lee Kum Kee
Đây là loại dầu hào được sản xuất bởi thương hiệu Lee Kum Kee vô cùng nổi tiếng, sản xuất theo công nghệ hiện đại tiên tiến bậc nhất. Sản phẩm chiết xuất từ 100% hàu nguyên chất, thêm các thành phần bổ sung như đường, muối, tinh bột bắp, bột mì,…. Dầu hào không có hóa chất chất độc hại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sản phẩm có màu đen, dạng sánh không quá đặc, mùi vị thơm nhẹ, béo ngọt rất kích thích vị giác. Nó thường xuyên sử dụng làm gia vị nêm nếm trong các món xào, làm nước chấm hoặc tẩm ướp nguyên liệu chế biến món ăn. Bạn có thể mua sản phẩm này tại siêu thị Đại Vạn Phát ở 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh.
Công thức
cách làm mì xào thập cẩm rau củ đầy màu sắc được chia sẻ ở trên sẽ hoàn toàn chinh phục vị giác của tất cả mọi người. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này để cùng chiêu đãi mọi người và thể hiện tài năng nấu nướng của mình chị em nhé!
.jpg)
