Bên cạnh trà sữa thì các loại trà trái cây là thức uống không thể vắng mặt trong menu bất cứ quán nước nào. Trà trái cây đem lại hương vị mát lạnh sảng khoái bởi bị trà thơm, trái cây giòn ngọt tự nhiên. Không những vậy, ở một số công thức đồ uống nhất định, người ta còn sáng tạo bằng cách kết hợp thêm nhiều hương vị, nhiều loại topping khác nhau để tạo nên sự đặc biệt. Dưới đây là 8 loại trà trái cây dành cho bạn để tham khảo, cập nhật ngay cho quán của mình.
1. Trà xoài
Trà xoài là món đồ uống thanh mát rất phù hợp với mô hình quán nước. Vị thơm của trà kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của xoài tươi đem đến một công thức đầy mới lạ để bạn thưởng thức. Đặc biệt là những lát xoài căng mọng trang trí trên bề mặt sẽ khiến bạn hào hứng muốn nếm thử ngay lập tức.
Trà xoài vị mát, vừa thơm vừa có vị chua ngọt lạ miệng
Nguyên liệu cần có:
- 50ml nước trà
- 10 ml nước đường
- 20 ml Pure xoài Monin
- 50 ml nước ép xoài Xoài tươi
Cách thực hiện:
- Bước 1: Pha trà bằng cách cho 5 gram trà và 150 ml nước sôi vào trong bình, ủ trong 10 phút.
- Bước 2: Tiếp theo là ép xoài tươi để lấy nước. Sau đó, chuẩn bị một bình lắc shaker rồi cho lần lượt tất cả các nguyên liệu nước cốt trà, nước đường, Pure xoài và nước ép xoài vào trong bình.
- Bước 3: Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu được hoàn tan hoàn toàn. Tiếp tục cho thêm đá viên vào bình.
- Bước 4: Chuẩn bị nắp bình, sau đó đậy chặt lại và bắt đầu lắc thật mạnh, đều tay để nguyên liệu được trộn lẫn hoàn toàn vào nhau.
- Bước 5: Sau khi đã lắc xong, chúng ta sẽ rót trà xoài vào ly thủy tinh cao, trang trí lên trên miệng ly bằng vài miếng xoài tươi và lá bạc hà.
2. Trà vải cam dâu
Sự kết hợp của vải, cam và dâu cùng với vị trà thơm mát sẽ giúp bạn đánh tan cái nóng mùa hè. Đây đều là những loại topping khá dễ ăn, mang đầy đủ vị ngọt, vị chua và vị thơm, đem lại một thức uống hòa quyện đủ màu sắc và hương vị đáng để bạn thưởng thức cùng bạn bè.
Trà vải cam dâu hấp dẫn bởi nhiều loại trái cây thơm ngon
Nguyên liệu cần có:
- Hồng trà
- Tinh dầu vỏ cam
- Vải hộp
- Dâu tươi
- Nước đường
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho 20gr trà đen vào 100ml nước sôi, ủ trong 10 phút và lọc bỏ bã trà lấy nước cốt hồng trà.
- Bước 2: Cho 100ml hồng trà, 5ml tinh dầu vỏ cam, 10ml nước đường dâu nghiền vào ly đá khuấy đều. Cuối cùng cho một ít vải lên bên trên cùng 1 nhánh lá bạc hà hoặc húng lủi trang trí.
3. Trà đào cam sả
Đây chắc có lẽ là thức uống quốc dân khi có mặt ở hầu hết các menu đồ uống của các cửa hàng. Trà đào cam sả dễ uống bởi có đủ vị thơm của trà, vị ngọt và giòn của đào và mùi thơm nồng rất đặc trưng của sả. Vì vậy, đừng quên bổ sung ngay một ly trà đào cam sả vào menu của mình nhé.
Trà đào cam sả rất được lòng các quán nước, sinh tố, trái cây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 60 ml trà Earl grey
- 10 ml nước cốt chanh
- 10 ml nước đường
- 20 ml peach syrup (syrup đào)
- Đào ngâm, cam vàng, sả
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cam: cắt lát mỏng để trang trí, vắt lấy 20ml nước cốt - Sả: đập dập, cắt mỏng và đun sôi - Đào: cắt miếng
- Bước 2: Cho 10ml nước sả, 60ml trà Earl Grey, 10ml nước đường, 10ml nước cốt chanh, 20ml syrup đào, 20ml nước cam, đá viên vào Shaker lắc đều. Rót ra ly thủy tinh trang trí thêm đào tươi, cam vàng, sả lên trên thêm phần sinh động và hấp dẫn.
4. Trà vải green lychee freeze
Một công thức mới mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn là trà vải green lychee freeze. Khác với một ly trà vải truyền thống, ở thức uống này bạn sẽ cảm nhận rõ vị đặc trưng của trà xanh kết hợp với vải được xay nhuyễn và làm lạnh, thêm một lớp bọt bồng bềnh ở lớp bề mặt khiến ai cũng phải thích thú. Đây sẽ là một gợi ý để bạn thêm vào danh sách đồ uống thời gian tới của quán mình.
