Trời lạnh học cách nấu cháo gà ngon ăn sáng bổ dưỡng

Cháo gà hạt sen là món ngon bổ dưỡng thơm phức rất phù hợp với tất cả mọi thành viên trong gia đình. Đó là vị ngọt từ nước cốt đậm đà, hạt sen mềm mềm ăn nghe vị bùi rất béo cùng với cháo trắng, hành phi thơm lừng. Buổi sáng se se lạnh, học cách nấu cháo gà ngon sẽ giúp mọi người có đủ sức khỏe và tinh thần để làm việc hiệu quả. Nói về cháo gà thì có khá nhiều món khác nhau như cháo gà đậu xanh, cháo gà bí đỏ, cháo gà phô mai,… nhưng cháo gà hạt sen vẫn là món ăn ngon lành và bổ dưỡng nhất. Món ăn thích hợp nhất là dùng trong những ngày trở lạnh, mang vị ấm nóng giúp cơ thể có thể chống lại những căn bệnh cảm lạnh thông thường. Ngoài ra nó cũng rất phù hợp dùng cho nhiều đối tượng khác nhau. Nào cũng bắt tau vào học cách nấu cháo gà ngon này nhé.

Cháo gà hạt sen ăn ấm bụng buổi sớm lạnh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Gạo tẻ: 1 bát - Gạo nếp: 1 bát - Đùi gà: 1 cái - Xương gà: 2 bộ - Hạt sen tươi: 1 bát - Hành lá: 1 bó - Hành khô: 3 – 4 củ - Hành tây: 1/2 củ - Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu,… - Dụng cụ: dao thớt, âu rộng, nồi nấu cháo, thìa, bát,…

Nguyên liệu nấu món cháo gà hạt sen (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách nấu cháo gà ngon

Bước 1: Hành tím bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng. Hánh lá đem bỏ rễ, rửa sạch và thái thành khúc nhỏ mịn. Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi ngâm với nước trong khoảng 20 phút để gạo mềm rồi vớt ra để ráo nước. Bước 2: Phần xương gà và đùi gà mua về rửa sạch đem chần qua nước sôi rồi rửa sạch cho vào nồi hầm lấy nước. Cho vào nồi một chút muối, hành tây. Khi đùi gà chín thì vớt ra để riêng, giữ lại phần xương gà hầm làm nước dùng. Bước 3: Phần đùi gà để nguội đem xé thành những sợi nhỏ. Phần xương đùi sau khi đã lọc thịt bạn đem cho vào nồi nước dùng để hầm lấy phần nước ngọt.

Hầm xương gà lấy nước dùng

Bước 4: Bật bếp, cho vào chảo vài thìa dầu rồi đun nóng. Cho tiếp hành tím thái lát vào phi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Bước 5: Khi nồi nước dùng gà đã ngọt thì vớt bỏ phần xương gà và hành tây ra ngoài. Cho tiếp phần gạo nếp và gạo tẻ vào khuấy đều nấu cho đến khi chóa gần chín mới cho hạt sen tươi vào nấu cùng. Bước 6: Cháo chín thì bạn nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng ăn và tắt bếp. Múc cháo ra bát rắc hành lá lên trên, xé thêm ít thịt gà và hành phi, tiêu đen ăn lúc còn nóng. Một bát cháo gà hạt sen buổi sáng không chỉ giúp ấm bụng mà còn kịp thời bổ sung các chất dinh dưỡng và rất có tác dụng đối với sức khỏe. Đặc biệt, món cháo này rất phù hợp sử dụng trong thời tiết lạnh như một bài thuốc để nâng cao sức khỏe, giải cảm an toàn cho người lớn và trẻ nhỏ. Đồng thời, hàm lượng protein phong phú có trong cháo gà còn giúp phòng chống bệnh cao huyết áp, an thần, hỗ trợ phụ nữ mang thai khỏe lạnh và có đủ dưỡng chất cung cấp cho thai nhi,…. Hạt sen là một thực phẩm có chứa nhiều chất kiềm và glucoxit thơm có tác dụng an thần, giúp cơ thể tiết ra insulin khi vào cơ thể giúp dễ ngủ và ngủ ngon hơn. Hạt sen có vị ngọt, tính bình, khi ăn có vị bùi bùi béo béo rất cao. Không những thế, đây được xem là một trong những loại thực phẩm có chứa nhiều chất xơ và protein hỗ trợ nâng cao sức đề kháng và hệ miễn dịch.

Hạt sen có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe (Ảnh: Internet)

Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi và hạt sen khô trong các công thức nấu ăn của mình. Nguyên liệu này thường dùng để nấu chè, nấu cháo, hầm, ninh, nấu canh,… Để mua hạt sen khô an toàn, đảm bảo chất lượng, bạn có thể đến trực tiếp tại siêu thị Đại Vạn Phát (259B Hai Bà trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh). Lưu ý trước khi sử dụng, bạn cần ngâm hạt sen khô trong nước ít nhất 2 tiếng cho hạt mềm. Số hạt còn lại nên bảo quản trong hũ kín có nắp đậy ở nơi thoáng mát, tránh mẩm ướt hoặc nhiệt độ cao. Cách nấu cháo gà ngon cùng hạt sen bổ dưỡng sẽ là món ăn không thể thiếu trong gia đình trong những ngày thời tiết chuyển mùa. Hãy nhanh tay lưu lại công thức và thử trổ tài mời mọi người ngay nhé.