Giò heo chiên là món ăn thường xuyên có mặt trong các bữa cơm, bữa tiệc gia đình, đặc biệt đây là mồi nhậu vô cùng được các anh yêu thích. Vào ngày nghỉ cuối tuần, các chị nội trợ có thể vào bếp và trổ tài cách làm giò heo chiên giòn để cùng mọi người lai rai thưởng thức.
Giò heo chiên giòn hấp dẫn bởi lớp da heo được chiên vàng ruộm, có vị béo ngậy của lớp mỡ, một chút mặn và thơm của phần thịt nạc bên trong. Ăn kèm với giò heo là các loại rau răm, dưa leo, cà chua, kim chi mang lại đầu đủ hương vị chua cay mặn ngọt hòa quyện trong cùng một món ăn. Trong các cuộc nhậu cùng anh em, bạn bè chiến hữu, thật khó có món ăn nào phù hợp và tốn bia đến như vậy. Nếu chưa biết cách làm giò heo chiên giòn, chị em có thể ghi lại công thức đơn giản sau đây.
Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, dầu màu điều, nước tương, ớt bột,…
Dụng cụ: dao, dĩa, chảo, chày cối, rổ rá, chén bát,…
=> Xem thêm: Cách làm giò heo chiên giòn chuẩn 5 sao
Cách làm giò heo chiên giòn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò đem cạo sạch lông và rửa sạch nhiều lần cho sạch, để ráo nước.
- Hành tỏi đem bóc vỏ và giã nhuyễn. Hành lá rửa sạch đem cắt thành khúc nhỏ.
- Các loại rau rửa sạch bằng nước muối pha loãng và để ráo.
Bước 2: Chân giò đem tẩm ướp cùng 1 muỗng cafe tỏi, hành tím băm + 1/2 muỗng cafe muối + tiêu xay + hành lá ướp trong ít nhất 30 phút. Để chân giò thấm gia vị hơn, bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 3: Cuộn chân giò vào giấy bạc đem hấp khoảng 40 phút. Sau đó lấy chân giò ra bỏ vào thau nước lạnh cho da săn lại rồi vớt ra để ráo.
Bước 4: Bắc một chảo sâu lòng và cho dầu ăn vào khoảng 1/3 chảo đun sôi. Nhẹ nhàng thả chân giò đã hấp vào chiên ngập dầu và trở liên tục cho đến khi lớp da bên ngoài vàng giòn. Vớt chân giò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 5: Làm nước sốt: Cho chảo nhỏ lên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn và hành hỏi phi thơm. Cho thêm tương ớt, dầu hào, dầu màu điều, nước tương và 1/2 muỗng đường. Nấu cho hỗn hợp sôi đến khi đặc hơi kẹo là được.
Bước 6: Cắt chân giò heo chiên thành những khoanh dày 1cm. Rưới lên nước sốt ăn kèm cùng theo các loại rau mầm và xà lách.
Thịt giò heo ăn vừa giòn vừa dai là món nhậu vô cùng lý tưởng (Ảnh: Internet)
Món giò heo chiên giòn ngon khi có thành phẩm vàng ruộm, da heo bên ngoài giòn nhưng bên trong lại chín mềm và không bị quá khô. Ngoài ra, thịt heo ăn có mùi vị đậm đà, không bị ngấy mỡ và không bị ngán. Bạn nên ăn cùng với các loại rau sống và nước chấm để món ăn trở nên hoàn hảo hơn.
Vì đây là một món chiên nên hàm lượng chất béo trong món ăn sẽ khá cao. Mặt khác, nếu chiên bằng loại dầu kém chất lượng sẽ dễ gây ngán và dẫn đến tăng lượng mỡ thừa trong máu. Thay vì nỗi lo lắng đó, bạn có thể chọn loại dầu ăn tốt cho sức khỏe chính là dầu ăn thực vật Meizan.
Đây là một trong những loại dầu rất quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam và được đánh giá năm trong top 5 loại dầu ăn tốt cho sức khỏe nhất hiện nay. Dầu ăn Meizan làm từ 100% dầu đậu nành nguyên chất kết hợp với dầu hạt cải và dầu Olein theo công nghệ mới đảm bảo an toàn và mang tác dụng ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Dầu ăn thực vật Meizan với nhiều dung tích khác nhau (Ảnh: Internet)
Dầu ăn Meizan có màu vàng sóng sánh chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng Omega 3 - Vitamin A - Vitamin E rất cao. Dầu có mùi thơm nhẹ và thích hợp dùng để chế biến các món chiên xào, làm salad và trộn nước sốt giúp món ăn có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Hiện nay, bạn có thể trực tiếp ghé tới siêu thị Đại Vạn Phát ở 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP HCM để lựa chọn sản phẩm dầu ăn thực vật Meizan. Sản phẩm được nhập từ chính nhà sản xuất với chất lượng đảm bảo an toàn, dầu ăn không có hóa chất độc hại, là nguyên liệu vô cùng cần thiết để bạn làm tốt hơn vai trò nội trợ của mình.