Trà vải green lychee freeze
Nguyên liệu cần có:
- Syrup Vải (Monin): 50ml
- Trà xanh: 150ml
- Vải ngâm: 60gr
- Đá viên
- Lá hương thảo, hoặc lá mint
Cách làm thực hiện:
- Bước 1: Ngâm trà: Bạn cho một nhúm trà xanh khô (3g) vào nước sôi 90 độ C, sau đó tráng sơ trà qua nước sôi một lần. Tiếp đến bạn hãm trà trong vòng 3 phút là được.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn sử dụng cối xay sinh tố đã được vệ sinh sạch sẽ và lau khô. Sau đó bạn cho lần lượt 60gr vải ngâm (bạn để lại 1,2 quả để trang trí), 30ml syrup vải, một ít đá viên vào và xay nhuyễn hỗn hợp này.
- Bước 3: Sử dụng ly Tiara để pha trà vải trông ngon và đẹp mắt hơn. Bạn cho lần lượt 20ml syrup vải, 150ml nước trà xanh, đá viên vào. Cuối cùng cho topping vải xay lên trên và thưởng thức.
5. Trà nhài thanh long đỏ
Trà nhài thanh long đỏ là một món mới mà không phải quán nước nào cũng có và bạn hãy nhanh chóng bổ sung công thức này vào đồ uống của mình nhé. Đó là thức uống kết hợp giữa mùi thơm của trà nhài với ruột của thanh long đỏ để tạo nên mùi vị hoàn hảo nhất. Không những vậy, màu sắc của thức uống này cũng vô cùng ngọt ngào và thích hợp với các bạn gái, giúp giữ dáng, đẹp da.
Trà nhài thanh long đỏ có màu sắc ngọt ngào rất phù hợp với bạn gái
Nguyên liệu cần có:
- 5 gam trà nhài
- 150ml nước sôi
- 1/2 quả chanh xanh
- 1 miếng quả thanh long đỏ
- 10ml nước đường
- 10ml siro Menta Cubano
- 20ml siro European Strawberry
- 180 gam đá viên
- Cam vàng và 1 vài lát chanh
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho 5 gam trà nhài + 150ml nước sôi (khoảng 95 độ) vào ấm trà thủy tinh và hãm trà khoảng 5 – 7 phút.
- Bước 2: Dùng 1/2 quả chanh ép lấy nước cốt cho vào ly cùng thanh long đã được nghiền nát.
- Bước 3: Cho 10ml nước đường + 10ml mật ong vào hỗn hợp chanh và thanh long ở trên. Sau đó cho thêm 10ml siro meta cubano + 20ml siro strawberry vào.
- Bước 4: Lấy rây lọc bã trà và dùng khoảng 130ml nước trà nhài đã hãm cho vào ly, thêm 180 gam đá viên vào. Tiếp theo, đổ tất cả vào bình lắc rồi lắc mạnh và đều từ 1 – 2 phút rồi đổ ra ly. Tiến hành trang trí thêm vài lát cam, chanh và thanh long lên trên cho thật hấp dẫn là bạn đã có ngay ly trà chanh thanh long đỏ rất ưng ý rồi.
6. Trà dưa lưới
Thanh mát, bổ dưỡng và cực kì hợp lý với thời tiết nắng nóng tại Việt Nam, trà dưa lưới cũng là một gợi ý cực quen với những ai đang có ý định mở quán nước kinh doanh. Cách làm trà dưa lưới cũng khá dễ, lại nhanh chóng nên rất phù hợp để bạn lựa chọn.
Trà dưa dưới ngọt lành, thanh mát phù hợp với mùa hè
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 80ml trà đen
- 20ml melon syrup
- 10ml đường nước
- 20 ml syrup chanh
- 30gr dưa lưới tươi
Cách thực hiện
- Bước 1: Dưa lưới đã gọt sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Xay dưa lưới vừa nhuyễn. Nếu không dùng máy xay, bạn có thể để dưa lưới vào cối dầm nát. Chú ý dù dùng máy xay hay dầm thì cũng không để dưa lưới quá nát. Nếu dưa lưới bị xay quá nhuyễn, khi cho trà vào sẽ làm ly trà lợn cợn, ảnh hưởng đến màu sắc đẹp mắt của ly dưa lưới.
- Bước 2: Lần lượt cho các nguyên liệu trà đen, syrup dưa lưới, đường nước, syrup chanh và một lượng đá viên vừa phải vào bình lắc lắc đều. Nếu thích có một lớp bọt trà trên mặt ly, bạn có thể lắc đều mạnh tay tạo bọt.
