Ngoài vị trà thơm nồng, vị sữa béo ngọt thì topping chính là nguyên liệu không thể thiếu khiến người ta đam mê trà sữa. Nói về topping thì có nhiều loại khác nhau nhau nhưng chắc hẳn nếu là tín đồ của thức uống này, bạn sẽ phải mê mẩn hương vị giòn ngọt bên trong, dẻo mềm bên ngoài của viên thạch củ năng. Vậy cách làm trà sữa thạch củ năng có khó không?
Từ lâu, củ năng đã được sử dụng làm nguyên liệu trong chế biến món ăn bởi tính thanh mát, giải nhiệt, giải độc cơ thể vô cùng hiệu quả. Củ năng dù nấu chín hay ăn sống đều ngon như nhau nên sẽ thật đáng tiếc nếu không tận dụng nó để làm loại topping đặc biệt cho món trà sữa thêm phần hoàn hảo. Ở cách làm trà sữa thạch củ năng, bạn không cần phải là một người quá giỏi giang và khéo léo, chỉ cần nắm vững cách làm thạch, cách định lượng nguyên liệu thì khoảng 20 phút sau đã có một ly thức uống ngon lành cho mình.
Trà sữa thạch củ năng có vị giòn ngọt, dẻo mềm vô cùng đặc biệt
- Trà hoa trân số 9: 100gram
- Đường cát trắng: 350gram
- Sữa bột Indo: 400gram
- Bột năng: 400gram
- Siro dâu: 30ml
- Củ năng: 200gram
- Dụng cụ: âu trộn, cây đánh trứng, lưới lọc, ly thủy tinh, nồi nấu, ống hút, shaker,… Với các nguyên liệu đặc thù của món trà sữa như trà hoa trân số 9, sirup/ siro, sữa bột, đường, sữa béo,… bạn nên ưu tiên lựa chọn những dòng sản phẩm chất lượng để đảm bảo về mùi vị cũng như sự an toàn cho sức khỏe. Để an tâm hơn trong vấn đề chọn mua nguyên liệu làm trà sữa, khách hàng nên chọn những địa chỉ uy tín, chính hãng.
Ngoài ra, nếu có ý định mở quán kinh doanh các loại trà sữa, bạn rất cần các loại máy móc, thiết bị chuyên dụng như bình ủ trà, máy định lượng đường, máy dập ly,…. Để nắm rõ thông tin đầy đủ của sản phẩm về công năng cũng như tuổi thọ, độ bền, khách hàng có thể đến trực tiếp tại siêu thị Đại Vạn Phát để được nhân viên tư vấn tận tình.
- Củ năng mua về rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành hạt lựu.
- Cho củ năng vào một chiếc bát cùng siro dâu và dùng muỗng trộn thật đều từ trên xuống dưới, để yên khoảng 10 phút.
- Để bột năng ra một chiếc âu, cho củ năng vào lăn qua bột một lần rồi cho vào rây lọc hết bột.
- Nấu nồi nước sôi, cho củ năng vào luộc rồi vớt ra cho vào tô nước đá.
- Tiếp tục vớt củ năng ra và lăn qua bột củ năng một lần nữa và đem đi luộc lần hai.
Sơ chế chuẩn bị phần thạch củ năng
- Phần trà hoa trân bạn cho vào bình nước nóng 1L ủ khoảng 30 phút cho ra nước sau đó đem lọc và tách riêng phần bã, phần nước.
- Cho phần sữa bột Indo, đường cát trắng đã chuẩn bị cùng nước trà vào một chiếc âu lớn để khuấy tan hỗn hợp này cho nguyên liệu hòa quyện với nhau, nước trà thơm và mịn.
- Đầu tiên, bạn rót khoảng 100ml trà sữa vào shaker rồi cho đá viên vào, đậy kín nắp và lắc đều phần trà sữa với đá.
- Cho phần thạch củ năng ra ly và rót trà sữa từ shaker vào ly thủy tinh thưởng thức.
Thạch củ năng đầy màu sắc sẽ khiến món trà sữa kích thích hơn
Lưu ý: Muốn ly trà sữa ngon và đẹp mắt hơn, bạn có thể trộn bột năng với một ít nguyên liệu tạo màu rồi lăn củ năng qua bột. Nó sẽ khiến cho món trà sữa thạch củ năng có nhiều màu sắc, hấp dẫn và kích thích hơn rất nhiều.
Ngoài ra, nếu thích bạn cũng có thể bổ sung thêm các loại topping như trân châu đen, trân châu trắng, thạch phô mai, pudding,… để tăng thêm hương vị. Mong rằng qua cách làm trà sữa thạch củ năng này, bạn có thể dễ dàng hoàn thành và có một ly thức uống thật ngon thưởng thức cùng bạn bè. Không những là thạch củ năng, hãy mở rộng hương vị bằng các món thạch sương sáo, thạch phô mai, các loại topping đầy màu sắc khác nữa nhé.
