Gà nướng vàng óng với lớp da giòn béo ngậy, thịt gà mềm thơm phức chắc chắn mà món ngon mà không một ai có thể chối từ. Nhưng để tạo nên thức đặc sắc khó cưỡng đó, bạn phải biết cách ướp gà nướng ngon và dậy mùi. Nào hãy cùng chúng tôi khám phá về bí mật chế biến này nhé.
Thịt gà có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng nướng có lẽ là cách thưởng thức dân dã và ngon miệng nhất. Nếu như trước đây, người ta chỉ cần làm sạch gà rồi đem nướng trực tiếp trên bếp than hoa thì hiện nay cách chế biến món ăn này đã có phần cầu kì và phức tạp hơn nhiều. Nói như thế để thấy được rằng, biết cách ướp gà nướng ngon sẽ không chỉ nâng tầm món ăn mà còn tạo nên ấn tượng rõ nét và hương vị đặc trưng mà không có bất cứ món ăn nào có thể so sánh được.
Gà nướng vàng óng dậy mùi vô cùng kích thích (Ảnh: Internet)
- Gà tơ nguyên con: 2 – 3 kg
- Sả: 2 – 3 nhánh - Ớt hiểm: 1 – 2 trái
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Mật ong: 2 thìa cafe
- Đường: 2 thìa cafe
- Dầu ăn: 2 thìa cafe
- Ngũ vị hương: 1 thìa cafe
- Dụng cụ: dao, thớt, tô, lò nướng, khay nướng, giấy lót, dĩa, chày cối hoặc máy xay, bao tay, …
- Gà mua về làm sạch lông, mọi ruột và chà một ít muối lên toàn thân để khử mùi.
- Rửa lại gà với nước muối pha loãng rồi để ráo.
- Phần đùi gà lấy dao khía vài đường để nhanh ngấm gia vị và nhanh chín khi nướng.
Sơ chế thịt gà sạch sẽ (Ảnh: Internet)
- Sả cây đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và xay nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, bỏ hạt và xay nhuyễn. -
Cho vào chiếc tô 2 thìa dầu ăn, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mật ong khuấy đều cho tan hết thì cho phần sả, tỏi, ớt vào khuấy đều.
- Đeo bao tay và xoa đều hỗn hợp vừa làm lên toàn bộ phần gà từ trong ra ngoài.
- Đổ phần nước sốt còn dư vào phần bụng gà để khi nướng thịt thơm và ăn có vị ngon đậm đà.
- Ướp gà nướng trong khoảng 3 – 4 tiếng để ngấm gia vị.
- Làm nóng lò nướng trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200℃.
- Cho thịt gà vào khay nướng lót sẵn giấy nén rồi dùng cọ phết một lớp mật ong lên bề mặt.
- Cho gà vào lò nướng thêm khoảng 20 phút thì chuyển chế độ lửa trên. - Thoa tiếp mật ong một lần nữa rồi nướng khoảng 2 phút thì lấy gà ra lật lại cho gà chín vàng đều, có mùi thơm.
Quét đều mật ong lên mình gà để có màu sắc đẹp (Ảnh: Internet)
- Lấy khay thịt gà ra để nguội rồi chặt thành từng miếng vừa ăn xếp ra đĩa.
- Ăn gà nướng cùng cơm hoặc bún đều rất ngon. Để tự làm món gà nướng tại nhà, bạn cần chuẩn bị một chiếc lò nướng. Không cần phải là loại lò có kích thước quá to và giá quá cao mới tốt bơi trên thị trường hiện nay có khá nhiều dòng lò nướng mini rất phù hợp với gia đình.
Lò nướng Bluestone EOB-7588 dùng trong gia đình
Lò nướng Bluestone EOB-7588 là một sự lựa chọn mà các gia đình không thể bỏ qua. Sản phẩm có dung tích 42L đáp ứng nhu cầu nướng nhiều loại thực phẩm khác nhau. Ngoài chất liệu inox phủ sơn tĩnh điện, cửa kính của lò còn được làm bằng kính cường lực vô cùng an toàn khi sử dụng. Lò có tổng cộng 5 chế độ nướng khác nhau cùng 3 nút điều chỉnh thời gian, nhiệt độ, và chế độ nướng cho người dùng dễ sử dụng. Để mua sản phẩm này, bạn có thể đến trực tiếp tại siêu thị Đại Vạn Phát (259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh) để được tham quan tư vấn và mua hàng chính hãng.
Với bí quyết cách ướp gà nướng ngon này, chúng tôi tin bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công tại nhà mà không cần phải đi mua ngoài tiệm như trước đây. Hãy thực hiện thường xuyên món ăn này để cùng gia đình thưởng thức và cảm thấy ngon miệng nhé.
