.jpg)
Bơ lạt là bơ không chứa muối, có vị ngọt dịu, hương thơm nhẹ, là nguyên liệu làm những chiếc bánh thơm ngon. Bơ lạt làm bánh mua ở đâu chất lượng để làm bánh ngon, an toàn là băn khoăn của nhiều người.
Nguyên liệu làm bánh rất đa dạng, bên cạnh bột, đường, kem thì thành phần thường xuyên có mặt trong các công thức làm bánh là bơ. Loại bơ được dùng nhiều trong làm bánh là bơ lạt, sở dĩ như vậy vì bơ lạt không chứa muối nên không làm ảnh hưởng đến hương vị của bánh. Nếu bạn đang làm bánh với những công thức có bơ mà chưa biết bơ lạt làm bánh mua ở đâu cho chất lượng, hãy cùng tham khảo những chia sẻ dưới đây nhé.
Bơ lạt là nguyên liệu phổ biến trong làm bánh (Ảnh minh họa)
Bơ lạt hay bơ nhạt là bơ không chứa muối, có vị ngọt dịu, hương thơm nhẹ, có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, D, canxi, protein, men vi sinh và chứa độ béo cao. Bơ lạt thường có màu vàng nhạt nhưng cũng có thể có gam màu từ vàng thẫm đến gần như trắng. Màu sắc của bơ phụ thuộc của vào chế độ ăn uống của con bò/trâu/cừu/dê cho sữa. Bơ lạt giúp tăng hương vị cho nhiều loại bánh và còn rất tốt cho sức khỏe, tốt cho sự phát triển của xương, hệ tiêu hóa. Bơ lạt thường dùng làm bánh kem, bánh gato, bánh ngọt, bánh su kem…
Bơ lạt là nguyên liệu làm bánh su kem (Ảnh minh họa)
Bơ lạt không gây ảnh hưởng đến hương vị của bánh nhưng vẫn tạo nên độ béo, thơm và dinh dưỡng cho những chiếc bánh. Bơ lạt phù hợp dùng trong những công thức làm bánh cần bơ, phù hợp với đa số các loại bánh không có nhiều yêu cầu đặc biệt như bánh su kem, bánh kem. Bơ lạt cũng được sử dụng ăn kèm bánh mì, dùng chung với đường để chấm các món chiên nhạt. Ngoài ra, bơ lạt cũng được dùng để chống dính cho chảo hay cho khuôn làm bánh. Bảo quản bơ lạt tốt nhất là nên bọc kín bơ trong hộp, túi nilon và cho vào tủ lạnh, không để bơ dính với thực phẩm khác trong quá trình cắt, sử dụng hay bảo quản. Bơ lạt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được khoảng 3 tháng, nếu để ở ngăn đông thì có thể bảo quản được trên 6 tháng. Bơ lạt chỉ nên dùng trong 2 tuần sau khi mở bao bì.
Có nhiều thương hiệu bơ lạt, song bạn nên chọn bơ lạt đến từ các thương hiệu uy tín như Anchor, President, Zelachi để làm bánh và chế biến món ăn ngon nhất.
Bơ lạt President đến từ Pháp
Bơ lạt President được sản xuất ở Normandy, Pháp, trong thành phần chứa 82% chất béo, được sử dụng làm các loại bánh Croissant, Danish và các loại bánh cán lớp, bánh Crumble táo, bánh Cookie bơ, bánh Panettone,…hoặc ăn với bánh mì và mứt.
Bơ lạt Anchor xuất xứ New Zealand
Bơ lạt Anchor xuất xứ từ New Zealand, được sản xuất bằng cách đánh kem sữa tươi nguyên chất chất lượng cao từ đàn bò sữa nuôi tự nhiên từ New Zealand. Bơ lạt Anchor giàu beta carotene, có màu vàng kem tự nhiên, chứa hơn 80% từ sữa tươi cho hương vị bơ thơm ngon.
Bơ lạt Zelachi cũng có nguồn gốc từ New Zealand
Bơ lạt Zelachi có nguồn gốc từ New Zealand, làm từ kem thanh trùng 100% từ sữa bò tươi, có màu vàng nhạt, mang đến mùi vị sữa thơm béo cho các món bánh.
Bơ lạt hiện được bán ở nhiều siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Song bạn nên chọn bơ lạt từ thương hiệu uy tín, có xuất xứ rõ ràng ở các địa chỉ chất lượng để mua được bơ lạt tốt nhất, vừa giúp làm bánh thơm ngon trọn vị, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Ở TPHCM, bạn có thể chọn mua bơ lạt ở siêu thị ĐVP Market (259B, Hai Bà Trưng, P6, Q3) để chọn được bơ lạt chất lượng. Sản phẩm đến từ các thương hiệu uy tín, có nhãn mác, thông tin sản phẩm, có nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng. Bạn có thể đến mua trực tiếp tại siêu thị hoặc đặt hàng online để nhanh chóng nhận về nguyên liệu bơ lạt làm bánh mong muốn. Nếu bạn đang học làm bánh, kinh doanh tiệm bánh và băn khoăn không biết bơ lạt làm bánh mua ở đâu thì hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bơ lạt làm bánh và địa chỉ mua bơ lạt uy tín. Dù để làm loại bánh nào cũng nên chọn loại bơ lạt chất lượng tốt đến từ thương hiệu uy tín ở các siêu thị, cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh để làm những chiếc bánh ngon nhất.
