Lâu nay chúng ta vẫn thường quen thuộc với món bánh tráng trộn, bánh tráng gỏi, bánh tráng nướng,… bởi vị mềm béo của phần nhân cùng lớp vỏ giòn giòn, dai dai. Thế nhưng có một cách làm bánh tráng chiên cũng không kém mà rất nhiều người chưa được thưởng thức. Bạn có tò mò về món ăn này không?
Không cầu kì về nguyên liệu, chẳng phức tạp về cách làm, lại là món ăn vặt bình dân, bánh tráng được rất nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Có khá nhiều cách làm bánh tráng chiên giòn ngon nhưng hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn 2 công thức cực dễ mà chỉ cần ở tại nhà mình, bạn cũng dễ dàng thưởng thức hương vị của nó. Sẵn sàng chưa nào! Theo chân chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay nhé.
Bánh tráng chiên trứng vàng giòn cực ngon (Ảnh: Internet)
- Thịt heo: 50gram - Trứng gà: 2 quả - Tôm tươi: 50gram - Bánh tráng - Bắp cải: ¼ trái - Hành tỏi - Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, bột ngọt, tương ớt,… - Dụng cụ: dao, thớt, chảo, đũa, thìa, dĩa,…
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt heo mua về rửa sạch, cắt nhỏ và băm thật nhuyễn để bát riêng.
- Bắp cải đem rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tôm đem bóc vỏ, bỏ đầu.
- Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Trứng gà đập ra bát cùng một chút rượu trắng đánh đều để bớt mùi tanh.
Bước 2:
Xào chín nguyên liệu
- Chao dầu ăn vào chảo làm nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm cho thịt vào xào vừa chín, nêm nếm chút gia vị.
- Có thể xào tiếp phần tôm và bắp cải luôn ở bước này để tráng bánh nhanh hơn.
- Bánh tráng đem chiên giòn và xé nhỏ ra thành từng mảnh.
Bước 3:
Làm bánh tráng chiên
- Bật bếp, cho dầu vào chảo đun nóng thì đổ phần trứng vào sao cho trứng phủ đều khắp mặt chảo.
- Cho 1 muỗng thịt, tôm, bắp cải đã xào chín, một ít bánh tráng chiên vào giữa chiếc bánh.
- Gấp bánh lại làm đôi và chiên đều các mặt cho lớp vỏ bánh vàng giòn.
Rải đều phần nhân ngay trong lòng chảo(Ảnh: Internet)
Bước 4:
Thưởng thức bánh tráng chiên
- Gắp bánh tráng chiên ra dĩa và ăn kèm với tương ớt.
- Nếu muốn đa dạng hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít xoài chua bào nhỏ, rau răm, hành tỏi phi và một chút ớt sa tế để ăn kèm.
- Các nguyên liệu phần nhân ngoài tôm thịt còn có thể thay thế bằng các loại khô bò, khô gà, khô heo, mực xé sợi,… sẽ vô cùng ngon và hấp dẫn. Thưởng thức bánh tráng chiên ngon nhất là khi còn nóng để có thể cảm nhận hết sự hòa quyện hương vị giữa vị béo hơi cay của phần nhân, lớp bánh tráng giòn rụm, vị xoài chua chua và lớp trứng bên ngoài mềm mềm. Đây là món ngon có giá thành rẻ, đảm bảo hương vị thơm ngon chất lượng.
- Bánh tráng: 400gram - Muối: 1/2 thìa cafe - Hạt tiêu: 1/2 thìa cafe - Sa tế: 1 thìa café
Bánh tráng chiên muối ớt (Ảnh: Internet)
Bước 1: Bánh tráng cắt thành những miếng nhỏ rồi chiên giòn trong chảo ngập dầu, vớt ra để ráo.
Bước 2: Trộn đều các loại muối ớt, sa tế, hạt tiêu trong một chiếc âu lớn rồi trộn bánh tráng giòn vào cho thấm rồi thưởng thức là xong. So với món bánh tráng chiên trứng ở trên, cách làm bánh tráng chiên muối ớt đơn giản và nhanh hơn rất nhiều. Món ăn này có đầy đủ vị giòn mặn và cay của các loại nguyên liệu, ăn rất bắt miệng và khiến bạn thích thú.
Để mua các nguyên liệu, gia vị làm món bánh tráng chiên, bạn có thể đến tại siêu thị Đại Vạn Phát (259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh). Những ngày trời mưa rảnh rổi, hãy tận hưởng bằng việc vào bếp và tự tay thực hiện một trong 2 cách làm bánh tráng chiên để nhâm nhi thưởng thức cùng mọi người.
Chúc bạn sẽ thật thành công với món ăn siêu dễ làm này.
