Sứa thường được dùng để chế biến những món ăn như canh sứa cá rô, gỏi sứa tôm thịt, bún sứa, lẩu sứa…. Gỏi sứa (hay còn được gọi là nộm sứa) là món ăn rất được ưa chuộng bởi hương vị thanh mát, giòn dai của thịt sứa. Gỏi sứa xoài xanh là món ăn chứa nhiều chất xơ, giúp giải nhiệt cơ thể và hỗ trợ giảm cân
Nguyên liệu món gỏi sứa xoài xanh
– 200g sứa
– 1 quả xoài xanh
– 1 củ cà rốt
– ½ bát đậu phộng rang
– Gia vị: nước mắm, chanh, đường, ớt, tỏi
– Bò khô – Rau thơm, rau mùi
Cách làm gỏi sứa xoài xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để đảm bảo an toàn vệ sinh, nên chọn loại sứa đã đóng gói tẩm gia vị sẵn trong các siêu thị. Sứa mua về đem rửa sạch, trụng qua nước sôi trong 5 – 10 phút. Sau khi trụng vớt sứa cho vào một tô nước đá để thịt sứa giữ trọn độ giòn dai, tươi ngon.
– Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ rồi dùng dụng cụ bào thành sợi mỏng. Đem xoài xanh, cà rốt đã bào xong bóp với một ít muối rồi vắt nhẹ. Điều này sẽ giúp giảm bớt vị chua của xoài và mùi hăng của cà rốt. – Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước và thái mỏng. Đậu phộng rang đập dập vừa phải.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi sứa
Để pha nước trộn gỏi sứa, bạn pha theo công thức sau: hòa tan 2 muỗng đường trong nước để đường tan hết, tiếp đến cho vào 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 2 muỗng nước cốt chanh. Sau đó đánh đều hỗn hợp với tỏi, ớt đã băm nhuyễn.
Bước 3: Trộn gỏi sứa xoài xanh
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, cho sứa, cà rốt, xoài xanh và rau thơm vào tô sạch, rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều. Để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt sứa. Sau cùng cho gỏi sứa ra đĩa và trang trí món ăn với đậu phộng rang.
