Gỏi gà là món ăn được nhiều người ưa chuộng, lại có nhiều sự kết hợp khác nhau như gỏi gà rau răm, gỏi gà bắp cải, phổ biến nhất là gỏi gà xé phay hành tây. Sự kết hợp giữa những miếng gà xé phay mềm ngon với mùi thơm của hành tây, vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị ngọt mặn đậm đà của nước mắm trộn gỏi thật thơm ngon hấp dẫn. Cách làm gỏi gà xé phay hành tây cũng thật đơn giản để chúng ta cùng thử chế biến tại nhà. Gỏi là món ăn mát giúp bạn giải ngán so với những món chiên xào béo ngậy. Gỏi có cách chế biến chung là trộn các nguyên liệu với gia vị mắm, muối, ớt, chanh… mà không phải qua công đoạn chiên, xào, nấu. Gỏi có thể chế biến từ các thực phẩm khác nhau như gỏi đu đủ, gỏi xoài… hay gỏi gà, gỏi vịt, gỏi ngó sen tôm thịt… Trong đó gỏi gà, đặc biệt là gỏi gà xé phay hành tây là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cách làm gỏi gà cũng đơn giản nên ai cũng có thể chế biến tại nhà làm món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Hãy xem cách làm gỏi gà xé phay hành tây được chia sẻ dưới đây nhé. 
Gỏi gà xé phay hành tây thơm ngon hấp dẫn (Ảnh: Internet)
- 500g thịt gà: Nên chọn thịt gà ta vàng, chọn phần ức hay đùi gà để có nhiều thịt. - 300g hành tây: 1 củ - 1 quả chanh - 1 mớ rau răm - 50g đậu phộng rang - 1 củ gừng nhỏ - 5 tép tỏi - Nước mắm. Nước mắm là nguyên liệu quan trọng để tạo vị đậm đà thơm ngon cho gỏi gà xé phay hành tây. Bạn nên chọn nước mắm nguyên chất chất lượng từ các thương hiệu uy tín để làm gỏi gà ngon nhất. - Đường - Muối - Hạt tiêu xay 
Chọn nước mắm nguyên chất từ thương hiệu uy tín để làm gỏi gà ngon nhất
- Dao - Tô - Rổ - Đĩa - Bao tay nilon chuyên dùng cho thực phẩm
Bước 1: Sơ chế gà - Thịt gà xát muối rửa cho hết nhớt, rửa với nước lạnh cho sạch. Sau đó cho thịt gà vào nồi, đổ nước ngập gà, bật lửa vừa để luộc gà cho thịt gà ngon và dai. Thêm vài lát gừng vào nồi nước luộc gà để khử mùi tanh. - Thịt gà chín thì vớt ra rổ, để nguội. Sau đó đeo bao tay sạch chuyên dùng cho thực phẩm để xé phay thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. 
Thịt gà luộc xé phay vừa miệng (Ảnh minh họa)
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm - Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt hình tròn mỏng. Ngâm hành tây trong đá lạnh và giấm ăn trong 30 phút để hành tây không bị hăng. Sau đó vớt hành tây ra rổ và để ráo nước. - Nhặt sạch rau răm, rửa sạch, cho vào rổ, để ráo nước. - Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. - Ớt tươi thái lát mỏng - Đậu phộng rang giã nhỏ Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi gà - Lấy một tô vừa, cho vào 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng café đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng nước sôi để nguội, ớt thái lát và tỏi băm nhuyễn. - Khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan, ta được phần nước mắm thơm ngon có đủ vị mặn, cay, chua, ngọt hấp dẫn để trộn gỏi gà. Bước 4: Trộn gỏi gà - Cho thịt gà vào tô to, cho 2 muỗng nước mắm đã pha vào trộn đều, để trong 5 phút cho thịt gà ngấm gia vị. Sau đó cho hành tây, rau răm và thêm 2 muỗng nước mắm vào trộn đều. Để trong 15 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. - Khi ăn, cho gỏi gà ra đĩa, rắc đậu phộng giã nhỏ và hạt tiêu xay lên bề mặt là có thể thưởng thức. 
Gỏi gà xé phay ăn với cháo gà hoặc bánh phồng tôm thật ngon (Ảnh: Internet)
Đĩa gỏi gà xé phay bắt mắt với màu vàng nhạt của gà, màu đỏ của ớt, màu xanh của rau răm, màu trắng của hành tây, có đủ vị mặn, ngọt, chua, cay rất vừa miệng. Hành tây giòn, không có mùi hăng khó chịu. Các gia vị thấm đều hòa quyện vào nhau thật hấp dẫn. Gỏi gà thường ăn cùng với cháo gà hoặc bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng rất ngon. Không khó để bạn làm món gỏi gà xé phay hành tây thơm ngon chuẩn vị tại nhà phải không nào. Chẳng cần phải tốn thời gian đi mua hay ra ăn ngoài hàng quán, bạn vẫn có thể làm món gỏi gà hấp dẫn này với cách làm gỏi gà trên đây. Những ngày cuối tuần, hãy chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon để làm món ăn này tại nhà vừa đổi vị cho gia đình vừa giải ngấy cho những món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ. Bạn cũng có thể biến tấu món gỏi gà để làm gỏi gà rau răm, gỏi gà bắp cải cũng rất ngon đấy.
