Cách làm cơm gà xối mỡ thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình

Lớp da ngoài vàng giòn óng ánh nhưng thịt gà lại mềm không bị khô, cơm ăn ngon no căng cả bụng là điều chỉ thấy trong cách làm cơm gà xối mỡ. Ngay từ khi dĩa cơm vừa được dọn ra, chắc chắn nhiều người sẽ không thể kiềm chế được sự thèm thuồng của mình. Đối với người Sài thành, cơm gà xối mỡ đã không còn là món ăn xa lạ bởi nó xuất hiện hàng chục năm nay trên các con phố đông vui nhộn nhịp. Không ai có thể biết chính xác món ăn này xuất phát từ đâu, chỉ biết rằng, cách làm cơm gà xối mỡ chẳng hề khó nên ngày càng có nhiều cửa hàng liệt kê nó vào danh sách phục vụ của mình. Ngay tại chính gian bếp gia đình, chị em nội trợ hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này cho các thành viên thưởng thức.

Cơm gà xối mỡ hấp dẫn đủ khiến chiếc bụng phải “rung rinh” (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Gà: 1/2 con (có thể chặt thành miếng nhỏ trước). - Gạo nấu cơm. - Cà chua, dưa leo, mộc nhĩ. - Hành, tỏi, gừng. - Hạt điều, bột nghệ. - Dầu ăn, hạt nên Knorr, đường, xì dầu, tương ớt,… - Dụng cụ: Chảo, vợt inox, dao, thớt,….

Hướng dẫn cách thực hiện cơm gà xối mỡ

Bước 1: Gà sửa sạch và đem ướp với tỏi băm, hạt nêm, đường trộn đều cho ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Bước 2: Bật bếp đun sôi nồi nước lạnh và cho gà cùng đầu trắng của hành, gừng đập dập, muối vào luộc chín để khử mùi hôi. Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và rán gà chín đến khi thấy lớp da ngoài có màu vàng óng và khô. Bước 4: Dùng nước luộc gà và lá nếp để nấu cơm cho có mùi thơm.

Cơm nấu chín để thật nguội để rang

Bước 5: Phi tỏi băm vàng thơm thì cho hạt điều hoặc bột nghệ vào phi đều đến khi có màu vàng hoặc đỏ. Vớt phần tỏi bỏ đi rồi lấy phần mỡ này cho vào nồi cơm đảo đều cho tơi hạt rồi đổ ra để nguội. Bước 6: Cho ít dầu đổ vào chảo rồi cho cơm vào rang đến khi cơm săn lại thì tắt bếp và rắc thêm ít hành lá vào cho đẹp mắt. Bước 7: Pha nước chấm: Bạn băm nhỏ tỏi, ớt rồi thêm chút dấm tỏi và xì dầu, đường, nước nguội vào đánh đều để làm nước chấm. Lưu ý nước chấm phải có vị chua ngọt mới ngon. Bước 8: Cà chua và dưa leo rửa sạch cắt thành từng lát mỏng rồi ăn kèm cùng cơm gà xối mỡ và nước chấm xì dầu, tương ớt. Cơm gà xối mỡ là một món ăn vừa ngon vừa béo nhưng nó cũng chứa đựng khá nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, nếu loại dầu sử dụng không đảm bảo chất lượng thì rất dễ dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh béo phì, tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể cũng như gia tăng các bệnh về tim mạch. Do vậy, dù lựa chọn dầu ăn để làm cơm gà xối mỡ hay nấu bất kì món ăn nào, người nội trợ cần lựa chọn đúng sản phẩm để bảo vệ sức khỏe. Trong các dòng dầu ăn tốt cho sức khỏe hiện nay, dầu ăn Meizan được khá nhiều người sử dụng cho việc bếp núc của mình. Dầu có nhiều kích cỡ với giá thành hợp lý để bạn chọn lựa. Dầu ăn Meizan là loại dầu ăn chiết xuất từ 100% đậu nành nguyên chất kết hợp với dầu hạt cải và dầu Olein mang đến chất lượng tuyệt hảo cho các món ăn của bạn.

Dầu ăn Meizan có nhiều dung tích khác nhau

Dầu có màu vàng óng ánh, không chứa tạp chất và hóa chất độc hại. Theo các nghiên cứu, trong dầu ăn có nhiều dưỡng chất quan trọng, đặc biệt làm bộ 3 Omega 3 – vitamin A - vitamin E rất tốt cho sức khỏe. Sử dụng dầu ăn vừa hạn chế các cholesterol vừa giam nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chính vì vậy, khi sử dụng loại dầu ăn này bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Để mua đúng loại dầu ăn có chất lượng tốt, tránh gặp phải hàng giả, hàng nhái bạn có thể đến các cửa hàng, siêu thị chuyên về nguyên liệu nấu ăn như Đại Vạn Phát để lựa chọn. Cách làm cơm gà xối mỡ quả thực vô cùng đơn giản và tiến hành nhanh nên dù bạn là ai cũng có thể làm món ăn này. Do đó, hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn dinh dưỡng gia đình bạn để tất cả mọi người đều được thưởng thức nhé.