Để có thể sẵn sàng bước vào kỳ thi Đại học, các Sĩ tử cần có những món ăn bổ dưỡng để bổ sung thêm thể lực vào những ngày thi căng thẳng. Là một món ăn không chỉ bổ não, tốt cho mắt, giúp các Sĩ tử vừa có đầu óc minh mẫn vừa có đôi mắt khỏe manh và món canh bí đỏ hầm đậu phộng đó chính là lựa chọn hàng đầu.
- Hành tỏi lột sạch, băm nhỏ
- Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, thái lát, rửa sạch
- Đậu phộng được giã nhỏ
- Phi thơm dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột để nấu canh bí đỏ (để tạo màu hấp dẫn hơn, còn nếu không muốn ăn cay thì không dùng cũng được). Tiếp tục cho thịt băm, đậu phộng vào xào nhẹ đến khi thịt săn lại. Sau đó cho lượng nước vừa đủ để vào nấu canh.
- Khi thấy nước sôi, bạn nêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt cho vị vừa ăn. Tiếp tục cho sữa tươi không đường vào, dùng thìa vớt bọt để nước canh được trong hơn. Cho bí đỏ vào và nấu chín đến khi bí đỏ và đậu phộng chín nhừ.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi cho hành lá, ngò gai rau ngổ cùng ít tiêu rắc lên nồi canh.