- Bước 3: Cuối cùng, cho dưa lưới đã xay vào đáy ly, sau đó đổ hỗn hợp trà dưa lưới vừa lắc lên trên, cho thêm đá. Có thể trang trí thêm các lát dưa lưới, lá mint cho đẹp mắt.
7. Trà chanh dây Macchiato
Trà chanh dây machiato là sự kết hợp giữa vị trà đen với hương chanh dây và lớp machiato đem lại cho bạn một trải nghiệm độc đáo. Vào những ngày hè nắng nóng, vị chua ngọt của chanh dây sẽ làm bạn cảm thấy được thư giãn, lớp milk foam cực mịn và béo phía trên sẽ làm tan đi vị chát của trà.
Trà canh dây Machiato cực lạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sữa tươi không đường
- Topping Base
- Kem béo Rich’s
- Bột C-Frappe
- Bột béo B one
- Bột tạo màng sữa vị muối biển
- Lục trà
- Nước lọc
- Đường nước
- Sinh tố chanh dây hoặc siro chanh dây
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho 80 ml sữa tươi + 80 ml topping Base + 200 ml kem béo Rich’s + 20 ml bột frappe +20ml bột tạo màng sữa vị muối biển + 60ml bột béo B One. Dùng máy đánh kem ở mức nhẹ khoảng 3-5 phút, đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và hơi cứng là được.
- Bước 2: Cho 50 gr Lục trà vào túi vải lọc trà + 4 lít nước vào bình ủ. Ủ trà trong 20 phút, sau đó lọc bỏ bã trà lấy nước cốt.
- Bước 3: Cho 100ml cốt lục trà + 25ml sinh tố chanh dây + 20ml nứơc đường. Khuấy đều, cho đá vào gần đầy ly và rót Macchiato lên trên mặt là hoàn thành.
8. Trà bưởi mật ong
Những tép bưởi hồng có vị chua ngọt rất tự nhiên kết hợp với vị ngọt thanh của mật ong và vị thơm chát của trà đen sẽ mang đến cho bạn một công thức đồ uống mới để thưởng thức. Ngại gì mà không làm mới menu đồ uống của quán mình bằng một ly trà bưởi mật ong ngay từ hôm nay nào.
Mùi thơm của bưởi và vị ngọt của mật ong chắc chắn khiến bạn thích mê
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả bưởi
- 150ml mật ong
- Muối, đường
Cách thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, rửa sạch bưởi, dùng khăn lau sạch vỏ bên ngoài, dùng muối chà xát để bưởi không bị đắng.
- Bước 2: Dùng dao cắt một khoanh tròn phía trên quả bưởi, dùng mũi dao khía nhẹ lớp vỏ chia bưởi thành 6 phần đều nhau. Bóc từng múi đã khía, lấy tép bưởi.
- Bước 3: Sau đó ép bưởi lấy nước, lọc bỏ hạt. Trước khi ép nước bưởi bạn nên áo qua một lớp nước đường cát để bưởi lên màu hồng đẹp.
- Bước 4: Thái vỏ bưởi thành dạng sợi càng mỏng càng tốt rồi ngâm vỏ bưởi trong nước muối 1 tiếng.
- Bước 5: Cho phần vỏ bưởi vừa cắt vào nồi nhỏ, đun sôi vỏ bưởi chín. Sau đó đổ nước ép bưởi vào tiếp tục đun đến khi nước trong nồi bắt đầu sánh lại thì thêm đường, khuấy đều. Tiếp tục đun khi hỗn hợp nước bưởi bắt đầu keo lại thì tắt lửa.
- Bước 6: Chờ nhiệt độ trong nồi giảm xuống khoảng 50 độ C thì đổ mật ong vào, đảo đều. Đợi nguội rồi đổ ra bình hoặc lọ chứa, cất trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 7: Khi pha chế bạn nên sử dụng từ 1 – 2 thìa nước bưởi, thêm chút nước lọc, đá viên khuấy đều.
Trên đây là một số công thức trà trái cây mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn để có thể tham khảo bổ sung cho menu đồ uống quán mình. Đây đều là những công thức khá dễ dàng, thực hiện nhanh nên khá thích hợp sử dụng kể cả khi quán đông khách. Nếu bạn đang có nhu cầu mở quán kinh doanh mà chưa tìm được địa chỉ cung cấp nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị pha chế, hãy đến ngay với siêu thị Đại Vạn Phát.
Tại đây có đầy đủ tất cả những gì bạn cần để set up mở quán từ nguyên liệu trong nước và ngoài nước. Các sản phẩm đảm bảo chất lượng, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm với mức giá thành hấp dẫn. Khách hàng sẽ được tham khảo và tư vấn đầy đủ, được hưởng thêm nhiều chính sách ưu đãi khi mua hàng tại đây. Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ số điện thoại 0907 30 9988 để được giải đáp.
