Những ngày giao mùa, tiết trời Sài Gòn ẩm ương lúc nắng lúc mưa đôi khi khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi. Để vực lại tinh thần chính mình, hãy bước ra ngoài để thưởng thức một bữa ăn ngon và nhâm nhi một ly trà hoa đậu biếc xanh lam đầy thú vị. Thức uống này không hứa có phù hợp với khẩu vị của bạn hay không nhưng chắc chắn sẽ khiến tâm hồn dịu dàng hơn rất nhiều.
Trà hoa đậu biếc là thức uống khá hot ở Sài Gòn hiện nay. Có lẽ điều khiến nó trở nên đặc biệt chính là màu nước xanh lam vô cùng nền nã, vị trà ngọt dịu nhưng hơi chát nhẹ, mùi hương cỏ cây thoang thoảng. Không giống như các loại nước uống khác, trà hoa đậu biếc mang đếm cảm giác thanh tao, nhẹ nhàng, giúp tâm hồn thư thái và tĩnh lặng.
Màu xanh lam đặc trưng của trà hoa đậu biếc (Ảnh: Internet)
Cùng với các loại sinh tố, trà sữa, trà đào, trà vải,… xu hướng thưởng thức và khám phá về các loại đồ uống đa sắc màu luôn hấp dẫn giới trẻ. Trà hoa đậu biếc là thức uống mang màu xanh lam rất gợi tình gợi ý, là nét chấm phá rất riêng và nổi bật giữa danh sách các loại đồ uống yêu thích hiện nay. Dường như ít ai biết được rằng, trà hoa đậu biếc còn được gọi với những cái tên khác như lam hồ điệp, đậu hoa tím hay bông biếc. Nguyên liệu chủ yếu của trà là những bông hoa đậu biếc tươi được trồng tại các quốc gia khu vực Đông Nam Á. Hoa màu xanh lơ, hồng hoặc trắng sẽ được đem đi sấy khô và ủ lấy hương để có mùi thơm nồng nàn và vị ngọt dịu dàng. Những bông hoa này được dùng như một nguyên liệu tạo màu tự nhiên cho món ăn, tạo nên màu xanh tự nhiên mà vẫn đảm bảo đúng về hương vị và chất lượng. Tuy nhiên, ứng dụng nhiều nhất của nó chính là pha trà uống hàng ngày.
Thoang thoảng mùi thơm cỏ cây tự nhiên (Ảnh: Internet)
Những ly trà hoa đậu biếc có mùi thơm thoang thoảng của hoa cỏ khô, có màu nước xanh lam đẹp mắt, có vị trà ngọt chát thấm vào cổ họng. Theo các nghiên cứu khoa học, trà hoa đậu biếc còn là thức uống giúp cải thiện tình trạng sức khỏe, thư giãn tinh thần, ngăn chặn tình trạng ung thư và giảm hẳn tình trạng lão hóa cơ thể. Một điểm thú vị của loại trà hoa đậu biếc mà khó thức uống nào có được đó chính là khả năng tự đổi màu. Nghe đã thấy lạ phải không nào! Thông thường, hoa sau khi ngâm ủ sẽ có màu xanh lam nhưng có thể chuyển sang màu tím nhạt nếu như bạn vắt thêm 2-3 giọt chanh vào ly trà. Nguyên nhân là bởi loài hoa này khá nhạy cảm với sự thay đổi của nồng độ axit và chính điều này lại tạo nên sự khác biệt thú vị.
Màu sắc mê hoặc lòng người (Ảnh: Internet)
Nhìn vào ly trà hoa đậu biếc, nhiều người sẽ cảm thấy e dè không biết làm sao để pha chế được thức uống có màu sắc mê mẩn đến vậy. Song trên thực tế, loại trà này lại pha chế khá đơn giản. Chỉ cần vài nhúm hoa đậu biếc khô cùng nước đường là bạn đã có thể hoàn thành ngay chỉ trong thời gian ngắn.
- Hoa đậu biếc: 50g
- Nước đường Hàn Quốc: 800ml
- Nước cốt tắc tươi: 80ml
- Muối trắng: 1/4 muỗng
Bước 1: Hoa đậu biếc khô cho vào túi vải lọc trà cùng với 4 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy kín nắp khoảng 15 – 20 phút.
Bước 2: Lấy bã trà hoa đậu biếc ra để lọc và cho thêm nước sôi vào cho đủ 4L.
Bước 3: Cho nước trà hoa đậu biếc hòa cùng 80ml nước cốt tắc và 800ml nước đường Hàn Quốc, 1/4 muỗng muối khuấy đều.
Bước 4: Cho nước trà vào các chai ướp lạnh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 12 tiếng để dùng.
Với công thức pha chế không hề phức tạp, việc tự tay chuẩn bị và pha chế trà hoa đậu biếc sẽ chẳng hề mất quá nhiều thời gian và công sức. Và biết đâu đấy, trà hoa đậu biếc không chỉ giúp bạn an yên với cuộc sống mà còn sáng tạo những ý tưởng kinh doanh cực thú vị đến từ loại nước uống này thì sao? Hiện nay các loại hoa đậu biếc ở Việt Nam được trồng chủ yếu ở khu vực Tây Bắc và bày bán với dạng khô. Hoa đậu biếc khô về cơ bản vẫn giữ được thành phần tác dụng như hoa đậu biếc tươi nhưng có cho màu sắc và hương vị rõ nét hơn, lại dễ dàng lưu trữ và bảo quản. Nếu bạn muốn trải nghiệm pha chế trà hoa đậu biếc, có thể tìm đến siêu thị Đại Vạn Phát tại địa chỉ 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP HCM để lựa chọn. Hoa đậu biếc khô ở đây được bán theo nhiều khối lượng khác nhau, mùi hoa thơm và màu sắc xanh lam rất đẹp. Hoa được bảo quản đúng với điều kiện bảo quản tiêu chuẩn, giúp lưu giữ mùi hương và ổn định và chất lượng.
