Xuất hiện lần đầu tiên vào khoảng 5000 năm trước Công nguyên và lưu giữ đến hiện tại bây giờ, xúc xích vẫn luôn là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Vậy bạn đã biết cách làm xúc xích hay chưa?
Khó có thể phủ nhận độ ngon và sức hấp dẫn đến từ những miếng xúc xích chiên vàng béo ngậy. Đặc biệt, đối với người dân nước Đức thì món ăn này đã gắn liền với đời sống văn hóa và chiếm lĩnh vị trí quan trọng trong nền ẩm thực quốc gia. Mỗi nơi sẽ có mỗi cách làm xúc xích khác nhau nhưng đa phần nguyên liệu không thể thiếu được đó chính là thịt lợn xay nhuyễn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp cùng chúng tôi và học ngay
cách làm xúc xích tuyệt ngon ngay tại nhà mình nhé.
Tự làm xúc xích giúp đảm bảo an toàn sức khỏe (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ: 500gram
- Lòng non của lợn: 200gram
- Tỏi: 2 củ
- Hạt tiêu: 50gram
- Các loại gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắ, đường, rượu trắng, muối
- Dụng cụ: phễu, dây chỉ, máy xay sinh tố, xửng hấp, chảo,..
Để làm xúc xích ngay tại nhà, bắt buộc bạn phải có
máy xay sinh tố để xay nhuyễn mịn phần thịt ba chỉ. Hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại máy xay sinh tố với chất lượng và mức giá khác nhau. Tuy nhiên, phù hợp nhất với điều kiện sử dụng gia đình thì bạn nên sử dụng loại máy xay sinh tố Philips HR2195.
Máy xay sinh tố Philips HR2195
Đây là loại máy xay sinh tố có công suất cực mạnh lên đến 900W, trang bị lưỡi xay sắc bén làm bằng chất liệu thép không gỉ. Máy có kiểu dáng thiết kế nhỏ phù hợp không gian nhà bếp, thân máy làm bằng inox, phần cối dung tích 2L làm bằng nhựa kháng vỡ giúp chứa được nhiều nguyên liệu.
Máy có nhiều tốc độ xay từ thấp đến cao cho phép người dùng tùy chỉnh khi xay thực phẩm, trái cây hoặc các nguyên liệu cứng. Ngoài ra còn có chức năng làm sạch thông minh giúp bạn vệ sinh máy dễ dàng. Sản phẩm sử dụng an toàn, không rung lắc, không gây nguy hiểm.
Để mua máy xay sinh tố Philips HR2195, bạn có thể đến
siêu thị Đại Vạn Phát ở 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh.
Hướng dẫn cách làm xúc xích:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ đem rửa sạch và xắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Cho tiếp khoảng 2 – 3 viên đá lạnh vào xay thêm 3 lần nữa cho thật nhuyễn mịn.
- Tỏi đem bóc vỏ và băm thật nhuyễn.
- Ướp thịt với các loại gia vị hạt nêm, dầu, đường, rượu, tỏi băm, hạt nêm cho thấm trong vòng 30 phút.
- Lòng non ngâm nước muối pha loãng và rửa nhiều lần với muối cho hết nhớt, rửa sạch với nước. Lộn mặt trong của lòng ra ngoài và chà thêm chanh cho sạch. Dùng dấm để bóp và rửa thêm lần nữa cho sạch mùi.
- Đun sôi nước và cho lòng non vào trụng, dùng dao nhỏ cạo sạch vết bẩn rồi rửa sạch với nước, lộn lại mặt ngoài của lòng và để ráo.
Ướp thịt xay với các loại gia vị
Gắn 1 đầu của dây lòng vào phễu, đầu kia buộc chỉ cho thật chặt. Dồn thịt đã ngấm gia vị vào lòng và dùng sợi chỉ nhỏ để chia thành các đoạn ngắn.
- Bước 3: Hấp chín xúc xích
- Bật bếp, cho xúc xích vào xửng hấp.
- Dùng tăm để tạo vào lỗ nhỏ trên bề mặt để hơi nước thoát ra và xúc xích không bị vỡ.
- Hấp xúc xích khoảng 30 – 40 phút rồi lấy ra để nguội, cắt thành từng cái rời.
- Đem xúc xích đi phơi nắng khoảng 4 tiếng đến khi se lại.
- Bước 4: Chế biến và bảo quản xúc xích
- Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo và cho xúc xích vào chiên sơ, vớt ra bỏ dĩa.
- Bảo quản xúc xích trong tủ lạnh và dùng dần. Khi ăn đem chiên hoặc nướng để có hương vị ngon nhất.
Xúc xích ăn ngon nhất khi được chiên vàng (Ảnh: Internet)
Qua những chia sẻ ở trên, có thể thấy rằng
cách làm xúc xích không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Với các nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, bạn hoàn toàn làm được món ăn này cho mọi người trong gia đình thưởng thức. Xúc xích sẽ là món ăn vừa dinh dưỡng vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
.jpg)
